本科毕业论文关于山西老陈醋品牌的战略研究STRATEGIC RESEARCH ON BRAND SHANXI AGEDVINEGAR.学院（部）：专业班级：学生姓名：指导教师：2013年6月12日关于山西老陈醋品牌的战略研究摘要山西老陈醋发源于山西省清徐县，在这个安详的城市孕育着浓浓的“醋”味，被称为“中国的醋都”。
人们夸起清徐的老陈醋是如何如何的好，熟不知山西老陈醋是中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的美誉。
醋扮演的角色在生活中越来越重要，它的功能已不可替代。
山西醋品种繁多，老陈醋是典型的优质醋的代表。
山西老陈醋积累了大量的荣誉、老字号认证，然而企业不知道如何打造自身企业的差异化品牌特色，老陈醋具备了强有力的传播内容，然而缺乏传播媒介的整合能力，同时产品品牌定位模糊，也难以找出传播的差异化，从而在消费者心目中难以建立一个有区别的品牌形象。
本文在实地考察及参考文献的基础上，探究了老陈醋品牌发展的现状及存在的问题，从品牌战略角度着手，提出创建主品牌引领行业新面貌，关注品牌的价值及品牌对企业的战略意义。
关键词：山西老陈醋，品牌价值，品牌战略，品牌危机STRATEGIC RESEARCH ON BRAND SHANXI AGEDVINEGAR.ABSTRACTQingXuXian LaoChenCu originated in Shanxi Province of shanxi, in this peaceful city gestates the lovely "vinegar", known as "Chinese vinegar". People praised the qing xu LaoChenCu is how good, but the shanxi LaoChenCu is one of China's four famous vinegar, known as the "world a vinegar" reputation. Vinegar's role in the life more and more important, its function is irreplaceable. Is a great variety of shanxi vinegar, LaoChenCu is a typical representative of high quality vinegar. Shanxi LaoChenCu accumulated a lot of honor, old authentication, but don't know how to make their own enterprise differentiation brand features, LaoChenCu had the powerful communication content, lack of media integration ability, however, at the same time, the product brand positioning fuzzy, can't find the spread of differentiation, thus in the consumer mind is difficult to establish a differentiated brand image. In this paper, on the basis of on-the-spot investigation and reference documents, explores the LaoChenCu brand development present situation and existing problems, from the perspective of brand strategy, proposed to create the leading industry brand new appearance, pay attention to the value of brand and brand to the enterprise strategic significance.KEYWORDS：brand Shanxi aged vinegar, value, brand strategy，brand crisis目录摘要 (I)ABSTRACT ............................................................................................................................... I I 绪论.. (1)1 关于老陈醋品牌的概述 (1)1.1品牌的概述 (1)1.2山西老陈醋的简介 (2)1.3山西老陈醋品牌的发展现状 (2)2 实施品牌战略的必要性 (2)2.1山西醋业的SWOT分析 (3)2.1.1 优势分析（Strength） (3)2.1.2 劣势分析（Weakness） (3)2.1.3机会分析（Opportunity） (3)2.1.4威胁分析(Threat) (4)2.2品牌战略的选择 (4)2.2.1品牌定位 (4)2.2.2品牌战略规划 (5)2.2.3品牌战略的管理方法 (6)2.3老陈醋品牌战略的主要对策 (7)2.3.1品牌扩展 (7)2.3.2塑造强势品牌 (7)3 老陈醋品牌资产的管理 (8)3.1品牌资产的定义 (8)3.2建立品牌联想 (8)3.2.1品牌联想的发展 (8)3.2.2品牌联想的衡量 (9)3.3品牌忠诚度和知名度 (9)3.3.1品牌忠诚度的战略价值 (9)3.3.2 品牌知名度的建立策略 (10)3.3.2 忠诚度和知名度对品牌的影响 (10)4 实施品牌战略的对策及建议 (10)4.1实施品牌战略的对策 (10)4.1.1产品策略 (10)4.1.2价格策略 (11)4.1.3促销策略 (11)4.1.4分销策略 (12)4.2实施品牌战略的建议 (13)4.2.1品牌竞争力 (13)4.2.2 绿色品牌 (13)4.2.3 重视品牌战略，实现跨越式发展 (14)4.2.4 整合内部资源加强管理 (14)5 品牌的危机管理 (14)5.1品牌危机的生命周期 (14)5.2品牌转“危”为“机”的对策 (15)5.3时刻做足“备战”准备 (16)5.4 品牌保护 (16)结论 (18)参考文献 (19)谢辞 (20)绪论在市场竞争日益激烈的今天，无论哪个行业都在积极致力于进行品牌的建设及推广，无论在世界哪个角落，品牌营销已经成为一种趋势。
醋作为人们生活的一种必需品，作为一个行业，也有着不同的品牌战略。
山西作为一个经济大省、人口大省，作为醋业大省，具有极大的醋类产品的消费市场。
俗称山西人爱吃“醋”，而且老陈醋发源于此，那么，在这个品牌化的经济时代，如何将老陈醋品牌化，如何在这样的大市场环境下发展壮大，如何将品牌市场拓展等一系列的问题，都将对企业发展提出了更高的要求。
1 关于老陈醋品牌的概述1.1品牌的概述品牌（Brand）是指不同竞争者为相互识别而赋予各自产品或服务的名称、说明、标记、符号、形象设计以及它们的组合。
品牌的名称、说明、标记、符号、形象设计以及它们的组合是品牌的形式，其中名称是品牌的主要形式，而说明、标记、符号、形象设计等是品牌的辅助形式。
品牌形式是为展示品牌内容服务的。
品牌内容是市场能感知的某品牌产品区别于竞争对手的特殊点，品牌有6个层面的内容，分别是品牌特色、品牌价值、品牌利益、品牌文化、品牌个性、品牌对象，品牌六大内容之间是相互关联、相互配合的并构成整体的品牌涵义。
品牌特色是指品牌产品的性能、质量、技术、定价等方面的独特之处。
例如可口可乐饮料的特色是独特的口感和配方。
品牌特色是品牌竞争力的一个主要来源，一定程度上讲，品牌没有特色就没有竞争力。
醋的保健功能正被不同类型的消费者所接受。
人们常说“南甜北酸”，醋是一种典型的酸类食品。
老陈醋的品牌特色就是陈酿时间长，味道浓香，品牌利益是指品牌产品给消费者带来的好处和用户在使用过程中或得需要的满足。
醋的功能以日益显著，不仅满足客户调味的需要而且客户在长期使用中还有保健功能，是有利于身体健康发展的。
在2003年的一场非典恶战中，广大百姓使用醋来进行消毒杀菌，当时给百姓提供了一种安全保障。
品牌价值是指品牌生产者所追求和所评估的产品价值。
品牌价值是选择品牌对象（即目标市场）的一个重要标准。
品牌对象的价值导向最好与品牌生产者接近。
醋是一种家庭和饮食行业的选择品。
品牌文化是指品牌背景中的精神层面，品牌文化常常代表一种国家或者民族的文化。
醋有着悠久的历史，代表的是一种淳朴及尊重历史的文化。
醋的发展渗透着诸多的历史典故，代表了山西文化历史源远流长。
品牌个性是指品牌形象人格化后所具有的个性，是人的个性，而人的个性的形成是离不开所处的社会环境的，特别是文化环境，品牌个性与品牌文化密切相关。
因此，从文化环境角度来研究品牌个性，可以增加品牌个性研究的深度。
品牌对象是指品牌所指向的用户种类或目标市场细分。
因为醋的消费群体是在广阔，这是一个老少皆宜的产品，不论哪个群体使用都有功效。
品牌的六大内容之间是相互关联、相互配合的，并形成整体的品牌涵义，其中任何一个内容有所改变都可能影响到整体的品牌形象。
品牌的重要性和价值日益为企业界所认识，越来越多的企业希望通过充分发挥品牌的作用和功能，是企业在激烈的竞争中获得优势。
品牌功能诸多，有识别功能、保护功能、情感功能、增值功能等等。
品牌的地位日益显著，关注度也在不断增强，更吸引人们去研究品牌的所有相关知识。
1.2山西老陈醋的简介山西老陈醋发源于山西省清徐县，号称“中国的醋都”，在这个安详的城市孕育着浓浓的“醋”味。
人们夸起清徐的老陈醋是如何如何的好，熟不知山西老陈醋是中国四大名醋之一，历史源远流长，素有“天下第一醋”的美誉。
人们常说“南甜北酸”，山西不仅是全国的产醋大省，也是食醋大省。
不仅说山西人爱吃醋，我国食醋西周已有，使我们与醋有着不解之缘，醋在不知不觉中融入了山西人的生活与情感中。
醋扮演的角色在生活中越来越重要，它的功能已不可替代。
例如，醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
山西老陈醋有着独特的制作工艺，“以曲带粮、曲质优良、熏醅技术、突出陈酿”，酿造了让人忘不了的味道。