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食 不 厌 精 ， 脍 不 厌 细 。
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平潭菜的特点
地处福建省东南部的平潭岛四面环海，海产 丰富，就近取材，就地加工，生猛海鲜及原 汁原味的特点非别处可比。 如本岛产的石斑鱼、海蛎、鳗鱼、丁香鱼、 文蛤、红鲟、对虾、紫菜及各种贝类。它以 蒸、煎、炒、爆、炸为主要烹饪方法，制出 独一无二的海坛风味，具有清、香、淡、脆 等特点，款式繁多，乡味浓郁，老少兼爱， 深受欢迎。
组员；林嘉锋，任孟平，陈冰清，李晓颖，吴奇清
简称“岚”，俗称海坛，是福建省管辖的综合实验 区，位于福建省东部，与台湾隔海相望，是中国大 陆距离台湾岛最近的地方，是福建省第一大岛、中 国第五大岛，同时也是著名的渔业基地。 2013年7月，平潭获得了并行使设区市经济社会管 理权限，是福建省直管的省辖区，平潭由以海坛岛 为主的126个岛屿组成。
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平潭近海海底形较平坦而无障 碍物。 故渔民一般采取拉网捕鱼。 这种传统的捕鱼方式也成为当地旅 游的一道独特景观。拉网捕鱼是当 地群众的主要生活来源 ，也是世界 沿海浅滩和内陆水域广泛应用的一 种捕捞方式。具有网具结构简单捕 鱼效率高，渔获物新鲜的优点。
占据福建市场半边天的平潭远洋捕 捞船队。或许你不知道，全国第一次 民间远洋航行捕捞，就是从平潭开始 的。经过近二十年的发展，如今的平 潭远洋捕县域”而论，平潭也是稳坐头把交
重要，或坚硬或软化都会失去它 该有的美味清香。
随着大开发的浪潮，平潭的海鲜市场也出现了新兴事物，最近 平潭各大酒店，海鲜楼开始推出了进口海鲜菜系，慢慢的平潭 饮食文化也开始跟国际市场接轨， 目前在平潭各酒店新推出的的进口海鲜菜系品种多样，做法也 很符合咱当地的口味。
最喜 最欢 喜吃 欢的海的烹鲜海饪吗鲜方式
很讨厌 其他炸
煎 蟹 一般般
炒
煮虾 超级爱
蒸 鱼
自古以来，渔业生产一直是 平潭岛的主业之一，“海坛 八珍”、蝴蝶干、紫菜应有 尽有。平潭海鲜有“海坛八 珍”，即鲍鱼、干贝、海蜇、 鱼翅、鱿鱼、鲥鱼、海参、 鱼肚。平潭无工业、污染少， 海产品品质好，随着平潭的 发展，平潭海鲜因其品质， 定能成为平潭的招牌。