泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。 • 4．赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲
出。 • 5．温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水
倒于孟。 • 6．置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投
入3克左右白茶 • 7．浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分
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白茶功效
白茶9大功效
白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙
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痛Co尤nte其nt是de陈sig年n,的10 白yea毫rs。experience 银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果 比抗生素更好。 另外，还可以瘦身，治疗粉刺，防口腔异味
优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽。 新白茶外形品质以条索粗松带卷、色泽褐绿 为上，无芽、色泽棕褐为次。
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白茶冲泡前准备
• 1．茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香 气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶
• 2．泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由 于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌 握在80－85℃为宜。
白 茶
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white tea
历史渊源
白茶功效
特点Байду номын сангаас分类
鉴赏白茶
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关于 白茶历史渊源
关于白茶的历史起于何时？茶学界有些不同的观点。 有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大 观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名 列第一的是"白叶茶"）中；也有认为是始于明代或清代的， 持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类 的，因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。也有 的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是 白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为 了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是 中国茶叶史上白茶的诞生。
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特点
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白茶最主要的特点是毫
色银白，素有“绿妆素
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等
裹”之美感，且 芽头肥
壮，汤色黄亮，滋味鲜
醇，叶底嫩匀。
白牡丹何以冠此高雅之 芳名？白牡丹因其绿叶
夹银白色毫心，形似花
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朵，冲泡后绿叶托着嫩
其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺
芽，宛如蓓蕾初放，故 得美名。
• 3．茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃 杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能 观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有： 玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、 茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
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冲泡
• 1．备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。 • 2．备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。 • 3．观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，
令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无
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穷。
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白毫银针
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贡眉
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寿眉
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白茶外形的审评要点
白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银 白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。
白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥 壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色 灰为次。
之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。 • 8．运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，
使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
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结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End