关于养猪场的成本核算
郭锐
（江西绿环牧业有限公司樟树 331201）
随着近几年生猪行情的颠簸起伏，所有养猪人都被折腾的精疲力尽，但也从中悟出了不少道理，养猪行业的2大系统性风险：行情风险以及疫病风险，其中行情风险大家是无法把控的，只能随行就市，但好在大家都是公平对等，那么大家的重点就在疫病风险以及内部管理和成本控制多花精力，今天我们就来讨论一下关于养猪成本核算的问题。
1 猪群分类与科目设置
1.1 猪群分类。
根据生产与核算的合理性，猪群划分为：
1.1.1 生产母猪。
1.1.2 种公猪。
1.1.3 后备猪。
1.1.4 大肥猪（6０kg以上）。
（4～5个月）
1.1.5 中肥猪（３５kg至60kg）。
（3～4个月）
1.1.6 小肥猪（25kg至35kg）。
（2个月以上）
1.1.7 保育猪（7kg至25kg）。
（1～2个月）
1.1.8 产房仔猪，乳猪（出生至7kg）。
（0～1个月）
划分养猪业的群别，要根据生产管理的需要，也可以按生产周期、批次划分养猪业的群别。
待配母猪（后备猪）:后备母猪先在隔离舍饲养40天以上，等所有疫苗接种完后转入空怀栏饲养。
空怀母猪、断奶母猪也放入空怀栏饲养，等发情后转入配种栏饲养待配、进行人工输精。
属消耗性生物资产。
妊娠母猪（母猪）：妊娠母猪怀孕前期放在限位栏饲养（饲喂怀孕料），饲养到12周（84天）后，转入重胎栏（饲喂哺乳料）饲养3周，在产前7天洗澡消毒后转入产房。
属生产性生物资产。
分娩母猪（母猪）：母猪按预产期的前一周进入分娩舍产仔，在分娩舍内4周（临产一周，哺乳三周），仔猪平均21-28天断奶。
母猪断奶当天转入空怀栏，仔猪原栏饲养7天后转入保育舍。
如果有母猪产仔少、哺乳能力差等特殊情况，可将仔猪进行寄养（控制在24小时内进行），这样不负担哺乳的母猪可提前转入空怀栏等待配种。
属生产性生物资产。
仔猪保育猪：断奶7天后强弱分群、仔猪平均两窝并一栏,转入保育舍培育至9周龄转群，仔猪在保育舍饲养5周。
属消耗性生物资产。
生长育肥猪：9周龄仔猪由保育舍转入肥猪舍饲养15周，预计饲养至24周龄左右，体重达100公斤出栏上市。
属消耗性生物资产。
1.2 会计科目设置
会计科目设置生产成本、消耗性生物资产、生产性生物资产，制造费用，生物资产累计折旧，固定资产清理等科目。
生产母猪、种公猪属于生产性生物资产，其他属于消耗性生物资产。
后备母猪在进行配种、转群后作为生产母猪饲养，即转入生产性生物资产。
通常养猪业的生物资产主要包括母猪、公猪、仔猪乳猪、保育幼猪、育肥猪等。
为便于管理和核算，要划分养猪业的群别：
1.2.1 “基本猪群”，包括产母猪和种公猪，检定母猪，未满1个月的仔猪（简为“乳猪”）；
1.2.2 “1－2个月的幼猪群”（简为“保育猪”），指出生后1个月断乳到2个月的保育幼猪群；
1.2.3 “2个月以上的育肥猪群”（简为“育肥猪群”），包括育肥大中小猪、后备猪和被淘汰的基本猪等。
2 成本核算流程
生产成本科目下设3个二级科目，即生产成本——直接材料，直接人工，制造费用。
二级科目下设三级科目，下设明细科目即饲料、兽药，人工费、折旧、制造费用。
2.1 饲料
2.1.1 饲料分为原始饲料与成品料。
成品料按照供应对象，分为8类：
2.1.2 教槽料（此料即是原始饲料，无需加工）
2.1.3 保育料（开口料）
2.1.4 哺乳料，
2.1.5 公猪料
2.1.6 小猪料，
2.1.7 中猪料，
2.1.8 大猪料，
2.1.9 怀孕料，
饲料加工应遵守一定规格装袋并严格按照饲料配方进行生产，否则将对其进行考核，以免长期误差累积造成数据失真。
2.2 对饲料、成品料分别核算，成品料与原始饲料严格分离，并设各自的账簿。
根据单价确定成品料入库金额，每日登记材料明细账并计算结存数量。
月末，根据饲料加工领用原始饲料成本及成品料的入库成本调整成品料的实际成本，做如下分录
借：原材料—成品料
贷：原材料—玉米等原始饲料
2.3 月末，采用月末一次加权平均法结转本月发出存货成本，其会计分录如下：
借：生产成本---直接材料
贷：原材料—饲料
原材料-兽药
兽药处方笺应载明具体使用对象，且一张处方笺只用于同一猪群。
兽药使用不应计入制造费用，而是直接计入原材料明细科目。
2.4 人工费、折旧费等
2.4.1 人工费主要包括饲养员、繁育员等生产人员工资直接计入生产成本-直接人工，其他管理人员的人工费可计入制造费用-人工费。
2.4.2 生产性生物资产折旧年限为４年，采用直线法，残值为１０％。
本月计提折旧=上月底生产性生物资产原值*（1-10%）/4/12。
2.4.3 会计分录如下：
借：生产成本（制造费用）
贷：原材料
应付工资、
累计折旧（生物性生物资产摊销））
2.5 制造费用。
制造费用科目下设水电费、检疫费、燃动费、人工费、低耗品等科目。
制造费用按各群猪的直接材料消耗金额（饲料、兽药）进行分摊，会计分录如下：
借：生产成本—制造费用
贷：制造费用--水电费等
月底，生产成本无余额，消耗性生物资产的生产成本（直接材料，直接人工，制造费用）均转入相应消耗性生物资产价值，生产母猪、种猪的生产成本转入产房乳猪价值。
3 猪只的出生、转群、淘汰、出售、死亡
出生、转群、淘汰、出售均假设为月末最后一天。
3.1 月末，分娩时结转生产性生物资产的生产成本：
借：消耗性生物资产——产房乳猪
贷：生产成本——直接材料，人工，费用（生产母猪，公猪）生产成本—直接材料，人工，费用（种猪）
3.2 乳猪早亡无出售价值时，其他猪只死亡也同样适用。
借：主营业务成本——产房乳猪
贷：消耗性生物资产——产房乳猪
3.3 淘汰生产母猪与种猪时。
借：库存现金
贷：生产性生物资产清理
月末，结转淘汰成本
借：生产性生物资产清理（固定资产清理）
生产性生物资产摊销
营业外支出——生产性生物资产清理损益（固定资产清理）贷：生产性生物资产——生产母猪，种猪
营业外收入——生产性生物资产清理损益
3.4 淘汰、出售生产母猪与种猪以外的其他猪群时，
借：库存现金
贷：主营业务收入——大、中、小肥猪、后备猪、保育猪
月末结转淘汰、出售、死亡成本，单价与转群单价相同：
借：主营业务成本——大、中、小肥猪、后备猪、保育猪，乳猪贷：消耗性生物资产
3.5 本月转群金额=（期初库存余额+本期入库金额）/（期初库存数量+本月入库数量）*本月转群头数。
借：消耗性生物资产-保育（育肥）
货：消耗性生物资产-乳猪（保育）
如猪只转出到其他猪场时
借：应收账款
货：消耗性生物资产-保育
消耗性生物资产-育肥
3.6 出售猪粪时，
借：库存现金
贷：主营业务收入——猪粪
4 其他有关事项
4.1 第一次配种时，从配种怀舍到产房，
借：生产性生物资产
货：清耗性生物资产（后备猪）
4.2 固定资产折旧按全场猪分摊
4.3 生产性生物资产折旧按乳猪分摊
4.4 精液摊在乳猪上。
4.5 成本核算时，乳猪按头数计算，其他猪按重量。
五、成本核算难点：
4.5.1 数据记录难：耗料数据、耗药数据、重量数据4.5.2 全进全出管理
4.5.3 精确的费用摊销。