• 中大班，幼儿完成任务的意识比较强，之前没有做完的手工游戏或者 他们更愿意利用餐后的时间去完成。下棋是孩子之间的互动游戏，他 们之间相互的影响力，也促使将用餐转化成一种自觉的行为了。
• ．从幼儿年龄特点出发，帮助幼儿克服不 良行为
• 挑食是小班幼儿在用餐中常见的不良习惯。 这就需要老师和家长的以身作则法。通过 了解和调查得出，很多幼儿对于一些食物 的排斥和他们生活的家庭有着某种特定的 联系。比如：幼儿往往从成人平时的言谈 举止中或者一些家长本身的餐饮或挑食习 惯中直接或间接的受到了影响。这个就要 通过和家长的沟通从而做到逐步的改善。
• 3．自由选择座位：
• ⑴所谓尊重幼儿个性发展在这点上也有体 现。要给孩子自己选择的空间，幼儿进餐 时其就坐的位置都由他们自己自由选择， 当他们坐在自己选择的座位上；自己选择 的餐具边；自己所喜爱的伙伴身边，进餐 时就会充满了满足感，用餐时愉悦的心情 也就自然流露嘞。
• ⑵顾及到幼儿的健康成长，在饮食上对肥 胖、超重或体重不达标的幼儿 还是要
幼儿进餐教育
• 孩子的进餐教育是幼儿园健康教育中的一个重要 组成部分。在幼儿期进餐的基本要求包括：
• 1．卫生进餐——饭前用肥皂洗手，饭后漱口。
•
要求：不拥挤、不打闹、不玩水，认真清
洗。
• 随洗随吃，注意手的保洁。
• 注意桌面清洁。
• 2．健康进餐——不厌食，能情绪愉快的进餐。
• 不挑食，细嚼慢咽地完成自己的一份饭菜。
• 3．礼貌进餐——不大声喧哗。
• 筷。
不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗
• 正确使用餐具，不用手抓饭。
• 用餐后餐具物归原处。
椅的摆放，以及个别幼儿进餐时的座位。（如下图）
那么如何在幼儿园阶段开展进餐教 育，培养幼儿良好习惯呢？
• 桌椅排列： • 各个年龄班根据本班幼儿自身的特点，及
时合理的调整安排进餐时桌
• 椅的摆放，以① 及个别②幼儿进餐时的座位。 （如下图）
•
• 3．音乐：
• 音乐创造了温馨的用餐气氛，同时柔和的音乐也 给予幼儿以一定的暗示作用：例：音乐能调节一 个人的情绪和心境，也让幼儿明白如果大声的讲 话好听的音乐就听不清楚了。
• 音乐的选择上，多以钢琴曲、幼儿喜爱的英语歌 （最好是没有歌词的乐曲。若有歌词的歌曲幼儿 易在进餐时跟词轻唱，会在一定程度上的影响其 进餐，也存在着一定的安全隐患：如，呛到，含 饭等。）为进餐时的背景音乐。应该注意的是： 音乐音量的适宜，过大过小都不合适。
• 以往为幼儿建立用餐常规时，教师经常选 用反复强化，严格要求的方式来培养，但 是总有幼儿出现“老师看与不看两个样” 的情况，幼儿仍处于他律而非自律的阶段， 从长远发展来看，对幼儿的成长是不利的。 只有将要求转化为幼儿的自觉行为，才能 是真正实现了我们教育的目标。那么如何 实现这一转化呢？从实践中，我们发现幼 儿的需要就是最好的教育切入点。
同样，让幼儿自觉调整用餐时间， 减子不同阶段的需要，设置餐后活动，就是老师们吸引孩子主动 调整用餐时间的好办法。
• 小班：根据季节和幼儿爱好设计一些餐后的活动。例如：利用教室地 势的特点（有的教室前就有大草坪的，有的教室前有阳台等）夏天， 可以放些大盆、通之类的玩水用具，让用餐及盥洗完毕的幼儿玩耍。 结合班级幼儿的爱车的特点可以在阳台上增设跑道，让其玩车。若是 冬天，中午正好是阳光充足的时候可以带幼儿在草地上做做安静的游 戏，享受一些写意的阳光等。这样正在用餐的幼儿也可以意识到自己 进餐的速度，可以及时调整以便也能和伙伴一起游戏了。
• 老师们建议家长谨言慎行，帮助幼儿改善不良的 饮食习惯达到营养均衡的摄取，在平时家长可以 在幼儿在场时有意识的谈些他们不爱吃食物的营 养所在；也可以在餐桌上和幼儿一起尝试；还可 以多变化一些烹饪的方式，同一种菜的不同口味 也会吸引到幼儿的。当然耐心和鼓励也是不可或 缺的。例如：幼儿比较排斥胡萝卜，家长可以先 给其喝点胡萝卜汁，让其在口味上去直接的感受； 在菜肴中适当加些胡萝卜丝，让幼儿能直观的看 到其的点缀美；再逐渐的过渡到胡萝卜丁、片、 条、块等。通过家长的配合在幼儿园老师也应该 多给予这些孩子鼓励，今天能吃一小口，就给予 表扬。明天争取能再多吃一口，以此循序渐进的 努力，帮助幼儿逐渐的克服。
• 到了中、大班，还可随着幼儿年龄的增长 根据其特点可以逐渐过渡到以用科学的语
言讲事实和讲道理，胡萝卜里面有很多的 胡萝卜素，含有丰富的维生素A，维生素A 可以让你的眼睛变的明亮，和有神的。
• 3．从细节出发，持之以恒，将要求落实 为幼儿的习惯：
• 习惯的养成，需要教师和幼儿持之以恒的 努力。成人细节上的一次疏漏，都需要用 十倍的努力去弥补。保育老师在指导幼儿 进餐时，就需要眼尖嘴快，抓住幼儿良好 行为，及时予以肯定。同样，对于幼儿的 偏差行为，给予一定的纠正
• 有幼儿进餐的部分行为规范为例：
• l 入座后两脚能自然的放在座位前，并人能坐 正。
• 指导语：**宝宝的小脚藏的真好，我在这里都看 不到。
• **宝宝的小脚本领真大，藏在里面，小朋友走过 他的身边都不会被
• 绊倒了。
• **宝宝的人坐得很正的呶，饭菜和营养都一下子 到就下去了，他的人一定可以第一个长得高又高。
多予照顾的：在超重和肥胖的这个“小群 体”中，老师预留了1——2张桌子（视各 班此类幼儿人数而定），这些桌子上的蔬 菜量都较其它的多，而米饭量就相对的稍 少些，让这些幼儿在最小的程度上还能有 选择自己座位的空间和权利。
• 三、培养良好的用餐习惯
• 1．从幼儿的需要出发，将要求转化为他们 自觉的行为：
• 二、酝酿愉快的用餐气氛
• 1．餐前安静活动：
• 帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦 的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。 餐前的谈话活动可以使幼儿较为兴奋的情 绪逐渐恢复到平静；之间因游戏的结果而 产生的消极状态转慢慢化为积极；通过注 意的转移使心情不好的幼儿把负面情绪降 到最低……这一系列的举措根本的目的就 是要让幼儿带着一个愉悦的心情去用餐。