当气温上升到20℃左右时，葡萄即进入开花期， 葡萄花期、长短与气候和栽培水平有关。正常花 期为6～7天，气温越高，花期越短。开花时遇上 阴雨，不但花期延长，而且正常的授粉受精也受 到严重影响；管理水平低开花期延长。 （三）开花期2
葡萄的开花期也正是第二年花芽的开始分化期， 同时这一阶段枝、叶生长都需要消耗大量的营养 物质，所以此期是葡萄管理的关键时期，也称水 肥临界期。生产上必须加强管理，及时摘心，控 制副梢生长，改善通风透光条件。
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（四）浆果生长期

在浆果生长期，新梢生长虽然比较缓慢，但仍在加粗生长，
这时也正是越冬芽眼中花芽分化开始的时期，因此必须加强肥
水管理，适时增施磷钾肥料，改善通风透光条件，加强病虫防
治，保护叶片正常生长。
（五）浆果成熟期

从有色品种浆果开始着色、无色品种果粒开始变得有弹性起
4、有生产无公害、绿色果品的天然条件 主要果产区无重大工业污染源。 果品生产过程中的自身污染小。农牧
业紧密结合的大农业结构，有利于发展绿色果品产业。
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主导方向：
1、以种植无核葡萄为主，根据不同时期市场需求，确定产业发展方向。 2、目前，应以制干为主，以生产符合国际标准的商品绿色葡萄干为突破口，开发新的葡萄干品种，深入发展葡萄
1993 年 产 量 （吨） 447473 241576 2923 5748 3625 16903 93853
2003 年 产 量 （吨） 1066330 504457 99832 18575 22926 54009 90631
1、气候条件：高温干燥 2、栽培历史悠久 3、天然优质品牌
同一品种，折光糖比内地省高3-5个百分点；着色度优于内地省区 ；有 香味品种，果香优于内地省区。
火焰无核
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红旗特早玫瑰
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无核白鸡心
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超级无核
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梦幻无核
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新郁 与
红提
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（二）苗木培育
执行标准：
DB65/T2142-2004 无核白葡萄育苗技术规程
NY469-2001
葡萄苗木
GB19585-2004 原产地域产品 吐鲁番葡萄
（六）新梢成熟期

新梢成熟期及落叶期 此期自浆果成熟采收到落叶为止。这
时若天气晴朗，气温平和，新梢逐渐由下向上成熟。随着气温
下降，叶片光合作用减弱或停止，叶柄产生离层而脱落。

此期内除了要注意促进新梢成熟外。还应注意早施积肥。
果实采收后，及时施足积肥不但能提高土壤温度，防止根系受
冻，同时能为来年葡萄生长发育奠定良好的营养基础。
（七）落叶休眠期

休眠期可分为两个阶段：
1、第一个是自然休眠或生理休眠期。
2、被迫休眠或强迫休眠自然休眠结束后，因外界条件不适，还 需要继续休眠的一段时间。
3、此期间给予适当的温度、湿度，葡萄即可生长。此期5 要做好 埋土防寒、防鼠等工作。
四、葡萄标准化栽培关键技术
（一）品种选择 正确的品种选择是葡萄栽培取得高效益的前提和基础。
三、葡萄的年生长周期
葡萄在一年生长期中，随着气候的变化呈现明显的阶段性，在每个阶段期中，都有相应的农业技术要求。 （一）伤流期 春季，当地温上升到7～9℃时，大多数葡萄品种的树液开始流动，开始从剪口或伤口流出大量树
液，这种现象叫伤流。伤流期从发芽前半个月左右开始，伤流期一般约15～20天左右。伤流是根系开始旺盛活 动的标志，这一时期要加强松土，以提高地温和保持土壤水分，如果冬季比较干旱，此时要注意及时追肥灌水。 春季伤流减少往往表示根系受冻，预示减产。
DB65/2002-2002 酿酒葡萄栽培技术规程
1、扦插苗及温室营养袋育苗
选取品种特征纯正发育充实、成熟好、色泽正常、芽眼饱满、无病虫危害 的一年生枝蔓作为种条。将插条剪成50厘米左右，每50～100条捆成一捆， 并标明品种名称和采集地点，放于贮藏沟中沙藏。清水浸泡后进行剪截。 把枝条剪成有2~3个芽的插条，长20－25厘米，剪插条时上端在芽上部 1.5-2厘米平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“马耳状”.
吐鲁番葡萄标准的组成
一、建园 由葡萄建园技术规程、产地环境要求等6个标准组成，包括国标1个，行标2个，地表3个。
二、生产管理 由11个葡萄农业生产标准组成，包括行标3个，地标8个。
三、安全与质量 由葡萄及其制品19个标准组成，包括装、运输3个标准组成，包括国标2个，地标1个。
制干产业。 3、同时，应以市场为导向，不失时机地开发生 产优质无核鲜食葡萄产业，提升鲜食葡萄的商品品质，创建优质名
牌产品。 4、深入开发葡萄旅游业。
二、吐鲁番葡萄标准化体系
以吐鲁番葡萄为对象，以提高葡萄品质为目的，以生产实践和新技术推广相结合，对从葡萄建园开始到葡萄 生产、采收、贮存、运输消费的各个环节都制定统一、先进的标准，按标准有组织、有计划的进行生产与管理， 实现高产优质，使产品增值，农民增收，促进地区葡萄产业发展。
到完全成熟为止，这一阶段称为浆果成熟期。此期浆果体积不
再继续膨大，但果肉组织开始变软，糖分积累增加，酸度减少，
逐渐表现出品种固有色泽和香味。
这一阶段要注意保护好叶片，使叶片保持高的光合效率， 以保证果实内有更多的糖分积累，同时要严格控制氮肥和水分， 防止葡萄裂果。为了增强果实的耐贮性，从采收前一个月开始， 要补充喷施钾肥。
吐鲁番葡萄标准化栽培管理技术
一、吐鲁番地区发展葡萄产业的优势
地州
全疆 吐鲁番 昌吉 巴州 克州 喀什 和田
1993 年面积（万 亩） 47.77 18.09 0.48 0.83 0.66 3.69 11.63
2003 年面积（万 亩） 137.56 40.75 13.60 11.42 4.94 5.25 14.08
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（二）萌芽及新梢生长期
当气温上升到10～12℃时，大部分品种开始萌芽。 葡萄萌芽展叶后，花芽继续分化，此时若营养不 足，就会形成发育不全的花序，甚至使已经分化 的花序退化萎缩。生产上一定要加强肥水管理， 并及时抹芽和定梢，减少不必要的营养消耗，促 使新梢旺盛生长。 （三）开花期1