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2010 年上半年，盈利快速增长，行业亏损增速下降。2010 年 1～5 月，我国食 品制造业累计利润总额为 263.88 亿元，比上年同期增加了 43.49 亿元；亏损企业 累计亏损额为 23.58 亿元， 同比增长 20.18%，增速比上年同期下降了 12.57 个百分 点。5 月末，我国食品制造业亏损面为 15.88%，比上年同期减少了 1.90 个百分点； 亏损深度为 8.94%，比上年同期减少了 0.34 个百分点。
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中国行业分析报告――食品行业
目
Ⅰ录ຫໍສະໝຸດ 2010年1～5月食品制造业运行情况...................................1
一、行业规模 ...................................................... 1 二、资本/劳动密集度 ............................................... 3 三、销售情况 ...................................................... 4 四、成本费用 ...................................................... 5 五、盈利情况 ...................................................... 7 六、行业运营绩效 .................................................. 8 （一）成长能力 .................................................... 8 （二）盈利能力 .................................................... 9 （三）偿债能力 ................................................... 11 （四）经营能力 ................................................... 12 七、企业景气指数 ................................................. 13 八、投资情况 ..................................................... 13 Ⅱ 2010年1～6月食品制造业主要产品生产情况..........................14
中国食品行业分析报告
（2010 年 2 季度）
出版日期：2010 年 8 月
编写说明
2010 年上半年， GDP 同比增长 11.1%， 国民经济快速增长， 比上年同期加快 3.7 个百分点；城镇居民人均可支配收入同比增长 10.2%，农村居民人均现金收入增长 12.6%；居民消费价格同比上涨 2.6%。这带动市场消费进而食品行业快速增长。 2010 年上半年，食品制造业规模扩张加快。2010 年 1～5 月，我国食品制造业 累计实现产品销售收入 4147.72 亿元，同比增长 29.11%，增速比上年同期上升了 15.64 个百分点；累计工业销售产值为 4159.44 亿元，同比增长 27.26%，增速比上 年同期上升了 13.00 个百分点。
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Ⅳ
2010年1～6月重点地区产品生产情况................................31
一、糖果 ......................................................... 31 二、糕点 ......................................................... 32 三、饼干 ......................................................... 33 四、方便面 ....................................................... 33 五、乳制品 ....................................................... 34 六、罐头 ......................................................... 35 七、酱油 ......................................................... 36 八、味精 ......................................................... 37 九、冷冻饮料 ..................................................... 38 十、液体乳 ....................................................... 39 十一、速冻米面食品 ............................................... 40 Ⅴ 2010年1～5月食品制造业市场竞争情况..............................41
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一、糖果 ......................................................... 14 （一）累计生产情况 ............................................... 14 （二）月度生产情况 ............................................... 15 二、糕点 ......................................................... 16 （一）累计生产情况 ............................................... 16 （二）月度生产情况 ............................................... 16 三、饼干 ......................................................... 17 （一）累计生产情况 ............................................... 17 （二）月度生产情况 ............................................... 18 四、方便面 ....................................................... 18 （一）累计生产情况 ............................................... 18
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（二）月度生产情况 ............................................... 19 五、乳制品 ....................................................... 19 （一）累计生产情况 ............................................... 19 （二）月度生产情况 ............................................... 20 六、罐头 ......................................................... 21 （一）累计生产情况 ............................................... 21 （二）月度生产情况 ............................................... 21 七、味精 ......................................................... 22 （一）累计生产情况 ............................................... 22 （二）月度生产情况 ............................................... 23 八、酱油 ......................................................... 23 （一）累计生产情况 ............................................... 23 （二）月度生产情况 ............................................... 24 九、冷冻饮料 ..................................................... 24 （一）累计生产情况 ............................................... 24 （二）月度生产情况 ............................................... 25 十、液体乳 ....................................................... 26 （一）累计生产情况 ............................................... 26 （二）月度生产情况 ............................................... 26 十一、速冻米面食品 ............................................... 27 （一）累计生产情况 ............................................... 27 （二）月度生产情况 ............................................... 28 Ⅲ 2010年1～5月重点地区产业运行情况................................28