65.
04 蛋 白 质 04 蛋
6
66.
Leu 既是生酮氨基酸又是必需氨基酸.
判 断
白 质 67. Lys 既是碱性 AA 又是必需 AA. 判 断 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋
53.
填 空 填 空 简 答 论 述
03 脂 03 脂 03 脂 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质
54. 55. 56.
写出磷脂酰甘油的通式并写出及其作用位点. 蛋白质的二级结构主要有哪些类型,其特点如何?
57.
根据下面给出的数据, 判断二肽 Glu-Ala 和二肽 Ala-Lys 能否用等电聚焦电泳 方法分离. 氨基酸 Ala Glu Lys PK'(α-COOH) PK'(α-NH3+) 2.34 2.19 2.18 9.69 9.67 8.95 4.25 10.53 PK'(R)
28.
单糖的构型有( )( )两种,它是与最简单的单糖之一( , 相比较而确定的,自然选择的单糖的构型为( )型. 葡萄糖的变旋现象及其本质.
29.
30.
写出磷脂酰甘油的通式,并指出 4 种磷脂酶的作用位点. (10 分)
31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38.
生物体内的不饱和脂肪酸多为顺式构型. 油脂的酸值可以反映油脂的新鲜程度. 脂类与蛋白质,糖类共价结合分别形成脂蛋白和糖脂. 脂类与蛋白质共价结合就形成了脂蛋白. β-胡罗卜素为 A.单萜 B.双萜
生物化学核心习题库
谢宁昌制作
制药与生命科学学院 南京工业大学 2005 年 2 月 18 日
序 号 1.
题目 葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别吗?为什么?
类 型 论 述
章 节
02
糖 类
2.
写出葡萄糖,甘露糖,果糖和半乳糖的链式结构式.用糖脎反应能够区别这 四种糖吗?为什么?
论 述
02
糖 类
3.
论 述
64.
用下列实验数据推导某寡肽的一级结构并简述判断的理由. 论 <1>完全酸水解后产生的 aa 组成为:Ala,Arg,2Ser,Lys,Phe,Met,Pro 述 <2>用 DNFB 处理并水解得到 DNP-Ala 和ε-DNP-Lys <3>羧肽酶 A 和 B 都对此肽不作用 <4>用 CNBr 处理获得 2 个片段,其中一个片段含有 Pro,Trp,Ser <5>用糜蛋白酶作用产生 3 个片段, 个含有 Pro, 1 Ser; 1 个含有 Met, 另 Trp; 最后一个含有 Phe,Lys,Ser,Ala,Arg <6>用胰蛋白酶处理产生 3 个片段, 个含有 Ala, 1 Arg; 1 个含有 Lys, 另 Ser; 最后一个含有 Phe,Trp,Met,Ser,Pro IgG 分子由四条肽链组成,因此具有四级结构. 判 断
选 择
白 质 78. aa 溶于蒸馏水中后,溶液的 PH 值为 8,此 aa 的 Pi 值应该 A.>8 B. <8 C.=8 D.无法判断 选 择 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋
论 述
04 蛋 白 质
61.
下表显示几个寡肽的 pK'值,试计算各个寡肽的等电点,并指出在 pH7 的缓 冲液中电泳时,各向哪一极泳动. (要写出解离方程) (20 分) pK' pK' pK' 寡肽种类 PK' 等电 泳 α-羧基 β-羧 α-氨 ε-氨 点 向 基 基 基 电 极 Gly-Gly-Gly Ala-Lys-Ala-Ala Asp-Gly 3.3 3.6 2.1 4.5 7.9 8.0 9.1 10.6 带 电
12.
A.α-1,4,β-1,4 C.β-1,4,α-1,4 13.
B.α-1,4,α-1,4 D.β-1,4,β-1,4
择
糖 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 02 糖 类 02 糖
C.三萜
D.四帖 C.异戊二烯
胆固醇是____的衍生物 A.环戊烷多氢菲 B.脂肪酸
胆固醇转变成维生素 D 的条件是 A.加热 B.紫外线照射 C.酸水解
D.碱水解
对于天然脂肪酸下列说法中正确的是 A.碳原子数为偶数,双键为顺式 B.碳原子数为奇数,双键为顺式 C.碳原子数为偶数,双键为反式 D.碳原子数为奇数,双键为反式 根据细胞膜的液态镶嵌模型,不属于细胞膜组分的是 A.磷脂双酯层 B.胆固醇 C.蛋白质 D.核酸 根据皂化值和酸值的定义,前者的数值比后者 A.大 B.小 C.相等 D.无法判断
3
淀粉遇到碘会显色是因为 A.其二级结构是螺旋 B.淀粉是由葡萄糖残基组成的 C.其二级结构是锯齿折叠 D.葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应 淀粉中的糖苷键是 A.α-1,4 B.β-1,4 甘油醛属于 A.糖类 B.脂类 C.α-1,6 D.α-1,4 和α-1,6
选 择 选 择 选 择 选 择 选 择 选 择 选 择 选 择 选 择 选 择
D.帖 C.异戊二烯
D.22:0 D.多萜 D.γ-亚麻酸
由 3 个异戊二烯单位形成的萜叫 A.单萜 B.三萜 C.倍半萜
在下列脂肪酸中,不是必需脂肪酸的为 A.油酸 B.亚油酸 C.α-亚麻酸
植物中的油脂俗称为油,室温下为液态,动物中的油脂俗称为脂,室温下为 固态.造成这种状态差别的原因是 A.油中含有较多的不饱和脂肪酸 B.油中含有较多的软脂酸 C.脂中含有较多的不饱和脂肪酸 D.脂中含有较多的硬脂酸 必需脂肪有( )( )和( ) , .绝大多数的脂肪酸含有( )数碳原 子,天然的不饱和脂肪酸的双键构型一般为( )式,脂肪的碱水解过程 叫( ) . 亚油酸和( )以及( )是必须脂肪酸.
14.
15.
C.蛋白质类
D.核酸类
16.
关于纤维二糖的构成,哪种说法最准确 A.2 分子β-葡萄糖 B.1 分子β-葡萄糖和 1 分子葡萄糖 C.2 分子α-葡萄糖 D.1 分子α-葡萄糖和 1 分子葡萄糖 麦芽糖水解的产物是 A.葡萄糖和果糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.葡萄糖和半乳糖
17.
18.
能被糖脎反应所区别的单糖是 A.葡萄糖与果糖 B.葡萄糖与甘露糖 C.葡萄糖与半乳糖 D.果糖与甘露糖 能够鉴别醛糖和酮糖的反应是 A.Molish 反应 B.Seliwanoff 反应 C.糖脎 质
简单结构式,解离方程,计算公式,泳动方向 62. 写出 20 种基本氨基酸的中英对照名及其结构式,并指出那些是必需氨基酸, 论 哪些是酸性氨基酸,哪些是碱性氨基酸以及哪些是芳香族氨基酸? 述 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质 04 蛋 白 质
63.
写出 20 种基本氨基酸和 5 种基本碱基的中英对照名, 并指出那些是必需氨基 酸,那些是组成 DNA 的碱基. (30 分)
23.
选 择 选 择 选 择 选 择
24. 25.
D.另一分子单糖
纤维素的结构单位是 A.α-葡萄糖 B.β-葡萄糖 C.α-葡萄糖和β-葡萄糖 D.L-葡萄糖 在糖类物质中,唯一一个不具有构型的是 A.葡萄糖 B.果糖 C.甘油醛 D.二羟丙酮
26.
类 27. 属于己酮糖的单糖是 A.葡萄糖 B.果糖 C.核酮糖 D.二羟丙酮 )的构型 选 择 填 空 简 答 论 述 判 断 判 断 判 断 判 断 选 择 D.甘油脂 选 择 选 择 选 择 选 择 选 择 D.酶解性质 选 择 选 择 选 择 选 择 选 02 糖 类 02 糖 类 02 糖 类 03 脂 类 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03 脂 03
19.
20.
葡萄糖变旋现象的主要原因是葡萄糖在水溶液中会产生 A.对映异构体 B.异头物 C.船式和椅式构象 D.非葡萄糖的单糖 葡萄糖和果糖形成的糖苷叫 A.蔗糖 B.麦芽糖 C.异麦芽糖
21.
D.纤维二糖
22.
碳水化合物是糖类物质的俗称,意思是分子中的 C:H2O=1:1,下列物质 中不满足这一比例的是 A.喃型葡萄糖 B.呋喃型葡萄糖 C.呋喃型果糖 D.链式脱氧核糖 糖苷的主体指的是____基团参与反应的糖 A.羟基 B.半缩醛羟基 C.氨基 D.巯基 糖脎是单糖与_____反应的产物. A.苯肼 B.浓酸 C.甘油
论 述
58.
简述蛋白质一级结构的分析方法.
论 述
04 蛋 白 质 04 蛋 白 质
5
59.
试述氨基酸分解代谢的共同途径. (20 分)
论 述
60.
下表显示几个氨基酸和寡肽的 pK'值,试计算它们的等电点,并指出在 pH7 的缓冲液中电泳时,各向哪一极泳动. (要写出结构式和解离方程) 氨基酸和寡肽 Gly Asp Asp-Gly 简单结构式,解离方程,计算公式,泳动方向 PK' α-羧基 2.34 2.09 PK' α-氨基 9.60 9.82 3.86 PK' β-羧基 PI 等电点 泳向 电极
2
5.
淀粉遇碘会显色,而寡糖遇碘则不会显色.
6.
寡糖遇碘会显蓝色.
7.
葡萄糖,甘露糖,果糖的混合物与苯肼反应可以形成 2 种糖脎.
8.
葡萄糖和半乳糖可以用糖脎反应区别.