食品安全检验机构建设，强化了检验仪器配备，
各系统的检验能力得到提高。
食品安全监管体系现状
• 6.食品安全应急管理能力不断加强 • 各地区、各有关部门高度重视突发食品安全事件 应对工作，不断完善应急预案，加强应急队伍建
设，组织开展应急演练，建立快速反应机制，及
时有效处置了多起食品安全事件，最大限度地减
难点问题开展了系统治理整顿，陆续组织开展了严
厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“瘦肉精
”、“地沟油”违法犯罪等专项工作和乳制品、食
用油、肉类、酒类、保健食品等重点品种综合治理
，查处了一批典型案件，严惩了违法犯罪分子，消
除了大量食品安全隐患。
食品安全监管体系现状 • 4.食品安全风险监测和评估工作有序开展
刑法修正案（八）、乳品质量安全监督管理条例
等相关法律法规公布实施，为加强食品安全监管
、严厉打击违法犯罪行为提供了有力的法律依据
。有关部门系统开展了法规清理和配套规章、规
范性文件制修订工作。
食品安全监管体系现状
• 3.食品安全监督执法成效明显
• 各地区、各有关监管部门不断加强食品安全日常监
督执法，并针对食品生产经营各环节、领域的重点
• 建立了国家食品安全风险监测制度。由1个国家级
、31个省级、288个地市级监测技术机构组成的食
品污染物和有害因素监测网，1个国家级、31个省
级、226个地市级和50个县级监测技术机构组成的
食源性致病菌监测网，初步掌握了我国主要食品
中化学污染物和食源性致病菌污染的基本状况。
食品安全监管体系现状
• 5.食品安全检验检测能力逐步提高 • “十一五”期间，中央财政安排55.1亿元专门用 于支持农业、质检、粮食、食品药品监管系统的
食品安全监管体系现状
（一）
食品安全监管体系现状
工作成效
• 近年来，在不断强化食品安全监管措施，积极完善 食品安全监管体制机制，推动健全食品安全法规标
准体系，加强检验检测和风险监测评估能力建设，
严格实行生产经营治和执法检查，严厉打
击食品安全违法犯罪行为，食品安全科技支撑能力
逐步提高，食品安全水平稳中有升，食品安全形势
总体稳定并趋于好转。
食品安全监管体系现状
• 1.食品安全监管体制机制不断完善 在长期管理实践中形成的统一协调与分工负责相 结合的食品安全监管体制机制不断发展完善。
食品安全监管体系现状
• 2.食品安全法律法规和标准体系初步形成
• 食品安全法及其实施条例、农产品质量安全法、
轻了事件造成的影响和损失。
食品安全监管体系现状 • 7.食品行业诚信体系建设逐步推进 • 研究制定了《食品工业企业诚信体系建设工作指 导意见》及实施方案，发布了《食品工业企业诚 信管理体系建立及实施通用要求》和《食品工业 企业诚信评价准则》，食品行业诚信体系建设工 作已拓展到各省（区、市），启动了乳制品、肉
类食品、葡萄酒、调味品、罐头、饮料行业诚信
建设试点工作。
食品安全监管体系现状
• 8.宣传教育和社会监督得到加强 • 深入开展了食品安全普法宣传工作，广泛宣传政
府及有关部门加强食品安全工作的重大部署和政
策措施，集中宣传食品安全专项治理行动及其成
效，及时曝光典型案例及查处进展情况，增强了
社会公众消费信心，震慑了违法犯罪分子。