应届地产狗随意答一击。
鄙人在中冶系统某施工单位和中铁系统某大型设计院都有过实习经历，目前供职于某央企地产。
虽然到目前为止可以说是在每个板块各待了2个月，但是大概对这三种性质的单位都略知一二。
抛砖引玉，望各位同行补充。
首先恕我直言的是，宽泛的去比较甲方或者乙方单位其实是不大实际的。
甲方有中海龙湖这种对工程设计成本把控非常严格的优秀企业，也有一些不知名的土老板投的地产公司，乙方中设计院和施工单位的素质也是参差不齐。
因此建议有相关疑问的朋友最好具体去比较公司。
但是如果就行业平均水平来看，可以从学历（专业水平）要求，能力要求，工作环境和职业发展路线来进行。
这些对比是基于我的个人经历和观察，结合他人的经验的得出的，因此带有一定的主观性，仅供参考。
学历（专业水平）要求：设计院>地产公司>施工单位
根据我去年的面试经历和同事以及自身的实际情况，现在国有大型设计院的学历门槛就是硕士，同时部分岗位大有往博士方面要求的趋势。
地产公司可谓萝卜白菜各有所爱，有的公司比较偏向于本科生，有的公司偏向于研究生，同时有些公司会针对本科和硕士（甚至博士）推出不同的应届生校招计划（比较典型的就是龙湖的仕官生和绽放生，还有碧桂园针对博士的未来领袖计划）。
鄙人非学历论者，但是之所以强调学历要求是因为这一定程度决定了自身进入理想单位的门槛，还有就是多多少少决定了日后工作同事的素质。
能力要求：地产公司>施工单位>设计院
这里的能力主要指的沟通能力领导能力随机应变能力等情商指标。
这种能力要求主要体现在入职的时候面试和笔试的考核标准。
目前top10地产公司的校招基本是3到5轮的面试加笔试层层筛选，其中行测结构化面试专业面试高管面基本上都要涉及到,施工单位的招聘环节我个人不是很了解，但是我根据实习经验，实际工作中工作能力得到非常大的强调，不仅要有一定的管理能力，很多时候一些歪门邪道的东西也要求轻车熟路。
设计院一般情况下是一次专业笔试和一次领导面试（多对一或者多对多），但是很大情况下设计院对于“关系”也有一定的要求，这种关系可以是导师关系，也可以是家里的关系，否则可能连实习或者初步面试的机会都没有。
总的来讲地产单位对于综合能力要求比较高，施工单位强调“混”的能力，设计院更注重踏踏实实的专业工作能力。
工作环境：设计院>地产单位>施工单位
这里的环境主要是指的硬环境和软环境。
硬环境主要指办公环境，对于设计院而言虽然偶尔也要去现场，大部门情况下还是在办公室里面，只是工作强度比较大，基本天天加班。
地产单位的工程部门严格来讲和施工单位差不多，基本也是天天泡工地，但是不同的是地产从业人员有很大的概率会在公司进行横向移动(譬如从工程去成本或者运营）,所以有相当一部分的时间是在高大上的写字楼里面度过的。
施工单位就不说了，搞工程的进去头几年甚至做到项目总，基本都是混工地，条件还是相对艰苦很多。
软环境的话，楼上有人提高办公室政治和工地单纯的环境。
我觉得这个主要还是跟公司的管理模式还有领导的风格有关系。
综合来讲施工单位会有一定程度的明争，
地产单位会有一些暗斗，但是对于基础员工其实都还好了。
设计院是最单纯的，老老实实的干活就有钱拿，我之前待的那个设计院的办公室主任的工资还没有头几名技术骨干拿得多，所以踏踏实实搞技术也不会差哪里去，就是人辛苦一点。
对了，强调一句，地！产！公！司！的！美！女！真！的！好！多！
职业发展路线
设计院比较理想的状态是画图狗-审图狗-行政狗，当然就像我提到，踏踏实实搞技术也是一条路。
施工单位大概就是施工技术员-助总-项目总这样的路线。
地产那就多了去了，XX助理-部门主管-项目总或城市总-集团总。
总体而言设计院最强调深度，对于专业上的东西要求高很多。
地产最强调广度，不仅专业要懂，要想有好的发展，就一定要财务战略人事什么都要懂，往职业经理人的路子上走。
施工单位我感觉是介于两者之间，同时“混”的能力要很强。
对于一个结构专业的毕业生，我感觉设计院是最稳定的，施工单位是上升空间最大的（当了工程总经手的银子那是哗啦啦的），地产单位是横向选择最广的，不想搞技术了可以转去投资运营人事招商销售各种，以后不在地产行业混了跳去其他行业或者自己创业都可以。
回到题主题目上面来，题主要比较甲方地产单位还是乙方施工单位，我个人是偏向于地产的。
很多朋友有提到乙方干几年跳甲方，对于这种比较流行的做法其实我是持保留意见的态度的。
实际上至少我们公司现在越来越不喜欢从乙方去挖人，而是比较愿意从优秀的甲方同行挖人，因为一个版块上呆久了的人和直接接触各个业务板块全流程的人的视角是不一样的。
甲方的设计也好工程也好，有很大一部分成本控制和综合管理的思维在里面，但是乙方的人员是不会涉及到这个层面的。
说句乙方朋友可能不大高兴的话，优秀的乙方都是甲方给调教出来的，乙方活儿做的不好，挨骂的最终还是直接面对业主的甲方，这就决定的甲方人员的管理要求和标准都比乙方要高。
同时我个人感觉，地产行业，还是上游吃肉下游喝汤的节奏，尤其是在房地产业越来越不景气的情况下，各中道理大家可以自行体会。
同时对于比较看重薪水的朋友来讲，施工和设计单位至少在头5年真的会比较煎熬（某大型国有设计院跟我开2800的工资这种事我会乱说？）。
综合而言，行行出状元这句话真的非常不假。
我的学长学姐们在地产设计院和施工单位的都有，混得风生水起的这三个里面都有。
也有混的不怎么样卡在某个位置怨声载道的。
所以对于职业选择，兴趣永远是第一位的，自身匹配度是第二位，再才是考虑其他的参量。
如我等混吃等死的去甲方
学霸去设计院
努力刻苦，想专注工程的去乙方，然后混牛b了跳甲方
看你的职业规划，如果你立志在就从事施工管理的话，建议你从事施工几个项目，能做到独当一面，然后去甲方，太早了去甲方没有过多的好处。
乙方是辛苦毕竟还是能学到很多书本学不到的，而且了解现场究竟怎么施工的，施工人员的心态是什么，遇到什么问题他们会怎么偷机取巧的处理，这样处理后有什么利弊。
也对自己是个磨练，毕竟乙方各方面会辛苦一些。
当然，现在很多甲方其实干的是监理的活儿，就是甲方监理，借了一个监理公司的牌子。
现在的监理都是甲方自己的人，这样甲方对现场管控会更直接一些，但也少了监理这个缓冲。
你这个专业不错，还没毕业基本就能签到不错的单位，如果学历够的话可以去设计院，但是也会要求先下工地当监理。
建议你在学好学精自己专业的同时，也兼修强弱电和暖通专业，因为很多公司就要一个安装工程师，或者安装主管，技不压身，能一专多能，而且是现场出身的，品性没有大问题，做专业施工管理无论在甲方还是乙方都是有很好的前途的。
一毕业做甲方经常会出现只掌握皮毛，对一些问题的解决办法，预防方法没有实质性的理解。
别看甲方工作环境好些，能穿干净的鞋子，但是有些人不喜欢办公室政治，还是喜欢工地相对简单的关系，别人给的都是建议，关键还是看你自己如何取舍。