馒头可以养胃，不妨试试作为主食。

最养胃的，是面条。

米中含酸多，所以少吃米饭。

如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。

小米粥就馒头（不是包子），可以养胃
少油腻，牛奶也要少喝，因为它是性寒的
胃不好，要少食多餐。

花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃
治疗胃痛几个偏方
烤馒头有利保护胃肠道
日常我们吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解成糊精，糊精再进一步分解成麦芽糖，麦芽糖进一步分解为人可以吸收利用的葡萄糖。

可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。

而淀粉在180℃~200℃的高温下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。

馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的。

同样，焦黄的面包皮、焦黄的炒面、烤黄的窝头等也都含大量糊精，所以也都容易消化。

烤馒头中还夹杂着不少的黑点，这是淀粉受热过度形成的炭。

这些细小炭粒中充满了空隙。

人吃了以后，它们能在胃肠里吸附大量水分、气体、胃酸、细菌和毒素，最后随同粪便一道排出体外。

这样一来，胃酸过多的人吃了烤馒头，就会因过多的胃酸被吸附掉而感到舒服；胀肚的人就会因肠中过多的气体被部分吸附掉而感到轻松；消化不良而致腹泻的人，就会因有害细菌和毒素被吸附掉而减轻症状或获得痊愈。

花生与胃病治疗。

偏方一则(治疗胃病配制方法);首先将蜂蜜0,5kg到入碗中用锅将125-150g花生油或豆油烧开,以沫消为止,然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中,搅拌均匀即可,饭前20-30分钟服用一羹匙.早晚各一次,忌酒与辣.
【配方1】花椒5克大食盐块7枚
【用法】水煎服.用于虚寒胃痛.
【配方2】馒头(去皮)1个米醋120克
【用法】馒头切开,与米醋共炒黄,每次服9~15克,每日2 次.
【配方3】鸡蛋1个硫黄9克
【用法】将鸡蛋打一小口,将硫黄研末装入,火烧食着之,每日1次.用于虚寒胃痛.
【配方4】柚子1个童子母鸡1只黄酒适量红塘适量
【用法】柚子必须是经霜后摘的,切碎,合母鸡(去内脏)放入锅中,加黄酒,红塘,蒸至烂熟,1-2日服完.用于寒性胃痛.
【配方5】饴糖1-2勺
【用法】温开水化服.
饴糖俗称米糖、山芋稀或糖稀，是由碎米、山芋、玉米淀粉经淀粉水解制成的，主要成分是麦芽糖和糊精，饴糖是浓厚、黏稠的浆状物，呈淡黄色而透明，有糖的正常风味，其甜味清爽，无不良气味，无可见杂质，无霉变、浮膜。

【配方6】鸡蛋壳
【用法】焙燥研极细末,每次3克,饭前温开水送服,每日2-3次.用于胃酸过多者(胃,十二指肠溃疡疼痛).
【配方7】鲜鸡蛋12个冰糖500克黄酒500毫升
【用法】鸡蛋打碎搅和,加冰糖,黄酒,熬成焦黄色,每次饭前一大勺,1日3次.用于胃痉挛疼痛.
【配方8】生姜60-120克红塘120克大枣7枚
【用法】同熬,吃枣肉喝汤,每日1剂,两次煎服,连服3剂.
【配方9】胡椒7粒大枣3个(去核)
【用法】二味加水同煮, 吃枣喝汤,每日1剂.
【配方10】猪肚150克生姜15克肉桂3克
【用法】猪肚洗净,加生姜,肉桂,盐及水,隔水炖,分2次服用.
【配方11】牛奶60毫升花生仁30克
【用法】花生仁煮熟后,放入牛奶中煮沸片刻,趁热服下.
【配方12】牛肉150克草果6克
【用法】牛肉洗净,切成细块,与草果同入锅中,加水煲熟,吃牛肉喝汤.用于虚寒性胃痛.
【配方13】鱼肚30克猪瘦肉60克红塘适量
【用法】加水煮熟,食肉喝汤.
【配方14】糯米适量百合60克红塘适量
【用法】糯米淘净,与百合同入锅中,加水煮粥,熟后调红塘食.
【配方15】金橘干果10个
【用法】加水煎汤,分3次,即早起,午睡后,晚睡前各服1次,连服10天.
花花心思吃花生
作者：卓淑雨
最近，老公因为工作忙，饮食不规律，经常觉得胃不舒服。

婆婆买来一些生花生说：“每天吃一把，很快就没事了。

”忽然想起小时候听到的关于花生的故事：姑父的一个朋友，病得有气无力，吃了半个月的花生，居然神清气爽了。

花生有这么神奇吗？于是，利用专业优势，翻书查资料，不禁慨叹：尽管花生并非真正意义上的药物，但花生的营养价值之高，还真有这么神奇！
蛋白质比鸡蛋高，热量是瘦肉的4倍
花生是我国传统的保健坚果，有“长寿果”的美称。

每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。

虽然花生蛋白质不属于优质蛋白，但其赖氨酸含量较高。

赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。

而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低，花生若与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。

花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。

另外，花生是高热量食物，每100克花生所含的热量为563千卡，是瘦肉的4倍。

记不清姑父的朋友得的是什么病了，但在那个食物匮乏的年代，估计与营养不良有关，所以，吃花生正是“对症下药，药到病除”。

血管清道夫，防治高血脂
美国著名营养学教授派尼博士在他的研究中发现：食用橄榄油膳食可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生加上花生油膳食可降低21%，二者相差并不太远。

花生所含的脂肪酸绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。

这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样堵塞血管，反而有助于改善血脂的构成，有“血管清道夫”的美誉。

同时,花生富含植物固醇，包括白黎芦醇、β-谷固醇和植物异黄酮等，都有助于降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，对心脑血管疾病有很好的预防作用。

生吃花生，补脾养胃
中医认为，花生味甘，性平，可润肺、补脾、和胃、补中益气，是我国传统的滋补食品。

民间也有“生花生养胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。

如果我们将“补脾、和胃”简单地理解为促进食欲，改善消化吸收功能，那么，中医对花生的评价与现代营养学对花生的认识，在这个观点上是持一致态度的。

因为花生营养丰富，除了蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素含量高外，还含有天然多酚类物质，如白黎芦醇、植物异黄酮等，具有抗菌、消炎、抗氧化的作用。

这些都有利于强健我们的消化系统。

多吃花生会发胖吗
花生，人们再熟悉不过的普通食物，却有不普通的功效。

不过，花生虽好，也非多多益善。

花生不但高热量、高蛋白，还是一种高脂肪的食物，每100克花生约含45克脂肪，是瘦肉的6～7倍。

所以，有肠炎、腹泻、消化不良、胆囊炎等疾病的病人不宜经常食用。

那么，吃花生会不会发胖呢？花生属于高脂肪、高蛋白食物，可以增加饱腹感，也就是我们所说的“比较抗饿”。

因此，吃花生后对其他高能量、高碳水化合物食品的需求就相应减少，总能量的摄入也就会随之减少。

在这个意义上说，花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到控制体重甚至减肥的作用呢。

当然，如果花生摄入量增加而其他高能量食物不减少，时间一长，发胖就在所难免了。

吃法花样多，总有一样适合你
市面上花生及花生制品琳琅满目，我们应如何选择呢？
生花生没有经过加工，营养没有损失，但它在生产、储存过程中被污染的机会较大，所以一定要注意卫生。

生花生有一种独特的鲜甜味，尤其是和馒头一起嚼时有一种意想不到的味道，不信你可以试试。

水煮花生味道鲜美，其绝大部分营养成分和药用成分也基本能够保留下来。

炒、炸花生经过高温火炒或油炸以后，五分之四的维生素B1被破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分炭化或全部炭化，这样其营养价值和药用价值就会降低。

咸干花生、淮盐花生、五香花生等在加工过程中需加盐浸泡或添加其他调味剂，花生的含盐量会有所增加，不适合有低盐饮食要求的人。

风味独特的花生酱脂肪含量稍有增加，蛋白质含量降低，但每天两勺并不会使你变胖。

需要指出的是，小部分人对花生过敏，严重者会出现过敏性休克，危及生命，对他们而言，就不适合吃花生了。

坐在田埂上嚼着生花生欣赏田园风光，闲适地剥着水煮花生看云卷云舒，或是花生酱抹面包来点儿小资情调……普通而又神奇的花生，能满足我们不同的需要，让我们尽享健康饮食的乐趣。

鸭肉粥
鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。

做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。

熬好后，撒上少许葱花即可。

2）羊肉粥
羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋季服用最好。