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step4 播种
4
（1）苗盘底部铺纸巾、纱布等；
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（2）浸过的种子均匀摊在纸巾上，淋湿水；
萝卜播种
豌豆播种
荞麦播种
黄豆播种
辣椒播种
蚕豆播种
注意：播种厚度以把纸巾、纱布盖住即可，不可过薄或过厚。
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（3）苗盘置于浅托盘中用黑薄膜盖住放25-30℃环境
六、栽培实例-豌豆苗
豌豆种子
豌豆浸种
豌豆播种
播种1天
播种2天 xx农业大学园艺学院设施系
六、栽培实例-豌豆苗
播种3天
播种4天
遮光 照光
播种5天
播种6天
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六、栽培实例-豌豆苗
播种7天
播种8天
亲！记得每天给幼 小的芽苗浇水哦！
播种8天收获
炒豌豆花生苗
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step5
黑暗培养
4 ❖ 每天打开黑薄膜，向种子喷清水3～4次；
❖ 喷水次数以种子和纸巾保持湿润为度；
❖ 如过干，发芽生长困难；如积水，种子会腐烂。
红豆播种2天
红豆播种3天
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step6
见光培养
•待种子芽长约2～3厘米时， 去掉黑薄膜，见弱光生长；
step2
浸种
❖ 挑选过的种子；
❖ 清水冲洗干净；
❖ 浸入容器水中；
❖ 12～24小时；
种子的选择❖与换挑水选2～3次。
花生浸种
辣椒浸种
萝卜浸种
注意:种子一定要洗干净，以防发霉
绿豆浸种 xx农业大学园艺学院设施系
step3 用具及苗盘准备
4
浅托盘
栽培苗盘
小喷壶
注意:容器底部应有小孔，利于栽培过程中多余水分的排出
•仍然每天注意喷水保湿。
红豆播种4天
•不见光，芽菜色淡， 叶绿素含量低。
红豆播种5天
不见光发的绿豆芽 xx农业大学园艺学院设施系
step7
采收
4 ❖ 当芽苗菜呈浓绿色，高10-20厘米左右收获；
❖ 不同品种时间不同，短则5-6天，长则10-20天收获。
红豆苗
萝卜苗
花生苗 xx农业大学园艺学院设施系
不施化肥农药，随采随吃
阳台、窗台、厨房等
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四、芽苗菜的吃法
❖凉拌、涮火锅、炒肉丝、做馅、榨汁
炒花生苗 凉拌萝卜苗
芽苗火锅
炒绿豆苗
炒黄豆、黑豆苗 xx农业大学园艺学院设施系
五、种芽苗菜流程
step1
种子的选择与购买
纯度高 新种子 粒饱种满子的无选择污与染挑选
豌豆
荞麦
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xx农业大学作品
芽苗菜家庭简易无土栽培
主讲教师：xxx 副教授
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一、芽苗菜的定义
❖ 植物种子或贮藏器官在黑暗或弱光条件下，直接生长出供食用 的嫩芽苗、芽球及嫩梢等，称为芽苗菜或芽菜。
种子或贮藏器官 黑暗或弱光
嫩芽苗、芽球、嫩梢
芥菜芽苗
萝卜芽苗
小白菜芽苗 xx农业大学园艺学院设施系
二、芽苗菜营养价值
（1）氨基酸 亮氨酸、谷氨酸等
（2）维生素
（3）矿物质 钾、钙、铁等
（4）纤维素
B1、C、胡萝卜素等
（5）特殊成分 荞麦苗中的芦丁
• 抗疲劳、抗衰老、抗癌症、保护血管、降压、 减肥、美容、防便秘
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三、芽苗菜的特点
周期短
新鲜无污染
不需大空间
7～15天即可采收
黑豆和黄豆苗播种6天收获
黑豆
黄豆
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绿豆和红豆苗播种6天采收
绿豆
红豆
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荞麦苗播种8天收获
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萝卜苗播种9天收获
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蚕豆苗播种11天收获
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花生苗播种17天收获
A B C
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课后作业
想一想？？
有没有办法可以让芽苗 菜长的更快更壮？
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Thank You!
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