香菇生长条件
欢乐菇有了这几年的种植经验，总结了有利香菇生长的几个重要条件：
1、营养：香菇生长所需的营养物质在许多木材中都有，含油性的木头除外。

香菇菌丝体内含有分解木材的各种有机酶类，通过分解木材中的碳、氮等化合物使其转化并吸
收生长需要的各种物质。

现在多地方除了利用木屑外、还用棉籽壳、稻草等作代料香
菇培养基。

再加入麸皮就是为确保培养基中有足够营养，使菌丝健壮生长，增强后劲，提高产量。

2、温度：香菇生长最主要的环境因素就是温度，温度决定香菇的生长、品质及产量。

香菇生长发育的不同阶段对温度的要求也不同。

菌丝萌发的温度为15~28℃，适
宜温度为22~26℃。

菌丝生长的温度为6~34℃，适宜温度为20~25℃。

温度在5℃以下或35℃以上时菌丝生长受到抑制或处于休眠状态。

温度在40℃时42小时菌丝就会
死亡。

子实体形成（出菇阶段）温度为7~30℃，适宜温度为12~22℃。

气温超过22℃时，香菇生长快，但肉薄、菌盖不会长大就会开伞，菌柄较长，品质差。

气温低于12℃，香菇生长缓慢，但柄短，肉厚菌盖开伞缓慢。

白天和夜里温差在10度左右时，香菇的质量最好。

不同温型的香菇对温度的要求也不相同，例如，出菇阶段对温度的要求，高温型
品种以20~28℃为宜；中温型品种以15~23℃为宜，低温型品种以8~20℃为宜。

3、湿度：香菇生长发育各阶段都对水份有一定的要求，培养基含水量以55%为宜；
原基及幼菇形成阶段含水量需保持45~60%，不足时应补水。

出菇袋含水量减少时进
行浸泡或注水
4、空气
香菇属好气性菌类，在生长发育过程中不断吸收空气中的氧气，排除二氧化碳。

当空
气不流通，，氧气不足时，对菌丝生长和菇蕾的形成都有影响，通风不好会出现盖小、柄长畸形菇。

无论是在越夏管理上，还是在出菇时，必须选择在空气能够流通的地方，尤其是出菇阶段要特别注意通风换气。