• 犀角杯——“这一坛关外白酒，酒味是极
好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是 用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知 玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚 不我欺。”
• 古藤杯——“这百草美酒，乃采集百草，
浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人 未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年 古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之 气。”
经久不衰，一直持续到汉代。
漆器酒具的艺术风格
彩绘鲜艳，花纹飘逸，富有神秘感，线条飘逸洒脱， 给人意念性的感觉，出土文物铭记其用途
漆画枋：长沙马王 堆一号汉墓出土， 木胎制作。漆器绘 朱红色花纹，顶上 四钮为橙黄色，盖 顶绘云纹组成米字 形图案，口沿上绘 鸟头纹，颈绘宽带 纹和勾云纹，上腹 为朱红，灰绿云气 纹，下腹红勾云纹， 圈足饰宽带纹和鸟 头纹，器底朱书 “四斗”二字
书法艺术、雕刻艺术带来了重大影响，是 中国古代文化艺术史的重要组成部分。
青铜酒器举要
盛酒器 尊：商周时期尊的使用使得酒与尊紧 密联系在一起，出现酒尊之称，后世 尊酒连称，指酒宴或酒量。 “尊酒相逢十载前，君为壮夫我少年”
——韩愈《赠张籍》 “岂知尊中物，犹能保故常”
——钱谦益《饮酒七首》
•牺尊，春秋
珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。”
• 古瓷杯——“饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋
瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷， 则不免粗俗了。”
绪论
• “非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度” • 酒器历史悠久： • 酒器的种类繁多：尊、爵、觥、盉、杯、角、
壶、卣、方彝等等。
• 酒器的材质多样：陶、青铜、漆器、青瓷、
• 青铜是红铜与锡的合金，青铜器的制作是
将冶熔的红铜和锡液体灌注在雕有花纹的 陶范中制成。
二 商周与春秋战国时期青铜酒器
• 夏商周时期青铜酒器的特点：
种类繁多：觥、爵、角、尊、壶、卣、盉。 造型奇特、纹饰繁缛怪诞，制作精美。 商周时期酒具不是一般日用品，是重要礼
器,是礼制文化的体现。 商周青铜器的纹饰、造型、铭文对后来的
金银、玉等等。
• 酒具的发展变化，体现了丰富的文化生活背
景，反映着酒俗的不断演变，具有十分丰富 的文化内涵，反映手工业的着历史的进程。
一 原始时期陶制酒器文化
• 背景 • 新石器时期的文化：仰韶文化、龙山文化、 • 红山文化、良渚文化、几何印陶文化 • 酿酒的历史可能产生与距今5300~4500年
• 夜光杯——“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人
诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄 美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡 萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有 如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴 血’，岂不壮哉！”
• 琉璃杯——“饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如
• 青铜爵——“至于这高粱美酒，乃是最古
之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那 便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短浅， 只道大禹治水，造福后世，殊不知治水甚 么的，那也罢了，大禹真正的大功，你可 知道么？”令狐冲和桃谷六仙齐声道： “造酒！”祖千秋道：“正是！”八人一 齐大笑。祖千秋又道：“饮这高粱酒，须 用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢， 上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡
出土，美国波 士顿美术馆藏。
• 壶：莲鹤铜方
壶
• 十分著名的春
秋时代青铜器， 现存于北京故 宫博物馆。
饮酒器
不同身份的人使用不同的饮酒器。《礼
记·礼器》明文规定：“宗庙之祭，尊
者举？，卑者举角。”饮酒器的种类
主要有：觚、爵、斝，卮等
•
觚：古代饮酒器，上口形式喇叭，
长颈，细腰，高圈足，也似倒喇叭形，
晚期酒器（公 元前476年）。 背上三个孔穴， 中间一穴放锅， 用来盛酒，腹 部中空与前后 两穴相通可注 热水温酒。
卣：古籍中卣
是盛祭祀香酒 的器具。器形 椭圆，大腹瘦 颈，上有盖， 盖有纽，下有 圈足，附提梁。 其纽变形，或 全圆如柱，或 体作方形，或 像鸟兽之形。
• 西周时期，
公元前11-前 771年，通高 35 .7厘米， 1927年陕西 宝鸡，戴家沟
• 彩绘凤纹漆卮
云纹高足玉杯
四 隋唐五代酒器文化
流行于商周和西周时期。
•
爵：古代饮酒器，腹深且圆，前有
流以倾酒，后有尾，旁有？口沿有两
对称短柱，下有三高尖足。
觚
•爵
斝（jia）
• 垂鳞纹卮（zhi）：
三 秦汉漆制酒器
兴起
“铜器盛饮食茶酒，经夜有毒”，汉唐以来货币经
济的发展，铜成为铸造货币的主要原料，历代禁止 用铜铸造生活用品。
发展Leabharlann •漆制品工艺发展第一次繁荣出现在战国时期，
•
• 羊脂白玉杯——“饮酒须得讲究酒具，喝
甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯， 唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见 玉碗玉杯，能增酒色。”
• 翡翠杯——“饮这坛梨花酒呢？那该当用
翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织 绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭 州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青 旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒， 自然也当是翡翠杯了。”
中国古代酒器课件
闲情雅致话酒器
• 问刘十九（白居易）
• 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
• 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
•
客中作（李白）
• 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。
• 但使主人能醉客，不知何处是他乡
《笑傲江湖》里的祖千秋的酒具 经
• 虽然是编造出来，但是却说得绘声
绘色，令人回味无穷，是金庸小说中吸 引人的绝招。祖先千秋大谈酒具经，请 看作者一一道来：<<笑傲江湖》里的 祖千秋论酒李亚鹏版第16集13分24秒 /v_show/id_X MjA4MTM3MTA4.html
的良渚文化时期，良渚文化是我国长江下 游太湖流域一支重要的古文化 。
一 原始时期陶制酒器文化
• 黑陶双鼻壶：
猪形陶器
一 原始时期陶制酒器文化
• 船型彩陶壶
龙山蛋壳高柄杯
二 商周与春秋战国时期青铜酒器
• • 夏商周三代（公元前21世纪—前221年）
是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代 礼制最为规范的时期。所谓“礼以酒成”， 夏商周时期酒礼最受重视，酒器的发展最 为迅速，青铜器是典型代表。