粥状动脉硬化
血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运转
三、生物大分子以碳链为骨架
氨基酸 核苷酸
蛋白质 核酸
单 脱水缩合 体
多 聚 体
单糖
多糖
单体：以碳链为骨架
化学元素
单体 葡萄A糖 甘油和脂肪酸 氨B基酸 核C苷酸
多聚体
淀粉 糖D原
脂E肪
蛋F白质 核G酸
主要功能 能源 物质
储能 物质
结构 物质
遗传 物质
1．糖类
组成元素： C、H、O 单糖：核糖、脱氧核糖、葡糖糖、半乳糖、果糖
分类 二糖：麦芽糖、乳糖、蔗糖 多糖：淀粉、糖原、纤维素
组成元素：C、H、O（ P和N）
2．脂质
脂肪
分类
磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D3． Nhomakorabea物大分子以碳链为骨架
种类
分布
功能
核糖 单 五碳糖 （C5H10O5）细胞中都有 组成RNA的成分
脱氧核糖
糖
（C5H10O4）细胞中都有 组成DNA的成分
六碳糖 C6H12O6
葡萄糖 果糖
半乳糖
细胞中都有 主要的能源物质 植物细胞中 提供能量 动物细胞中 提供能量
（二）二糖 由两分子单糖脱水缩合而成
C12H22O11
二糖形成示意图
【方法点拨】 1.图1表示由相同的单体构成的生物大分子，图2表示由不同的单 体构成的生物大分子。
2.纤维素、淀粉、糖原的单体都是葡萄糖。
3.核酸的单体是8种核苷酸，蛋白质的单体是20种氨基酸。
【典型例题】
下列关于糖类的叙述，正确的是( A ) A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖可被水解 C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
（二）二糖 C12H22O11
种类
分布
功能
发芽的小麦、谷粒
麦芽糖 中含量丰富
二 植物 细胞
糖
甘蔗、甜菜中含量
蔗糖 丰富
动物
人和动物乳汁中含
细胞 乳糖 量丰富
（三）多糖 由多个单葡糖萄糖 脱水缩合而成
(C6H10O5)n
多糖是生物大分子
种类
分布
功能
植
多物 细
淀粉
胞
纤维素
糖
动
物糖
肝糖原
细 原 肌糖原
糖类的种类和功能
1.概述糖类的种类和作用 2.说明生物大分子以碳链为骨架
• 1.同学们，还记得自己午餐都吃了些什么吗？ • 2.你们能说出你们的午餐含有那些营养素吗？ • （糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素）
一、细胞中的糖类
1、糖类并不陌生，你能说出一些生活中常见的糖类吗？
2、除了这些我们熟悉的糖以外，馒头中的淀粉，细胞壁 中的纤维素也属于糖类。这些糖类的分子有什么不同呢？ 淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢？
脂肪是细胞内良 好的储能物质
2.为什么“瘦子怕碰，胖子怕热”
脂肪具有缓冲和减压的作用，可以 保护内脏器官。
脂肪具有保温功能
如海豹、鲸等，皮下 有厚厚的脂肪起到保 温作用。
与生活的联系——固醇
思考：都说小孩、年轻人多晒太阳能补钙， 为什么呢？
晒太阳能将皮肤表 面的胆固醇转化为维 生素D，而维生素D 能有效地促进人和动 物肠道对钙的吸收。
完成表格：
分类
组成元素
作用
脂肪
磷脂
胆固 醇 固 性激 素 醇 Vit D
C H O 储能、保温、缓冲和减 压
C H O 细胞膜等生物膜的重要
NP
成分
细胞膜的中药成分，参 与血液中脂质的运输
C H O N 促进动物生殖器官发育 及生殖细胞形成
促进肠道对钙、磷的吸 收
与生活的联系——脂肪的功能
1.沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高 高的驼峰储藏大量脂肪。当它又渴又饿的时候，脂 肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂 肪的什么功能？
【方法点拨】
葡萄糖属于单糖，不可被水解；构成纤维素的单体只有 葡萄糖；乳糖属于二糖，水解成单糖后才能被吸收。
（四）单糖、二糖和多糖的转化过程
淀粉 酶 麦芽糖
水解
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
二、细胞中的脂质
学生阅读课本32—33页，思考以下问题：
*组成脂质的化学元素主要是什么？ *常见的脂质有哪些？ *脂肪对细胞和生物体有何作用？ *磷脂有何作用？ *固醇类物质包括哪些？它们分别有什么作用？
胞
粮食作物的种子、 变态茎或根等 储藏器官中
植物细胞
动物肝脏中 动物肌肉组织中
植物体内的储能 物质
植物细胞壁主 要成分
人和动物细胞内 的储能物质
【典型例题】
• 如果图1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图2所示结构组 成方式的是（ A ）
•
①核酸 ②多肽 ③淀粉
• A．①② B．②③ C．①③ D．①②③
一、细胞中的糖类
糖类 葡萄糖
核糖 蔗糖 脱氧核糖
分子式
C6H12O6 C5H10O5 C12H22O11 C5H10O4
1.组成元素: CHO
•H : O = 2 : 1 俗称碳水化合物
2.种类： 单糖、二糖、多糖
3.主要功能： （1）主要的能源物质
（2）组成生物体的重要成分
（一）单糖 不能被水解的糖类