客对当地环境的污染，每次接
待的游客人数控制在16人以下， 而且每位游客每天必须支付70 美元环境维护费，全部作为马
赛部落的收益。它所取得的杰
出业绩为Campi ya Kanzi赢得 了各种荣誉，为此与它相关的
马赛人基金会还经常得到好莱
坞名流们的慷慨解囊。
3.森林：将绿色进行到底
Jungle Bay Resort & Spa
Spa • 8.沙滩：像海豚一样生活 Jean-Michel Cousteau Fiji
Islands Resort
1.海湾：灌木丛中的帐篷酒店
Paperbark Camp
•
地点：澳大利亚
•
悉尼南海岸的Jevis海湾，以白色沙滩和
明澈剔透的海水成为深潜和浮潜爱好者的朝圣
地，其实在这些高耸挺拔的桉树林中隐匿着一
座五星级帐篷酒店。酒店由十二个巨型帐篷组
成，建立之初，充分考虑到对置地自然环境、
花草植被和鸟类生物的完善保护。所有的帐篷
悬挂于树木之间，既最小化了土木工程对地貌
的影响，又充分利用了海风来进行通风。
15间客房完全独立，布局独特，私密性 极好，
住在这里的客人可以非常放心地打开窗 帘看风景， 完全不会有其他住客看到您的房间， 更不用担心空旷的沙漠中会有不速之客。
6、 Penrhos 把有机食品进行到底
• 地点：英国 • 建于1280年爱德华一世时期的
Penrhos，这家农场旅店以提供全方位 的有机食物而闻名于世，这里产肉的 牛、羊、猪和产蛋的鸡、鸭等都是用 天然饲料喂养是面包师按照传统工艺，使用有 机面粉和野生酵母经过慢速发酵过程 烘焙出来的有机面包，比起一般超市 中以廉价面粉和人工酵母为原料，通 过快速发酵和快速烘焙烤制出来的品 种，多富含了50%的镁和46%的锌。
• 绿色酒店标志 H代表hotel,基色为绿色
绿色酒店分为A级到AAAAA级共5 个等级，分别用具有中国特色的
银杏叶作为标志
绿色酒店的评定
绿色酒店等级评定规定——SB/T 10356-2002
• 本标准由中国酒店协会负责起草，绿色酒店分为分为A级、AA级、 AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级，AAAAA级为最高级。分 别用具有中国特色的银杏叶作为标志。
• 地点：多米尼加 • 酒店是由依傍在树下的三十五间
悬空“吊脚楼”组成的，所有建 筑的原料选用二次利用的木材和 采石场的废弃石料，家具由当地 工人采用当地百分百天然材料打 制。 • 建筑设计的阶段，已考虑到对自 然风能和光线最大程度的利用， 目前酒店正在实施通过安装现代 风车，利用风力进行发电的能量 转换计划。
• 中国首座“碳中和”酒店落户上海.flv
嘉峪关长城酒店案例分析
• (一) 嘉峪关长城酒店的基本情况及“创绿”背景 1、基本情况 长城酒店位于嘉峪关市，1987立项动工，投资1490.8万 元，1990年元月18日建成试营业；1993年三星级，2003 年四星级，全民所有的国有企业。
• 宾馆现占地面积22000平方米，建筑面积18000平方米， 固定资产4000余万元，建有客房楼4座，最高楼层为5层， 拥有标准客房152间套，标准套房5套，豪华套房6套，总 统套房1套，280个床位；中、西餐厅、宴会厅、风味厅、 清真厅、海鲜宫等中、高档餐厅35个，共有餐位1200座； 院内绿化面积9800平方米，绿化覆盖率44%。
• 路线跨越2500至3800米海拔， 因此可领略到山中多种不同微观 气候的瞬息变化。路线的主题或 是参观当地奶酪工厂，或是欣赏 Rio Toachi峡谷的美景，或是赞 叹前印加文化废墟的奇观，或是 漫步雨雾森林。
5.丛林： 天空中的城堡
Orion B&B
• 地点：法国
• 相信每个人的童年都曾梦想有一间悬挂 在树上的小屋，聆听虫鸟燕雀婉转的啾 鸣，仰望夜空璀璨星辰。Orion旅店隐 于法国南部蓝色海岸丛林中的树屋群， 就是建筑师们根据每棵树不同的形状和 造型，在树上搭建起来的小屋。小屋全 部使用木材建成，有冬暖夏凉的功效。 树屋毗邻着一座自然保护区，被杉树、 柏树、橄榄树和棕榈树所环绕。树屋下 的仿自然生态建造的人工湖泊，通过石 头、水草和菌类对水进行过滤净化，完 全不含氯盐等化学原料。
全球最绿色的八家酒店
• 1.海湾：灌木丛中的帐篷酒店 Paperbark Camp • 2.野生动物园：未开采宝藏之营 Campi ya Kanzi • 3.森林：将绿色进行到底 Jungle Bay Resort & Spa • 4.山峦：绿色乌托邦 The Black Sheep Inn • 5.丛林： 天空中的城堡 Orion B&B • 6. Penrhos 把有机食品进行到底 • 7.沙漠：与野生动物同居 Al Maha Desert Resort and
长城酒店绿色化
• 1、塑造酒店绿色理念和文化 长城酒店积极对员工进行有关创建绿色旅游酒店活动的意义、目的、 内容、措施、方法等方面的讲解培训，使“创绿”真正与员工的工作 融为一体。
• 在日常工作中，长城酒店服务人员树立了三个观念：“节约、循环利 用、持续发展”。 长城酒店还注重采取灵活多样的宣传方法，在宾馆定期或不定期的悬 挂绿色环保宣传横幅，在各公共场所如大堂、餐厅、办公室等地方放 置宣传提示牌，在整个宾馆形成良好的“绿色”氛围。
• 2、完善各项管理和控制制度 成立了以总经理为组长，副总经理为副组长，各部门经理为成员的创 建绿色旅游酒店领导小组，还成立了创建绿色酒店的节能降耗、安全 管理、绿色客房、绿色餐饮、对外宣传、顾客信息六个职能小组。 建立了各项节能、环保、降耗的规章制度。
• （4）当地酒店产品市场的激烈竞争 嘉峪关目前有星级酒店18家，其中四星级4家，三星级7家， 二星及以下7家。由于嘉峪关当地经济发展速度加快和旺 盛的旅游、商务活动的拉动，传统的星级酒店业开始面临 着经济型酒店、集团化酒店、特色化酒店的挑战，长城酒 店考虑到必须以绿色产品代替原来的产品，开发绿色客房 和绿色餐饮，才能使酒店更具竞争力。
绿色酒店创建背景
• （1）宾馆行业的转型升级 嘉峪关市是自1958年依托国家“一五”重点项目酒泉钢铁公司建立起 来一个新兴的工业旅游城市，全市有22万人。城市居民人均可支配收 入居全省首位。
• 作为甘肃省主要的旅游城市之一，嘉峪关独有的长城文化每年都吸引 了大量的海内外游客来此观光游览。2010年嘉峪关市接待国内外游客 120.9万人次，实现旅游收入5.82亿元。作为当地旅游业的龙头企业， 长城酒店也承担着当地旅游行业节能减排的工作任务。
2.野生动物园：未开采 宝藏之营 Campi ya
Kanzi
•
• 地点：肯尼亚
•
Campi ya Kanzi意为“未
开采宝藏之营”，位于南肯尼
亚乞力马扎罗山脚马赛人占地
400平方英里的聚居地牧场上。
• 营地的房屋全部采用当地的熔 岩石和枯草建造而成，利用太
阳能进行发电和烧水，并用环
保煤炭进行供热。为了减少游
8.沙滩：像海豚一 样生活
Jean-Michel Cousteau Fiji
Islands Resort
• 地点：斐济 • 酒店在2007年被Trip Advisor评为世界十大环境友好酒店之首。
创始人Jean-Michel Cousteau继承了父亲——著名船长 Jacques Cousteau对海洋的挚爱，作为知名海洋探险家和环 境保护者也享誉世界。所有建筑全部使用当地的天然材料， 用椰子和回收瓶构建的废水系统将水净化后注入海湾，它是 世界上唯一一家雇用海洋动植物专家常驻的酒店，担纲海洋 生态事务的咨询，并通过组织体育娱乐活动向游客传授海洋 生态保护方面的知识。
• URBN酒店最早为中国 带来了“碳中性”的 概念。所谓碳中性， 即是酒店消耗的全部 能量，包括员工通勤、 食品和饮料递送以及 客人使用的各种能量， 都被记录并累积计算 碳的排放量;之后，酒 店将通过投资于中国 的绿色能源发展和减 少排放项目，以购买 积分来中和其碳的排 放量。酒店客人也可 选择通过购买碳积分， 来抵消他们飞行中的 碳排放。
• （2）企业社会责任 获取利润是企业的目的，但随着经济社会的前进，企业的责任已不再 局限于获取利润和解决一定的劳动力就业作为嘉峪关市酒店行业的老 牌企业之一，长城酒店也绝不能忽视自己在当地保护环境方面的社会 责任。
绿色酒店创建背景
• （3）经营成本提高的挑战和压力 酒店行业已不再是高利润行业，而且已经进入了微利阶段。 随着国家提出建设节约型社会的目标，以及受国际能源价 格的影响，水、电、气、油等能源价格上涨很快，人力成 本不断攀升，酒店在员工养老、医疗及其他福利方面的支 出占工资的比重日益提高。如果长城酒店再不想方设法节 约资源、降低成本，可能会因为亏损退出市场。
中国绿色酒店
上海URBN(雅悦)酒店
• URBN酒店的前身原本是一所废弃的旧仓库，整体装修采用 旧物再生的材料，节约成本又无需新的耗材。走到前台，一 面“皮箱墙”一下子把人带回旧时年代，原来是由25只旧皮 箱拼起来的一面墙，有些箱子拉开来还可以放东西，可以想 见，主人为了淘到这些旧箱子自是费了不少力气。
7.沙漠：与野生动物同居 Al Maha Desert Resort
and Spa
• 地点：阿联酋 • 迪拜，这座在沙漠中不可思议拔地而起的都市，突然以奢华的姿态成为了炙手
可热的时尚目的地。Al Maha Desert Resort and Spa距离迪拜45分钟的车程， 作为世界领先的绿色酒店之一，建造于方圆225平方公里原始沙漠的绿洲之上， 它是世界上唯一一家建造于沙漠野生保护区内的酒店。1999年，它在所属的Al Maha保护区施行了广泛的育种和保护动物计划，因此获得了2004年世界环境 保护奖项。 • 它所提供给游客的奇特地貌和自然景观是无与伦比的，同时它所开发的生态旅 游项目也是令人叹为观止的。游客可以参加包括逐鹰、骑马、赛骆驼和射箭在 内的沙漠传统竞技，一边欣赏阿拉伯沙漠无人地带的美景，一边追逐着当年劳 伦斯王子统率千军、英勇骁战的背影；沙地滑雪和四轮自行车越野也是不容错 过的特别项目。