共轭亚油酸（CLA）的生理调控作用
CLA
共轭亚油酸 －－降低脂肪细胞生成及脂肪沉积
• 以猪前体脂肪做细胞原代培 养体系体外培养，CLA降 低了DNA的合成，降低猪 前体脂肪细胞的合成
CLA\LA
共轭亚油酸 －－降低脂肪沉积
肉碱棕榈酰转移酶
过氧化物酶体活性
脂 线粒体活性 肪 酰基辅酶A氧化酶 氧ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ脂肪结合蛋白活性 化 细胞色素P450IVAI
Plasma Membrane
NF-B Activation
Surface Membrane Receptors
Cellular Damage
Phosphorylative Pathway
NF-κB Activation
p50
NF-κB Complex
p50
p65
IκB P
IκB
p65
Degradation
Nuclear Membrane Nucleus
Up-regulates Transcription
Cell Destruction
20S Proteasome
20S Proteasome P IκB
DNA
共轭亚油酸的免疫调控作用
CLA 通过调控细胞转录因子PPARγ基因的表 达，调节信号传导通路，抑制前炎性细胞因子 的表达，调控免疫和炎症反应
脂肪细胞
➢ CLA 通过调控转录因子基因的表达，降低前脂肪细胞 的分化，加速前脂肪细胞的凋亡
➢ CLA 通过抑制与脂肪合成相关酶的活性，促进与脂 肪氧化相关酶的活性，降低脂肪合成
共轭亚油酸 －－对免疫的调控机制
CLA
激活PPARγ
抑制
NF-κB活性 MAP通路 AP1表达 STATs表达
调控免疫反应，抗炎症作用（抑制IL-1、 IL-6 、 TNF-α的表达）
促进脂肪组织的降解
CLA
硬脂酰辅酶A脱氢酶 抑制
合成甘油三脂
减少前脂肪细胞增殖
增强较高神经活性 导致能量消耗增加
降低前脂肪细胞 分化和促进其凋亡
共轭亚油酸 ——对脂肪细胞分化的调控
CLA
诱导TNF-α、 诱导ap2
？
UCP-2表达
表达
细胞死亡 细胞凋亡
细胞分化 脂肪摄入
脂解
LPL
SCD 脂肪合成
前脂肪细胞
4、结论：
• 1、多不饱和脂肪酸（共轭亚油酸）具有 抗癌、抗动脉硬化、减肥、提高免疫力 等多种独特的生理功能。
• 2、多不饱和脂肪酸通过调节相关基因的 表达来发挥生理作用，有些机理已经清 楚，但还有很多机理不清楚，有待于深 入研究。
基基因因表表达达
2、PUFA调控体脂沉积的主要机制
➢ 增强参与产热作用或脂肪酸氧化的酶的基因表达 ➢ 抑制与脂肪生成有关的酶基因表达 ➢ 通过调控转录因子PPARα 和ADD1/SREBP1的生成，后
者再对上述酶的表达进行调控，从而间接影响肉品质
3、共轭亚油酸的作用
• CLA是十八碳共轭二烯酸的多个位置和几 何异构体的混合物。它主要有8，10－、 9，ll－、10，12－、ll，13－四种位置 异构体。
多聚不饱和脂肪酸（PUFA）营养机 理
1、多聚不饱和脂肪酸（PUFA）基因表达调控的机理
PPARα
调控
PUFA
调控
ADD1/SREBP1
增强
增增强强
解耦联蛋白-3 、 乙酰辅酶A氧化酶、 肉碱棕榈酸转移酶-1
抑制抑制
抑制
乙酰辅酶A羧化酶、 脂肪酸合成酶、
甘油-3-磷酸酰转移酶
基基因因表表达达
脂肪沉积减少