〖师生活动〗以小组为单位，完成识别房态练习
OCC 走客房
C/O 住客房
V 请即打扫房
DND 空房
LS 准备退房
ED 长住房
MUR 请勿打扰房
〖学生活动〗思考——假如你是客房服务员，以上不同房态的客房中哪间最先打扫？
〖师生活动〗熟悉客房清扫整理的顺序，并进行分析
三、走客房清扫的基本要求
〖师生活动〗阅读、讨论、记忆
教
学
过
程
课前准备
预习项目三（清洁保养客房）的任务1（清洁整理走客房）；复习客房服务常用语100
句的第1—20句。
班前例会
1.仪态训练——站姿
2.明确任务 —— 当日课程（工作）内容
3.强调要求 —— 目标 & 要求
4.班前训练 —— 抽查客房服务常用语100句的第1—20句，并记录小组成绩
情境导入
〖案例分析〗
〖学生活动〗以小组为单位，讨论——客房清扫前需要做好哪些准备？清扫走客房的基本流程是什么？
〖师生活动〗学生以小组为单位，派代表阐述本组观点。
新知学习
一、客房清扫规定
〖师生活动〗以小组为单位，派代表演示进房前敲门。
〖学生活动〗自评、互评
〖师生活动〗归纳总结（略）
二、识别房态
〖学生活动〗了解房态及房态说明
操作练习
〖学生活动〗以小组为单位，操作饭店管理系统，熟悉房态安排表
〖师生活动〗分析解决问题
归纳总结（略）
布置作业
1.预习客房服务常用语100句的第21—30句
2.预习项目三中的任务2
板书设计
使用PPTLeabharlann 自我评价项目三：清洁保养客房
项目三
清扫整理走客房1
课型
操作课
教学理念
以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。
教学目标
【知识目标】通过学习，使学生了解并掌握走客房的清扫的程序方法及要求。
【能力目标】通过学习，提高学生的观察能力、动手能力。
黄金周期间，S酒店几乎天天都是爆满的入住率，这为各酒店带来了不错的营业额也是员工们工作的繁忙季节。这段时间，实习生Cindy每天必须要完成13间住客房的清洁整理工作。在开完班前例会以后，Cindy通过查看客房状况登记表得知，4210号房的客人准备退房，前台要求Cindy立刻前去查房，并做清洁打扫。
〖学生活动〗思考——Cindy在接到工作任务后应做好哪些准备工作，在清扫过程中又应如何操作呢？
【情感目标】通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和学会创新。
教学重点
走客房的清扫流程及方法
教学难点
熟练掌握清扫流程
教学时间、时数
教学手段
情景模拟法、角色扮演法
学生学习方法
小组合作学习法、讨论分析法
使用教具
多媒体、卡片
教学准备
多媒体课件、学生按4—6人分好小组，准备不同颜色的卡片