高中生物常见的酶
1淀粉酶
作用是催化淀粉水解为麦芽糖。

按其产生部位分为唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶和植物淀粉酶。

2麦芽糖酶
作用是催化麦芽糖水解成葡萄糖，主要分布在发芽的大麦中。

3蔗糖酶
作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物体内。

4脂肪酶
作用是催化脂肪水解为脂肪酸和甘油。

在动物体内分为胰脂肪酶和肠脂肪酶等。

在动物的胰液、血浆和植物的种子中均有分布。

5蛋白酶
作用是催化蛋白质水解为短肽。

在动物体内分为胰蛋白酶和胃蛋白酶等。

在动物的胰液、胃液，植物组织和微生物中都有分布。

6纤维素酶
作用是催化纤维素水解成葡萄糖。

在真菌、细菌和高等植物中含有。

7谷丙转氨酶
简称GPT，其主要作用是催化谷氨酸和内酮酸之间的氨基转换作用。

它在肝脏中活力最大，常作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。

8过氧化氢酶
广泛存在于动植物细胞及一些微生物中，主要作用是分解过氧化氢，防止过氧化氢积累而危害细胞。

9酪氨酸酶
存在于人体的皮肤、毛皮等处的细胞中，能将酪氨酸转变为黑色素。

10谷氨酸脱氢酶
催化谷氨酸氧化脱氢，生成酮戊二酸。

存在于大多数细胞的线粒体中，主要参与氨基酸的脱氨基作用和氨基转换作用。

11解旋酶
在DNA复制时，首先要将两条链解开形成单链，此过程依赖于DNA解旋酶。

12限制性内切酶
能识别双链DNA中特定的碱基序列的核酸剪切酶，常在DNA两条链上交错切割产生黏性末端，是基因工程中的“剪刀”。

13 DNA连接酶
使相邻的脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，以封闭DNA分子中的切口，是基因工程中的“针线”。

14逆转录酶
能以RNA为模板，合成DNA，存在于某些RNA病毒和癌细胞中。

15溶菌酶
广泛存在于动植物、微生物及其分泌物中，能溶解细菌细胞壁中的多糖，可使细菌失活。

还可激活白细胞的吞噬功能，增强机体抵抗力。

16 固氮酶
能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，一种为铁蛋白，另一种为钼铁蛋白。

根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都含有此酶。