道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于 治疗缺铁性贫血。
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维生素C的功效
• 防癌： • 丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；
VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的 伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲 胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症 死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎 为零 • 提高人体的免疫力： • 促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录， 抑制病毒的增生。
候低，造成了抵抗感冒能力低下，而不少 感冒药又对孕妇有副作用，因此往往感冒 被视为怀孕期间最大的"麻烦"。
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• 3体内缺铁的人 • 缺铁不仅仅是因为由于铁吸收的不够，更
重要的是机体从食物中吸收铁能力的不足。 人体缺铁时，维生素C可帮助人体从非肉类 食物中吸收铁的能力上升10倍。
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维生素C的功效
• 预防动脉硬化： • 可促进胆固醇的排泄，止胆固醇在动脉内壁沉
积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
• 抗氧化剂： • 可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、
不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。 • • 治疗贫血： • 使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠
• 4经常抽烟的人 • 吸烟者对维生素C的消耗率比普通人群更高。
研究显示，重度吸烟者比非吸烟者对维生 素的需求量增加40%以上。
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哪些人需要补充维生素C
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• 1紧张工作和学习中的人 • 紧张会抑制免疫系统的功能，降低其效率
，容易促进机体内潜伏病毒的重新复活。 • 2哺乳期间的女性同孕妇 • 这时候妇女机体内维生素C的水平比平常时
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维生素C的功效
• 预防牙龈萎缩、出血： • 健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，
当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。 • 维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，
经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微 乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生 素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成， 能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服 用对牙齿、牙龈无害而且有益
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• 我与纽崔莱的故事 • 卓越的纽崔莱
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维生素C的由来
航海期间很容易得一种怪病，病人先是感 到浑身无力，走不动路，接着就会全身 出血(坏血病）
它是由于人体内长期缺乏维生素C引起 的．当身体内补充了适量的维生素C， 坏血病就不治而愈了．
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维生素C的功效
• 胶原蛋白的合成： • 胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，
胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人 体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来， 细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身 体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。 如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保 护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
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维生素C的功效
• 治疗坏血病： • 血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血
管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度， 其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的 胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破 裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发 生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛 和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及 骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。