七 市场调查
新品的调查， 流行趋势：新品，季节性商品引进，跟踪
滞销品的调查：滞销品淘汰，退货等
市调检查：市调报告定期检查，市调价格检查，验证，市调后 决策
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10
90
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商品管理
八 促销管理
平时促销商品检查：促销品选择，促销价格，市调，费用，促销缺货
促销结果分析：促销商品占销售百分比。 店促销活动策划：活动主题策划，促销品选择，印刷，派送，促销品
10 人事费用 11 营业费用 12 折旧及摊销 13 非营利收(支) 14 税前利润
15 存货周转天数 16 每小时生产率
当月数
预算
%
实际
%
51603
44085377702446283119
95
44220 5747 1495 7242 535 7777
13.00 3.38 16.38 1.21 17.59
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90
11
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盘点清单：现有库存， 盘赢，盘亏
损益表分析：销售额， 实际毛利率，损耗额，
费用额
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12
财务管理
三 费用控制，供应商结款 四 全店营业额，毛利率及各项指标预算的制订
费用明显表：
各项费用金额， 费用总额比例
供应商结款报 表检查
140
人民币千元为单位
累计数
%
实际
%
238440
2190574
109
231628 29050 7593 36643 2751 39394
12.54 3.28 15.82 1.19 17.01
204375 20485 8556 29041 3742 32783
8.84 3.69 12.54 1.62 14.15
店长的日常工作及权限
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1
连锁公司总部（决策中心）：制定门店营运与管理标准
门店店长：实施具体作业化程序 店长的权限 店长
资产 管理
人力资源 管理
商品 管理
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财务 管理
2
资产管理
一，超市各项管理程序
超市的管理程序： 超市作业流程：信息传送程序（采购部—营业部—订货程序—收货程 序（ 退货程序—核对程序—结款程序 其它管理程序：家电程序，服务中心程序，收银程序，保安程序，工程部 程序，金库程序等。 、
处，部门预算 ：各个部门依 据店预算制定
部门预算
全店预算制定：依据总公司下达指标，制定营业
额，毛利，毛利率及各中费用的预算
90
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13
店绩效表
XXX 店
月份: 99/ 05
1 含税营业额 2 顾客人数 3 平均购买额 ( 3=1/2 )
4 不含税营业额 5 毛利 6 促销及折扣收入 7 商业收益 5+6 8 其他业务收入 9 总营业收入 7+8
培训由人力资源部组织安排 2 直接上级依据下属的工作问题，组织平时的岗位培训 3 聘请培训公司进行各项培训 潜力培训：依据个别管理人员的潜力进行单独业务培训
四、员工出勤状况管理
员工工作时间规定，出勤表审核，节假日的规定
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7
商 品管理
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8
商品管理
三 收货管理
收货程序严格遵守 验货严把质量关
二、晋升，奖惩，离职
晋升：公司所有员工的晋升由直接上级上报给店长审批 店长依据预算指标决定
奖惩：公司员工及管理人员的奖励及惩罚由直接上级报给店 长审批签字
离职：营业员管理人员的离职开除由直接上级 报给店长审批签字
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6
人力资源管理
三、培训
新员工培训：员工手册，公司理念，公司发展， 在职培训：1 定期组织员工进行岗位培训，
缺货，促销结果分析，总结。
九 信息管理
销售日报表：监督时段，来客数，客单价
销售排行榜：销售额，量，毛利率排行， 供应商结款报表：费用金额占营业额百分比。
促销分析：促销品销售占店比例，促销商品，促销毛利率，客单价变 化分析，促销活动前后差异。
盘点结果分析，损益表分析：库存，销售额，实际毛利率，损耗率， 费用率分析。
稽核工作检查 检查各个门店程序执行情况 稽核员权限；稽核员受控于总公司，检查各个门店的程序执行情况
无权指挥和管理 稽核员检查内容：抽查门店各项工作，各项程序的执行 稽核报告：定期检查后，稽核报告一份给总公司，一份给店长 店长稽核总结：收到稽核报告后，开全店会议，总结工作中的问题并改正
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3
资产管理
二 超市设备管理与维护
店长负责全店的资产管理与投资 工程部任务；定期维护设备，维修，为各个部门服务 投资规划：新设备投资，及旧设备维护资金。
三 店内布局
卖场布局规划：卖场布局设计，主次通道，购物导向等 卖场环境，装饰：卖场的购物环境，卫生情况的管理，店 内指示牌， POP管理
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37778 2827 2016 4843 271 5114
7.48 5.34 12.82 0.72 13.54
1622 3.67 1281 2.90 555 1.26
0.00 4319 9.77
1439 3.81 1334 3.53 528 1.40
0.00 1813 4.80
预算
270230 1842682
8155 3.52 6994 3.02 2692 1.16
0.00 21553 9.31
7802 3.37 6436 2.78 2611 1.13
0.00 15934 6.88
30
45
40
55
0.2
0.3
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14
店长的日常工作
每日开店前30分钟 每日开店后：
1)准时到岗, 佩戴胸卡。 2)管理员工到岗确认，出勤休假及人员配置。 3)巡视全店货架与端架，堆头是否补满。 4)巡视全店卫生情况（必要时通知清洁人员）及货架商品是 否清洁，售价标牌（价签）是否短缺。
四 退货管理
退货检查；退货程序执行，退货单据定期抽查，
五 损耗管理
报废商品控制 生鲜损耗控制 报废程序 盗窃率控制
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商品管理
六 商品陈列管理
依据组织表陈列：依据陈列的三个原则
满货架 促销 商品正确陈列及量感 补货先进先出 禁止缺货部分用其它商品补满 价格牌正确，同商品一 一对应
4
资产管理
四 每日，每周，每月店内会议
每日店会议：总结昨天的营业额，经营中的问题， 各部门协调，顾客投诉，
每周会议：总结上周营业额，及经营问题，及时解决， 布置下周工作
每月会议：总结盘点结果并对绩效分析
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人力资源管理
一、各部门人员配置，人事费用控制
1 依据总公司政策及指标 2 招聘管理 3 薪资管理