马铃薯的营养价值
马铃薯淀粉|水晶粉丝|土豆淀粉|土豆粉丝|土豆粉条|马铃薯种薯|赤峰天泽生物科技有限责任公司2010-11-30 08:20:55 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[大][中][小]
食用马铃薯有益健康
以马铃薯为原料的菜肴种类繁多,可方便地用于成年人和儿童的早餐、午餐或晚餐,大多数人喜欢营养丰富的马铃薯。
马铃薯富含提供能量的碳水化合物,但却不含有任何脂肪。
食用150克土豆,能提供:45%的每日需要摄取的维生素C;21%每日需摄取的钾;3克纤维;仅100卡热量。
作为蔬菜,马铃薯有助于实现每日最低食用5次蔬菜和水果的最低目标。
增加蔬菜和水果的消费,能有效减少感染诸如癌症等慢性病的风险。
减肥首选——马铃薯
马铃薯食品是减肥的极佳选择,不含脂肪,热量为220个卡路里,容易让人饱足,且营养成份很高:维他命c含量26mg,几乎是非吸烟者每日建议摄取量的一半。
含有844mg的钾质,是香蕉含量的两倍之多!
马铃薯也是维他命B6和纤维质的极佳来源,其他维他命B含量也不少。
功效:1.维他命C好处多多,可预防癌症和心脏病,并增强免疫力。
2.钾质能帮助维持细胞内液体和电解质的平衡,并维持心脏功能和血压的正常。
3.维他命B6可帮助增强免疫系统的功能。
4.纤维质可帮助通便正常并预防直肠和结肠癌。
宜忌:勿食马铃薯皮,上面可能残留农药。
最好在煮前先削皮或煮好后只吃马铃薯肉。
食用方法:在烤熟的马铃薯上放橄榄油、无脂奶油调味粉或无脂原味鲜乳酪再佐以日本葱。
马铃薯汁是极佳的制酸剂,德国人常以它来治疗消化不良,制作方法是将两颗削了皮的马铃薯放入果汁机中打成汁饮用。
瘦身营养——马铃薯
马铃薯(土豆)土里土气不起眼,营养学家研究认为:吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。
不必担心吃土豆营养单纯,有损健康。
土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高。
就是人体需要的其它营养素,如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面。
土豆的营养价值之高,使美国营养专家断言:“每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人体需要的全部营养素。
”减肥者没有理由认为吃土豆会造成营养不良。
土豆已是世界性的价廉减肥“良药”。
1988年,法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅,目前这类餐厅仅法国就有70多家。
1989年以来,意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。
中餐用土豆作主食还为数不多,大多数人是当菜吃。
为了减肥,应以土豆当饭,煮土豆、土豆条或煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。