饭
炒饺
在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括 号里。 菠菜 bō cài( ) √ 豆腐dòu fu( )√ 蒸饺 zhēn jiǎo( zh)ēnɡ炸酱面zhá jànɡ miàn( ji)ànɡ
读一读下面的句子，看看你有什么发现？
炸酱面
•
zhá（炸酱）
炸 zhà（炸药）
注意加点字 的读音！
练一练
看拼音，写汉字。
shāo qié
dàn chǎo fàn
烧 茄子 蛋 炒 饭
kǎo yā
ròu
烤鸭
炖肉
指导朗读
1.自由读课文； 2.同桌互读； 3.小组内读一读，评一评。
本课小结
初读课文后，你感受到了什么？
ห้องสมุดไป่ตู้
•
41、成功需要成本，时间也是一种成本 ，对时 间的珍 惜就是 对成本 的节约 。
自读提示
请同学们自由朗读课文，努力读准字音、 读通句子。
检查自读情况
指名读课文，同学互评：字音是否正确， 句子是否通顺。
bō
菠
菠菜 菠萝
jiān
煎
煎鱼 煎饼
识字巧方法
前+灬=煎
fǔ
腐
zhǔ
煮
豆腐 腐烂
煮饭 水煮
识字巧方法
府+肉=腐
识字巧方法
者+灬=煮
bào
爆
火爆 爆炸
识字巧方法
火+暴=爆
dùn
炖
炖肉 炖煮
mó
蘑
口蘑 蘑菇
识字巧方法
艹+磨=蘑
gū
菇
蘑菇 平菇
zhēng
蒸
jiǎo
饺
清蒸 蒸汽
识字巧方法
“丞”相戴草帽， 脚下似火烧。
饺子 水饺
zhá
炸
油炸 炸糕
jiàng
酱
酱肉 肉酱
zhōu
粥
米粥 八宝粥
练一练
把音节和生字连起来。
fàn
chǎo
jiǎo
bào
zhēng zhá
爆
炸蒸
4 中国美食
第 一 课时
你最爱吃什么？你知道哪些中国美食？
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
中国美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。 八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广 东菜和福建菜。
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地 理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河 下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错， 沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜 种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大 葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
chǎo
炒饭 炒
结构: 左右
音序：C 部首：火
组词：炒饭 炒菜
书写指导：右边“少”第一笔落笔
在横中线上，右点稍高，最后一撇
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。 要舒展，穿插到左边“火”的下方。
fàn
炒饭 饭
结构: 左右
音序：F 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指导： “饣”横勾短，“反” 的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔 捺从中心点起笔，写舒展。
jī
小鸡 鸡
结构: 左右 音序：J 部首：又 组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富的营养。
书写指导： “又”的第二笔是 长点，“鸟”的书折折折钩的 竖笔压竖中线，左右写紧凑。
dàn
蛋炒饭 蛋
结构: 上下 音序：D 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指导：上部笔顺是：横钩、 竖、横、撇、捺要写得平而舒展。 下面是一个虫子，稳稳托住上方。
yā
烤鸭 鸭
结构: 左右
音序：Y 部首：鸟
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
书写指导： “鸟”的短撇 落笔在竖中线上，最后一横 不与右边笔画相连。
ròu
羊肉 肉
结构: 独体字
音序：R 部首：肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
书写指导：外面的框要写方正， 能包住里面两个“人”。“人” 的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
读一读: 叔叔吃完一碗炸（zhá）酱面，扛着一包炸（zhà）
药上山采石去了• 。
•
摘苹果
菠蒸 腐 爆 蘑菇 酱 煎 粥 煮 炖 饺炸
【美食】 【凉拌】 【红烧】 【水煮】 【炸酱】
试着把词语和意思连起来！
是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆 制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。
精美的饮食。
qié
茄子 茄
结构: 上下 音序：Q 部首：艹 组词：红烧茄子 造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
书写指导： “艹”的横要长，两 竖往内收，“加”的“力”和 “口”在竖中线两边左右对称。
kǎo
烤鸭 烤
结构: 左右 音序：K 部首：火 组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
书写指导： “考”的长撇要穿插 到左边“火”的下方，第九笔短横 压横中线，最后一笔为竖折折钩。
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42、人只要不失去方向，就不会失去自 己。
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43、过去的习惯，决定今天的你，所以 ，过去 的懒惰 ，决定 你今天 的一败 涂地。
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44、让我记起容易，但让我忘记我怕我 是做不 到。
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45、不要跟一个人和他议论同一个圈子 里的人 ，不管 你认为 他有多 可靠。
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46、想象困难做出的反应，不是逃避或 绕开它 们，而 是面对 它们， 同它们 打交道 ，以一 种进取 的和明 智的方 式同它 们奋斗 。
烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。
烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并 加酱油等作料，焖熟使成黑红色。 把凉的食品加调料拌和。
shāo
红烧 烧
结构: 左右 音序：S 部首：火 组词：红烧茄子 焚烧 造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
书写指导：第六笔斜勾从竖中线起 笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到 “火”的下方，竖弯钩要舒展。