餐饮厨房承包合同

需求单位（甲方）：

承包方（乙方）：

甲、乙双方经平等协商，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。

一、承包合同期限

第一条本合同期限类型为固定期限合同。

自年月日至年月日。如双方无异议，

合同自动顺延一年。如有异议，期限届满前30天协商续签新的承

包合同。

二、工作内容

第二条乙方同意根据甲方工作需要，担任餐厅后厨的管理和日常业务的管理工作。

第三条乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。

三、劳动保护和劳动合同

第四条甲方安排乙方执行不定时工作制。执行不定时工作时，在保证完成甲方工作任务的情况下，工作和休息乙方自行安排。

第五条乙方全权负责乙方人员的工资待遇、保险待遇等。

第六条甲方为乙方提供必要的劳动条件和劳动工具，监督建立健全的食品卫生工艺流程，制定操作规程、工作规范和卫生制度及其标准。

第七条甲方负责对乙方进行政治思想、职业道德、业务技术、劳动安全卫生及有关规章制度的教育和培训。

四、劳动报酬

第八条甲方的工资应遵循按劳分配原则。

第九条乙方的包厨工资为元/月，每月15日按时足额发放上月工资，如乙方违约应视情况予以扣罚。

五、甲方的权利义务

第十条甲方提供必要的工作设施、住宿设施及厨师的工装。

第十一条甲方有权利对乙方的后厨工作给予监督管理，对乙方工作中的失误有权提出整改措施，如乙方拒绝整改或者造成重大损失的，甲

方有权终止合同，并根据损失情况追究乙方的法律责任和经济责

任。

第十二条甲方有权根据经营情况对乙方的管理提出具体的指导意见。

第十三条甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，如发现不达标或者引起用餐客人的投诉，则乙方应当立即整改，杜绝此类

现象再次发生。

六、乙方的权利和义务

第十四条乙方负责包厨人员及事物的日常经营管理。

第十五条乙方应保证各种食品符合安全等法律法规要求，如造成食品安全事故或者引起用餐客人的投诉，造成相关经济损失的，由乙方承

担责任。

第十六条后厨餐具、器具由乙方清洁消毒，月损耗不得高于百分之五，超出部分照价赔偿。

第十七条乙方应保证上菜速度，严格规范上菜程序。如发生下列情况，乙方承担相应责任:

1. 因菜的质量或菜中有杂物导致用餐客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜

50 ％的损失。

2. 因后厨管理不规范原因引起用餐客人拒绝结账的，在查明事实的基础上，

乙方根据责任的大小承担相应的经济损失。

3. 乙方因故意或者重大过失给后厨造成损失的，按原材料价格折价赔付给

甲方。

第十八条乙方应严格后厨管理制度，有关人员使用情况及相关资料统计后应报公司备案，保证值班人员能承担相应的工作。

第十九条乙方应该保证厨师队伍的稳定，技术力量的稳定，保持员工敬业、热情、微笑的服务准则。

第二十条乙方聘用的工作人员需要经甲方同意方能上岗，因聘用人员伪造

相关材料成他方损失的，由乙方承担相应责任。

第二十一条乙方在正常使用厨房设备过程中，因设备质量问题造成厨师人员伤害的，甲方应该积极的救急措施。如乙方非正常使用厨房设备，

造成设备损失的，乙方应该负责维修或赔偿。如因乙方管理不善造成的食物中毒或操作不当及其他意外问题，由乙方承担全部责任。

第二十二条乙方请假（正常休假人员除外）人员每天不得超过2人，超过2人或主要岗位人员请假，乙方应该请技术人员定岗，不得延

误正常营业，产生的费用由乙方自理。

七、违约责任

第二十条本合同生效后，双方应该严格遵守。如乙方不履行即视为违约，应承担相应的违约责任。如遇特殊情况或者不抗力不能履行本合

同，本合同自行终止。

八、其他

第二十四条本合同未尽事宜双方可以协议补充，补充协议与本合同具有同等法律效力。

第二十五条本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，同具法律效力。自双方签字之日起生效。

甲方乙方

法定代表或委托代理人法定代表或委托代理人

签订日期年月日签订日期年月日