● 生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换 →产出”功能的综合体；它是企业大系统中的 子系统
● 生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是 各种各样的社会组织
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投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地 资金
顾客或用户的参与
变换过程
①
③
⑤
②
④
产出
产品 服务
实施信息反馈 生产与运9 作系统活动过程
第一章 生产与运作管理概述 第二章 生产过程组织 第三章 新产品开发与工艺选择 第四章 项目管理 第五章 生产计划管理 第六章 库存和供应链管理 第七章 MRP-ERP原理及应用 第八章 员工生产率 第九章 质量管理 第十章 先进生产方式
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第一章 生产与运作管理概述
§1．1生产与运作管理的基本概念 §1．2生产与运作管理的范围和内容 §1．3生产与运作管理学的新特征
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组织的三个基本职能和相互关系
• （一）基本职能 • 组织的三个基本职能是生产、营销和理财，企业要有效地参与市场竞争，离不开这三个基本职能。 • 1、生产 • 生产是一切组织最基本的活动，通过输入原材料、人力、资本、技术、信息等资源，进转化输出产品和服务。
组织中大部分资源都投入到生产活动中，以提供社会所需要的产品和服务，合理组织生产活动，提高资源使 用效率，对提高企业经济效益、提升企业竞争力至关重要。 • 2、营销 • 营销是指销售或推销一个组织的产品或服务。营销部门要为企业的产品和服务创造需求，在市场调研的基础 上，发现顾客所需要的产品和服务，并将这些信息传递给生产部门和研发部门；营销部门要是顾客了解企业 提供的产品和服务的特点，运用广告策划、定价决策、开拓营销网络等营销手段，将企业的产品和服务顺利 的送达顾客的手中。 • 3、理财 • 理财是指为组织各项活动筹措资金并合理的分配资金，加快资金周转，为此，财务人员要与生产营销部门人 员密切合作，及时沟通、交流信息，运用核算的方法和短期、长期决策方法，提高资金使用效率，从而取得 较好的经济效益。
1 生产技术准备过程 2 基本生产过程 3 辅助生产过程 4 生产服务过程 5 附属生产过程
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基本生产过程
● 生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程 ● 工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几
个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动 对象连续进行的生产活动
按其作用可分为工艺工序、检验工序、运 输工序等 ● 工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具 组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地 点
断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生 产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步 扩 大了生产管理的 范围 ● 80年代，技术进步日新月异，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多 样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流, 从而给生产管理带来了新的、更 高的要求 ● 从80年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用信 息技术来增强企业的竞争力
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• 1、时间 • 企业要提早新产品的上市的时间，可以采用并行工程的方法缩短产品
开发的时间，或者缩短产品生产过程的时间。企业能否在规定时间和 地点交货，决定了企业的信誉。信誉越高的企业市场竞争力月前。企 业准时交货的能力取决于生产运作的准备和制造时间，而这些有取决 于企业声震运作的组织形式、运作计划和运作控制。 • 2、质量 • 生产运作过程的质量是企业整体质量的组成部分，现代质量管理的概 念始于顾客需要以顾客为核心的是质量管理的特点，为了生产无缺陷 的产品，必须在生产过程中加强质量管理，对质量进行控制。越来越 多的企业运用TQC\ISO9000质量体系，六西格玛管理等先进的质量管 理方法来提高质量水平。高质量代表高可靠性，高可靠性会吸引顾客， 提高市场占有率，提高企业竞争力。
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战略
• 关于“战略”的涵义，不同的学者从不同的角度给以不同的表述，这里介 绍几种有代表性的观点：
• （1）钱德勒(Alfred.D.Chandler):战略是决定企业的长期基本目标与目 的，选择企业达到这些目标所遵循的途径，并为实现目标与途径而对企 业重要资源进行分配。
• （2）魁因(I.B.Quinn):战略是一种模式或计划，是将一个组织的重要目 的、政策与活动，按照一定的顺序结合成为一个紧密的整体。
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一 生产与运作管理学的产生与发展
● 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 ● 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序
幕 ● 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人
的变化 ● 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不
二 生产与运作概念的发展过程
1 生产 2 运作 3 生产与运作
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生产
对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究， 既对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作 上述的“投入→变换→产出”的过程来研究，主要是研究 有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.
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运作
● 对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究 ● 系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各
设施规模较小 质量不易度量
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三 生产与运作管理及其研究对象
1 概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作 系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称
2 研究对象—— 生产与运作系统
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（1）生产运作物质（实体）系统设计
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（2）生产与运作过程的计划、组织与控制
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制造业生产过程构成
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各类人员均须具备生产与运作知识
● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成 本数据，从而进行审核，做出财务报告
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现 金流量，对现有资产进行管理
● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服 务的个性化要求以及进行新产品介绍
为什么要学习生产与运作管理
1 生产运作管理是企业竞争力的源泉 2 工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的
商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工 业工程人员必须掌握生产与运作知识 3 生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广 泛地用于其他职能领域 4 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会
目标： 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有 适当质量的产品和服务
任务： （1） 保证和提高质量----质量管理 （2） 保证适时适量投放市场----进度管理 （3） 产品价格为顾客所接受----成本管理 （4） 资源要素管理----设备、物料及人力资源 管理 （5） 不断提高生产系统柔性（应变能力）
• （3）明茨博格(H.Mintzberg):战略可以从五个不同的方面定义，即计划 (Plan)、计谋(Ploy)、模式(Pattern)、定位(Position)、观念 (Perspective)。这五个方面的定义是从不同的角度对战略进行了阐述， 有助于对战略管理及其过程的深刻理解。
• 综上所述，我们可以对战略作如下解释：战略是组织对其发展目标，达 成目标的途径、手段等关乎全局的重大问题的筹划和谋略。
产品研究 与开发
生产系统 选择设计
产品设计 生产技术 制造
营销 财务
有形产品生产运作管理的职能范围
售后服务
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三 生产运作管理的决策内容
1 生产运作战略决策 2 生产运作系统设计决策 3 生产运作运行决策
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§1．3生产与运作管理学的新特征
一 生产与运作管理学的产生与发展 二 现代企业的环境特征 三 生产与运作管理的新特征
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§1．4生产运作战略与竞争力
• （一）战略与企业战略 • 战略一词最早来源于希腊语“Strategos”，其含义是“将军指挥军队的艺术”，
是一个军事术语。在我国，“战略”一词先是“战”与“略”分别使用，“战”指 战斗、战争，“略”指筹略、策略、计划。《左传》和《史记》中已使用”战 略”一词。“战略”一词引入企业管理中来只有几十年时间，最早出现在巴纳 德（C.I.Bernad）的著作《经理的职能》中，但应用并不广泛。1965年美 国经济学家安索夫（H.I.Ansoff）的著作《企业战略论》的问世，标志着 “企业战略”一词开始广泛应用。
种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供 过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共 性的问题来研究 ● 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。 无论是有形 产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过 程
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生产与运作
● 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有 一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。
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制造业与服务业的区别
制造业（生产）
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接
触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃
至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量
服务业（运作）
产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁
响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
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二 生产运作管理的职能范围
1 生产运作是企业经营的基本职能之一 2 2 生产运作管理的职能范围
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企业经营的基本活动 23
实现经营目标
（利润分配） 财务活动 销售活动 生产活动
供应活动 生产技术活动
（资金筹措） 财务活动
目标决策 经营方针
营销
财务 人力资源
技术
生产
企业经营的基本职能