目录澳洲坚果 (1)一、简介 (1)二、经济效益分析 (2)三、澳洲坚果种植 (3)咖啡 (11)一、简介 (11)二、经济效益分析 (12)三、咖啡种植技术 (12)澳洲坚果一、简介澳洲坚果原产于澳大利亚，后来美国人将其引进到夏威夷群岛种植，又称之为夏威夷果。
我国大约在1910年引入，现分布于我国广东、广西、海南、云南、贵州、四川、福建等省区。
澳洲坚果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70％左右，蛋白质9％，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。
果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”的美称。
除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。
最适生长温度为15～30℃，高于30℃生长严重受阻，10℃停止生长，成龄树能耐短期的-4～-5.6℃低温，在年降雨量为1300～3000mm、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。
土壤深厚肥沃疏松、排水良好、pH4.5～6.5、海拔1300m 以下为最适宜园地。
树木在6－8年后开始产出果实，有100年左右的产出生命。
澳洲坚果属植物有10个种，可食用、有栽培价值的仅有2个种，即光壳种和粗壳种。
目前所推荐种植的优良品种均属于光壳种。
二、经济效益分析澳洲坚果苗现在市场价每株13元，每亩种植14株，亩投入苗款182元，种植劳务费投入每株10元，亩投入140元，肥料、农药款亩投入42元，合计每亩共投入364元；第二年开始每年每亩只需投入劳务管理费200元、肥料、农药款42元。
但由于苗木款由政府补助，劳动力农户自出，农户每亩每年只承担肥料、农药款40-50元。
澳洲坚果定植后6－8年即可获得相当可观的产量，丰产期长达20－60年。
肥水条件好、管理到位，一般种植后10-15年，每株产量30-40公斤，按现在市场价每公斤20元计算，每亩产值可达8400-11200元。
三、澳洲坚果种植澳洲坚果种植要真正达到速生、高产、高效，就必须严格坚持种植技术标准认真种植。
1、种植规格。
每亩种植14株，株距6米，行距8米。
2、种植方式。
结合木场山高坡陡的实际，对澳洲坚果规范化种植实行两种种植标准要求。
一种是开带种植，带面宽60至65公分。
这种种植方法主要用于荒山、荒坡、陡坡耕地种植。
另一种是不开带，直接挖坑种植。
这种种植方法主要用于平地与咖啡套种的地块。
3、种植标准。
种植技术标准严格按照“一块适宜地、一棵合格苗、一个标准坑、一担农家肥、一挑定根水”等五个一标准种植。
具体标准如下。
（1）一块适宜地。
凡是海拔在1300米以下，土壤肥沃、土层深度1米以上的耕地、荒山、荒地均属于适宜种植的地块。
（2）一棵合格苗。
合格苗的规格指的是地径在1公分以上，高在35公分以上，木质化程度高的壮苗。
（3）一个标准坑。
标准坑的规格必须是底宽60公分、坑深70公分、口宽80公分上。
（4）一担农家肥。
每个坑农家肥用量7.14市斤。
如果农家肥用量不足，每个坑加用1-2斤复合肥。
（5）一挑定根水。
定根水的标准没有限量，直到坑内土壤浸湿泡透为止；如果遇下雨或是土壤湿润度高可以不浇定根水。
4、种植技术主要有以下要求。
一是挖坑的规格必须底宽60公分、坑深70公分、口宽80公分，然后经太阳光暴晒一段时间再回土；二是回土时先用发酵过的蓄肥、复合肥及其它肥料均匀拌合熟土回到底部，避免基肥集中造成“烧根”死亡；然后再回生土。
三是在定植坑中央挖一个坑，坑的深度以营养袋口与植穴面呈水平为宜。
种植时除去苗木的营养袋，填土适当压紧，使土壤与根系接触良好，植后淋足定根水。
要注意定植时应避开高温干旱天气;取苗时应尽量避免伤根,注意保护根系,定植时以根颈高于地面5公分,经灌水后土壤下沉,使根颈与地面相平为好,不要过深,以免影响种苗的成活与生长。
澳洲坚果根系较细脆易断，回土时用手适当压紧，不宜用脚踩踏，应避免造成大量断根死亡5、栽后管理（１）幼树园的管理澳洲坚果因根系浅,在苗期对环境条件抵抗力较弱,特别是干旱季节影响较大,要及时采取抗旱保苗措施,如干旱时要盖草遮荫,加强保护,坚持每天浇水1～2次,要及时对定植成活情况进行检查,对已死植株要进行补栽。
幼树定干:成活后对1～3年生的幼树要定干。
根据澳洲坚果的生长结果特性,结合当地降雨多,温高湿度大,苗木生长快的特点,一般定杆高度为50～60公分,选留生长健壮,不同方位的三个枝条作为今后的生长主枝,对顶端优势较强的枝条要打顶,采取合理的修剪方法整型,使其尽快培养出丰产树冠。
肥水管理:澳洲坚果株行距较大,每年株间应中耕除草2～3次,行间可用除草剂喷除,还可套种咖啡的方式加强园地的管理。
或者可套种豆类、薯类、蔬菜等作物,通过给间套种作物的施肥,还能提高土壤肥力,有利苗木的生长。
在施肥上要勤施和薄施,每年结合中耕除草,施肥3～4次,以有机肥为主,混合适当的无机化肥,以保证幼树快速生长对肥料的需求,干旱季节注意浇水。
（２）结果园的管理澳洲坚果进入结果期后,对肥水管理要求较严,特别是开花期、坐果期、果实发育初期及晚期缺肥或缺水对产量和果实质量影响较大。
主要表现在落花、落果严重,果实发育不全等。
所以在施肥上应根据树势的生长强弱来确定施肥量,一般生长势强的应少施,生长势弱的应多施;花量大的应多施,花量少的应少施。
施肥以氮、磷、钾配合施用,其配比是1:1:1.5,一般每株结果树一年的施用量为4.5公斤。
其它管理与幼树园管理相同。
保花保果:澳洲坚果花期主要靠蜜蜂传粉,风媒授粉率低,有一定的自交不孕性,所以在种植时需品种搭配种植,花期园内养蜂,避免用药,花后5～10天,喷施一次磷酸二氢钾或防落素和云大120,果实生长发育期再喷施一次可提高坐果率,减少落果,提高产量和品质。
（3）整形和修剪澳洲坚果的萌芽和顶端优势较强,容易形成高而茂密的树冠,加之根系浅,易受强风危害,所以在幼树定干的基础上进行整形修剪。
对选留的三大主枝进行培养,其余枝条应疏除,从三大主枝中再选留出生长健壮分布均匀的2～3个枝条培养成骨干枝,骨干枝的间距40～50公分,今后依此法进行二、三级枝的选留,即可培养出理想的树冠。
澳洲坚果是以内膛的二年生枝结果为主,结果部位是随树龄增大由内向外,由下至上推移,因此在修剪上只能疏除密枝、徒长枝、重叠枝、病虫枝,内膛枝尽量少疏,要加以保护和培养,因它是主要的结果枝。
6、病、虫、鼠害及其防治(1)病害疫病又称茎干溃疡病,是一种真菌病害,以病菌通过伤口侵染成龄树的树干及主枝,危害后树干环枯以至死亡。
感病部位皮层变硬,随后凹陷,皮层和木质部明显变色,并渗出黑色胶粘物,树皮开裂,植株变小,叶色褪绿,甚至部分叶脱落及落果,本病在高温高湿的情况下最易发生。
防治方法是:刮除坏死皮层和木质部,用80%敌菌丹250ｍｇ／Ｌ喷雾防治。
花疫病:主要危害花序、幼果、顶梢嫩枝及嫩叶,受害后花序上出现细小的坏死斑,迅速扩展至整个花穗,最后枯死。
受害果实为黑色,引起大量落果,长时间的高温阴雨可使该病流行发生。
防治方法是:加强树体管理,保持园内树体通风透光,并用70%代森锌800倍液加高脂喷雾防治。
灰霉病:危害花序,开始时小花及花序轴上出现棕色小坏死斑,迅速扩展至整个花序变为黑褐色,最后整个花序枯萎,轻碰则易脱落,在高温湿度大的条件下该病易发生。
可用苯莱特或敌菌丹防治。
(2)虫害荔枝小卷蛾,又称坚果蛀虫,蛀虫螟。
果实灌浆至成熟期均可危害。
幼虫主要危害果皮内层或穿过未硬化的果壳蛀食果仁,一旦果壳硬化,幼虫主要取食果皮。
危害后主要引起熟前落果和降低果仁质量。
防治方法是:花期及坐果期用黑光灯诱杀;果实膨大期可用10%除虫菊精乳油1000倍液,20%灭菌酯乳油1500～3000倍液,或80%敌百虫可溶性粉剂800倍液喷雾防治。
(3)鼠害澳洲坚果在幼果或果实成熟期鼠害严重,其危害损失可达30%以上,危害严重的可达70%,造成丰产不丰收。
防治方法是:注意根除鼠穴,铲平高地,可利用灭鼠器或养猫防治。
也可利用抗凝血灭鼠剂如0.2%敌鼠钠盐或0.38%杀鼠迷毒谷饱和投饵全园地防治。
7、采收澳洲坚果花期长达3个多月,成熟期不一致,给采收造成了一定的难度。
一般以内果皮变深褐色作为成熟标准,但这一标准又很难确定,在盈江8月初至9月末成熟,用人工捡拾落地熟果为主。
此时雨量多,为了避免因高温高湿和鼠的危害,要求3～4天捡拾一次。
果实捡拾后应及时摊开晾放或去皮,并抢晴天在阳光下晾晒,不能堆放,以免发热使果仁酸败,影响品质。
目前以人工去皮为主,对去皮后的带壳果,应尽快进行干燥,放置于通风处风干2～3周,风干后应尽快出售。
对一时难于出售的壳果要干燥处理,首先用38℃温度预烘,再进一步用51℃恒温烘干至果仁含水量1.5%以下。
如需贮存,则用60℃烘干至果仁含水量1.2%以下,这样壳果的贮存时间可大大延长,而且可确保一年内风味不变。
咖啡一、简介茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料，埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡到现在，已经有1500多年的历史。
原产于埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。
现在南美洲和非洲已经大量种植，亚洲地区最好的咖啡产区在印度尼西亚。
中国主要产地在海南、云南等地，此外，四川攀枝花地区也有一定规模种植，属产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木500年，牧羊人卡尔代第一个发现了咖啡的妙用；525年，第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植；1475年，第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生；1615年，咖啡从意大利的威尼斯传入欧洲大陆；1620年，咖啡传入北美大陆；1690年，咖啡传入亚洲。
咖啡在云南德宏亩产量高达4-5吨，在临沧市一般1-3吨，今年云南咖啡豆生豆批发价上涨较大，去年产区收购价约4000元/吨，现在的价格逐渐上涨。
主要上涨原因一是市场需求增加，二是今年产量下降（包括世界大产区如巴西、哥伦比亚）。
二、经济效益分析1个老动力1年管理20亩，每亩需要投入肥料、农药款1000元，20亩合计20000元，每亩产1吨咖啡豆，合计产量20吨，产值达80000元，扣除肥料、农药投入20000元，20亩咖啡纯利润60000元。
可以看出经济效益比较可观，今后木场乡人民政府要把发展澳洲坚果、咖啡产业作为热区农民群众增收的主要产业支柱来抓。
三、咖啡种植技术（一）培育咖啡壮苗1、苗圃地的选择，选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值6－6.5的水田或旱地作苗圃地，并靠近咖啡园。
将地深翻0.20－0.30，锄细并清除石块后垄墒宽1.0－1.2米，长约10米，并在墒上施腐熟细碎的农家肥，每亩3000千克，将土、肥拌均后作为营养土用装代，营养代规格为0.15×0.20米，将营养土装入袋中，每排12袋整齐摆放，直立、每亩可摆放6－7万株，按4米的桩距植遮荫枝柱，高2.0米遮荫密度75－85%，四周需设围栏防护遮荫，苗圃即建成。