十二类癌症患者的饮食调理及禁忌
饮食护理一直是癌症患者生活护理的重要内容，如何让患者吃得健康，吃得能促进身体恢复，这是很多患者和家属朋友不断探索的课题。

中医一直倡导“药食同源”，认为食疗也是一种重要的治疗手段，同样是癌症，不同部位的肿瘤及病情都会有一些区别，虽然都会出现身体衰弱，食欲不振等情况，但其适宜的食物却有所不同，饮食禁忌也会相应的不同。

比如同样是服用人参中提取的抗癌活性物质人参皂苷Rh2，胰腺癌的病人可以作为单一治疗手段，而其它很多癌症像鼻咽癌、乳腺癌等则需要手术、放化疗的同时联合使用。

本文将就食管癌、胰腺癌、肺癌等十二类癌症患者的饮食调理和禁忌做一下简要的叙述。

一、食管癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：刀豆、豆芽、莲子、鸡蛋等高蛋白、高维生素食物
忌食：腌制咸菜等含有亚硝酸盐的食品以及辛辣类食品
（2）膳食疗法：
A．阿胶6 克，瘦猪肉100 克。

先加水炖猪肉，熟后入阿胶炖化，低盐调味，饮汤食肉。

用于食管癌全身虚弱、贫血者。

B．米醋150 克，，桑白皮100 克。

水煎半小时加白糖适量，每日3 —5 服完。

用于食管癌吞咽困难、口干舌燥者。

C．鲜鹅血5 —10 毫升。

用针管从鹅翅下血管抽取，趁热徐徐饮尽。

适用于食管癌吞咽困难患者。

二、胰腺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：高蛋白、高维生素、低脂高热的食物
禁忌：烟熏、霉变以及含有亚硝酸盐的食物
（2）膳食疗法：
A．桑白皮30 克，兔肉250 克。

桑白皮洗净，兔肉切丝，加适量的水一起煮熟，加食盐、味精少许调味食用。

适用于胰腺癌患者营养不良性水肿者，并有消渴作用。

B．槟榔25 克，粳米100 克。

槟榔切片煎汁去渣后加入粳米和清水，文火煮至粥状。

适用于胰腺癌便秘者。

三、肝癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：高蛋白、低脂肪、高维生素的食品
禁忌：辛辣、咖啡、高脂肪和煎炸食品
（2）膳食疗法：
A．螃蟹2 只，米酒50 毫升，花生油、酱油适量。

螃蟹洗净蒸熟，加入米酒后再蒸片刻，食肉饮汁。

主治肝癌疼痛不止者。

B．公鸭1 只，干菇150 克。

公鸭宰后去内脏，干菇水发后去柄放入鸭腹内，文火煮至烂熟，不放盐，食肉喝汤。

主治肝癌腹水。

C．绿豆30 克，猪肝150 克，陈仓米80 克。

共煮成粥，食用可治肝癌水肿，防治化疗的副反应。

四、肺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：海蛰皮、梨、香菇等滋阴清热、软坚凉血的食物
禁忌：牛羊肉、带鱼、以及辛辣、刺激性食品
（2）膳食疗法：
A．甲鱼1 只（250 克）、百合30 克、红枣10 个、冰糖少许。

甲鱼去甲及内脏，切块洗净，加入清水煮20 分钟，然后加入百合、红枣继续熬至甲鱼肉烂熟，药物煮透为度，最后添加冰糖炖化3 分钟即可实用，食肉、枣，喝汤，主治肺癌咳嗽、心悸。

B．萝卜1 只，挖空，纳入冰糖（或加入川贝母）适量，用萝卜片封好，放入米中，2—3 天后，取冰糖萝卜汁喝。

主治肺癌痰热者。

五、肠癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：富含各种维生素及易消化的食物，如：菜蔬、牛奶等
禁忌：油腻、烟熏以及辛辣、刺激性食物
（2）膳食疗法：
A．赤小豆60 克，母鸡1 之（约500 克）。

杀鸡取净内脏，赤小豆纳入鸡腹中，以竹签封牢鸡腹。

加水适量煲熟，调味服用。

用于肠癌便血和下肢浮肿者。

B．黄花菜30 克，木耳15 克，血余炭6 克。

先煎前两位，煮约一碗水后，冲血余炭服用，每日一剂。

主治肠癌出血者。

六、脑癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：香菇、鸡蛋、杏仁、鱼类等高蛋白、高维生素食物
禁忌：腌、熏类、辣椒、花椒、霉变的食品
（2）膳食疗法：
A．白菊花20 克，决明子15 克，粳米100 克。

决明子入锅炒至微香出锅，凉后与白菊花同煮取汁，去渣放入粳米煮粥。

粥成，放入冰糖融化即可。

适用于脑癌口干目涩者。

B．核桃仁50 克，瘦猪肉120 克，杜仲15 克。

猪肉切片，核桃仁捣碎，杜仲用纱布包好一起入锅，加水5 碗，煮沸后文火煲 2 个小时，去杜仲，饮汤食肉。

适用于因食欲不振、营养不良而体质虚弱的脑癌患者。

七、鼻咽癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：多吃蔬菜、水果、鱼肉和牛奶，不要偏食
禁忌：避免过硬、热、酸的食物，忌烟酒
（2）膳食疗法：
A．甲鱼1 只，柴胡9 克，桃仁9 克，白术15 克，白花蛇舌草30 克。

药物煎汤去渣，入甲鱼炖熟，吃肉喝汤。

1 —2 天一剂，常服。

B．人参皂苷Rh2，口服，每日162毫克为宜，适用于放疗后副反应。

C．黄芪50 克，枸杞子30 克、甲鱼500 克。

甲鱼去内脏后切细，与黄芪、枸杞一同入锅，加适量水炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即可。

适用于放疗后眩晕或白细胞减少。

八、胃癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：富含维生素A 、B 、E 类的新鲜果蔬及适当蛋白质
禁忌：尽量不吃腌采，忌食烟熏、油炸食品，忌烟酒
（2）膳食疗法：
A．龙眼肉25 克、红枣5 个、粳米100 克。

同煮粥食，早晚各食用1 —2 碗，用于胃癌贫血严重者。

B．鲜仙人掌50 克、牛肉100 克。

仙人掌洗净去刺，切细。

牛肉切块同仙人掌一起放入油锅中，旺火炒熟，调味后食用。

主要适用于疼痛明显者。

九、骨癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：高蛋低脂、滋阴清热、软坚凉血的食品
禁忌：牛羊肉、带鱼、鸡肉及一切辛辣食品
（2）膳食疗法：
A．生川乌头5 克、粳米100 克、姜汁少许、蜂蜜适量。

川乌头捣碎碾为极细粉末，煮粳米为粥，煮沸后加入川乌头粉末，文火慢煎，熟后与姜汁、蜂蜜一起搅拌均匀，稍煮1 —
2 分钟即可。

适用于骨碍寒性疼痛者。

（热性疼痛和癌性发烧患者禁用）
B．乌鸡1 只、生地黄30 克、饴糖50 克。

乌鸡宰杀后去脏洗净，细切地黄，将地黄与糖和匀置入鸡腹，入铜器中，加适量水，复置锅中清蒸1 小时左右即可。

不用调味，食肉喝汤。

适用于骨癌热毒津枯疼痛者。

十、恶性淋巴癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：新鲜果蔬、牛奶、鲜鱼等高蛋白、高维生素类食品
禁忌：烟熏、含有亚硝酸盐类食品、忌烟酒
（2）膳食疗法：
A．山慈菇30 克，猪肾及睾丸各一个。

共煮，放盐调味，饮汤食肉。

患者可常用。

B．核桃树枝200—250 克、鸡蛋3个。

两者混放于锅中，加适量清水，文火煮4 小时，吃蛋喝汤。

适用于恶性淋巴癌和体表淋巴结肿大者。

十一、肾癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：刀豆、豆芽、莲子、鸡蛋等高蛋白、高维生素食物
忌食：腌制咸菜等含有亚硝酸盐的食品以及辛辣类食品
（2）膳食疗法：
A．枸杞30 克，甲鱼1 只（约500 克），瘦猪肉150 克。

先放甲鱼在热水中游动，待其排尿后杀死切开洗净，加入适量清水，与枸杞、猪肉一同炖烂，分2 — 3 次吃完。

B．黄芪30 克，冬虫夏草15 克，老鸭一只。

用布包黄芪，去鸭毛和内脏。

将黄芪和冬虫夏草纳入鸭腹，竹签缝合，加适量水炖至烂熟，少盐调味，分次食用。

适用于肾癌术后血虚患者。

十二、乳腺癌患者的饮食禁忌和膳食疗法
（1）饮食禁忌：
宜食：新鲜果蔬、牛奶、鲜鱼等高蛋白、高维生素类食品
禁忌：烟熏、含有亚硝酸盐类食品、忌烟酒
（2）膳食疗法：
A．皂角刺（新鲜为佳）120 克，老母鸡1 只（1500 克以上）。

宰鸡去脏洗净，皂角刺插满鸡身，文火煨烂。

去皂角刺，吃肉喝汤。

2—3 天1只，5—7 只为一个疗程。

适用于乳腺癌晚期瘘管形成，流白色腥秽清稀脓液患者。

B．黄花菜30 克、木耳10 克、田鸡肉250 克。

前两味浸洗干净，加田鸡和适量清水一同煮熟，盐油调味，饮汤食用。

适用于乳腺癌肿痛患者。

C．穿山甲肉45—100 克、川芎6—9 克、当归9—15 克。

加入适量清水入锅，共同文火炖制2—3小时，饮汤食肉。

适用于乳腺癌气血淤滞明显患者。

以上便是十二类癌症患者的饮食调理及禁忌，希望大家能够在日常饮食中对癌症患者多些细心，再多些耐心，在饮食护理的同时进行心理疏导，同时鼓励患者多与外界交流，适当进行锻炼，这样才能够让患者更快恢复。