烟农19号
烟农19号，品种是烟台市农科院选育而成。 冬性，生育期245天,幼苗半匍匐，叶片深黄 绿色、上冲，株型较紧凑，分蘖力强，成 穗率中等。株高84厘米，亩有效穗数41.9 万个，有效分蘖率33.5%，穗粒数34.5个， 千粒重36.4克 中感条、叶锈病，感白粉病 一般每亩基本苗12-15万,适宜播期为10月上 旬
（1）引种 南方从北方引种，应选择春性或半冬 性偏春性早熟品种；反之则宜引种半冬性或半冬性 偏春性类型中晚熟品种。
★（2）判断： 如播种期的确定，须先播冬性强、对
日照敏感的品种，再依次播半冬性品种、春性品种， 以利麦苗正常越冬。
★（3）冬小麦一般要求麦苗越冬前有 6-7 片叶，3-5
个健壮分蘖为宜。
二、小麦种的起源与分类
小麦属于禾本科植物 小麦属 小麦属的众多种归类为5个种。 （一）一粒小麦 （二）圆锥小麦 （三）提莫菲维小麦 （四）普通小麦 （五）茹可夫斯基小麦

三、我国小麦种植分区
东北春麦区
黄土高原冬麦区 华北冬麦区 黄淮海冬麦区
西藏冬麦区 长江中下游冬麦区
四、小麦器官特征描述
任务三
小麦特征特性描述与播种
主讲人：李文红
任务三
小麦特征特性描述与播种
一、小麦在粮食生产中重要位置



小麦是世界上分布最广、种植面积最大、商品率 最高的粮食作物。面积和总产均占世界粮食生产 的三分之一。全世界有三分之一以上的人口以小 麦为主粮。 我国第二大粮食作物 小麦子粒含蛋白质13%以上，高的接近20%。并 富含淀粉、脂肪和氨基酸、面筋质等多种营养成 份
徐麦99
徐麦31

徐麦31系江苏省徐州农科所利用烟辐188/ 徐州26号有性杂交 正常年份9月底至10月中旬均可播种 ,在此 范围内适宜播种量为12—16万基本苗 . 建议总施氮量为14—16kg/亩（基肥尽量增 施有机肥，氮肥基追比6.5∶3.5，
华麦1号


江苏省徐州农垦农科所，江苏省大华种业集团有 限公司属半冬性中熟小麦品种全生育期较陕 229早2天 ,每亩有效穗40万左右，每穗31粒左右， 千粒重40克左右。接种定感赤霉病、中感纹枯病， 抗病性与陕229相当 . （1）10月初至10月底均可播种，最适播种期10 月5-15日。（2）基本苗12-14万/亩，每亩播种量 条播6-10公斤，撒播9-15公斤，晚播田、粘壤土 及肥力差的田块，应适当增加播量。（3）全生育 期亩施纯氮18公斤以上，其中基肥占45%，拔节 孕穗肥占50%，拔节后期平衡肥占5%，控制腊肥 及返青肥。
原名“徐麦2号”，属半冬性中晚熟小麦品种， 幼苗偏匍匐，叶色较深，抗寒性较好。分蘖力强，成穗 数较多。株型较松散，茎杆弹性好，抗倒性较好。穗层 较厚，结实性好。长芒，白壳，白粒，纺锤型穗，籽粒 硬质-半硬质 , 全生育期236.0天，每亩有效穗39.0万穗，每穗33.1粒， 千粒重42.5克 . 中感赤霉病、纹枯病，高抗梭条花叶病。高感穗发芽 1、适期播种。适宜播期为10月5日至10日。 2、合理密植。每亩基本苗条播10-12万，撒播15-20万。 3、肥水运筹。一般亩施纯氮15-17公斤，基苗肥：平衡 肥：拔节孕穗肥以6：1：3为宜。配合施用磷、钾肥。 田间沟系配套，防止明涝暗渍。
烘焙品质评分值
十、小麦的播种
（一）突出主推品种，优化品种布局
第一要素，选用品种

一是应该考虑高产、稳产、优质、适应性 广、抗性强的综合性状。
二是我们要按照优良品种区域化布局的要求， 结合本地生态优势和生产特点，选择适宜 的专用小麦优良品种，突出主推品种，落 实好品种布局。
一个地区选择一个当家的主体品种，搭配1~2个品种。既要防止品种的
★七、小麦产量的形成
构成小麦单位面积子粒产量的因素是三者的乘积 单位面积产量=单位面积穗数×每穗粒数×粒重×10-6

前期，播种至返青前，是形成穗数的关键期； 中期，返青至孕穗，是形成粒数关键期； 后期，是抽穗至灌浆成熟，是形成粒重的关键期

八.1999小麦品质指标
项目 籽 粒
容重(g/L) 水分(%) 不完善粒(%) 杂质(%) 色泽 降落数值(s) 粗蛋白质(%) ≥ ≤ ≤ 总量≤
2.小麦叶
4.小麦分蘖
5.小麦茎秆
6.小麦穗

★小麦的穗为
复穗状 花序，由 穗轴 和 小穗 组成。
五、小麦的生育进程 ★1.小麦生育期指种子播种至新种子成熟所需 要的天数，江苏省冬小麦200~230天 2.小麦需经历八个生育时期。

2.小麦8个生育时期


1．出苗期 第一片真叶露出地面2厘米时称为出苗。全田有 10%麦苗出苗为始苗期，有50%的麦苗出苗称出苗期。 2．分蘖期 3．越冬期 从秋季连续三日日平均温度低于3℃，麦苗生长基 本停滞，到来年连续三日日均温度高于3℃时，麦苗恢复生长。 这段时间，称为越冬期。 4．返青期 5．拔节期 全田50%麦株基部节间伸长达1～2cm的日期称拔节。 6．孕穗期指禾谷类作物幼穗分化接近完成,穗子开始膨大,从 外形上明显可见穗苞的状态。 7．抽穗期 当穗顶部芒与第一小穗露出叶鞘时称为抽穗。
生产上，种子发芽率正常、适期播种情 况下，可根据"斤种万苗"原则确定播种量。 晚播气温较低条件下田间出苗率只有70% 左右，要根据种子发芽率、千粒重和田间 出苗率等因素确定适宜的播种量。
（五）种子处理
小麦种子处理的方法有晒种、选种和消毒三种。 1.种子晒1~2天，能促进体内酶活动，提高种子吸收能 力。用精选机选种，可以剔除破粒、小粒、草子等， 确保整齐子粒播种。 2.用石灰水浸种或药剂拌种，能有效地杀灭附在种子 上的病菌，从而提高种子子出苗率和抗病力。 3.种衣剂的应用，又为幼苗抗病，形成壮苗提供了条 件。
强筋麦指标 一等 二等 770 12.5 6.0 1.0
弱筋麦指标 750 12.5 6.0 1.0
矿物质≤
≥ ≥ ≥ ≥ ≥
0.5
正常 300
0.5
正常 300
15.5
35.0 10.0 80
14.0
32.0 7.0
11.5
22.0 2.5
小 麦 粉
湿面筋(%在14%水
分基)
面团稳定时间
（min）

黄淮海地区 济麦22 百农AK58 烟农19 西农979 周麦22 皖麦52 郑麦7698 新麦26：适宜在江苏北部,注意预防倒春寒。
济麦22


半冬性，幼苗半匍匐，中早熟，株高75厘米左右, 抗寒性好 ,抗倒伏，抗干热风，熟相好 . 亩有效穗40—45万穗，穗粒数36—38粒，千粒重 42—45克 。 济麦22播期弹性大，适宜播期10月5—15日，每 亩适宜基本苗12万～15万。 在春季3月上中旬，采用“苯磺隆”类成分的除草 剂，亩用有效成分1-1,5克，对分均匀喷雾。请注 意：尽量不要采用含有“2,4-D”或“二甲四氯” 成分的除草剂。
单一性，又要注意防止品种利用复杂性。
1.淮北及沿淮中强筋小麦优势区域重点推广 强筋品种 “淮麦20”、“烟农19”、“徐麦99”、 “徐麦31”郑麦7698 中筋品种 百农AK58、华麦1号、连麦1号、连麦2号、 淮麦21-25、徐麦30、济麦22等；

农业部推介2013年小麦主导品种
淮南不超过25万/亩
（四）以基本苗定播量

例如有一丰产方应用徐麦30号，计划每亩基本苗18 万，种子千粒重38克，田间成苗率90%，每亩播量 计算方法为：
计划基本苗万 / 单位面积 千粒重克 公斤 单位面积播量 发芽率（ %） 净度（%） 成苗率%
18万 / 1000 平方米 38克 播量公斤 9.1公斤 85% 98% 90%
半冬性品种
0～12℃
15～35天
春性品种
0～15℃
5～15天
3.光周期现象（感光特性）


小麦是长日照作物。
生产上小麦品种对日照长度的反应类型，分三类：
日照时数
持续天数
反应迟钝 反应中等 反应灵敏
8～12小时 每天12小时
16天以上 24天左右
每天12小时以上 30～40天
4.温光反应特性在生产上的应用
★3.小麦生育阶段分前期、中期、后期
后期
中期
六、小麦的阶段发育特性
1.小麦一生经过春化阶段和光照阶段 两个阶段。
2. 春化现象（感温特性）
小麦进入幼穗分化、抽穗开花结实前 必须经过一段特定的低温时段，这 种现象叫春化现象。
★生产上小麦品种对低温反应的类型分为三类。
低温 冬性品种 0～7℃ 持续时间 30天
百农矮抗58


百农矮抗58是由河南科技学院小麦育种中心育成， 属半冬性中熟品种。幼苗匍匐，冬季叶色淡绿， 分蘖多，抗冻性强，春季生长稳健，蘖多秆壮， 叶色浓绿。株高70cm左右，高抗倒伏，饱满度好。 产量三要素协调，亩成穗45万左右，穗粒数38－ 40粒，千粒重42－45g。高抗白粉病，条锈病， 叶枯病，中抗纹枯病，根系活力强，成熟落黄好。 一般亩产500－550kg，最高可达700kg。 适于早播，最佳播期黄河以北为10月5日~15日， 适宜播量每亩7~9公斤。
因此在同一地区，一般播种顺序为先播冬性、半冬性 品种，后播春性、强春性品种。
（三）科学确定基本苗
播期 适期早播 适期播种 播种方法 精量播种 基本苗数量 12万/亩
半精量播种 16万/亩
适播期每晚 播一天 晚播
增加0.5～1万基本苗，最多不超过预期穗数 的80% 独秆栽培 淮北地区最多不超过35万/亩
1、小麦种子 按麦粒皮色分为白皮、红 外部形态：小麦种子由胚和胚乳组成植物学上叫做 皮及花皮小麦三类。红皮麦 颖果。粒长约4--10毫米，粒形为卵圆或椭圆形， 皮厚，出粉率低，品质较差。 顶端生有或多或少的茸毛即“麦毛”， 粒背面隆起，基部有胚，腹面中央有一条“腹沟”。