江西农业学报 2010,22(1):136~139A cta A g ricult urae Ji angx i净能体系下配制猪低蛋白日粮的技术基础景亚岐1,李振田1*,马文峰1,闫军2收稿日期:2009-11-09作者简介:景亚岐(1983-),男,河南南阳人,硕士,研究方向:单胃动物营养。
*通讯作者:李振田。
(1.河南农业大学牧医工程学院,河南郑州450002;2.河南碧云天饲料有限公司,河南郑州450002)摘 要:简述了低蛋白日粮的研究现状及其存在的问题,介绍了配制猪低蛋白日粮的技术基础(理想蛋白质理论、可消化氨基酸技术、人工合成氨基酸技术、小肽营养技术),论述了净能体系在猪低蛋白日粮配制中的作用。
关键词:猪;净能体系;低蛋白日粮;配制中图分类号:S828.5 文献标识码:A 文章编号:1001-8581(2010)01-0136-04Technological Base for P reparation of Lo w Protein DailyD iet of P igs under Net Energy Syste mJI NG Y a-q i 1,L I Zhen-tian 1*,MA W en-feng 1,YAN Jun 2(1.Co llege o fA n i m a lHusbandry and V eter i nary Eng i neer i ng ,H enan A gricu ltura lU niversit y ,Zhengzhou 450002,Chi na ;2.B iyuntian F eed L i m ited Company ofH enan P rov i nce ,Zheng z hou 450002,Ch i na)Abstract :Th i s paper briefl y su mm ar i zed the current situa tion o f low pro tein dail y diet research and so m e ex istent prob l ems ,i n -troduced t he techno l og i ca l base for the preparati on of l ow pro tein da ily diet of pi gs (idea l prote i n theory ,d i gestive a m i no ac i d technolo -gy ,a rtific i a lly-synthes i zed a m ino ac i d techno l ogy ,s m all pepti de nutr iti on technology ),and elaborated the ro le of ne t energy syste m in t he preparati on of lo w prote i n da ily diet of p i gs .K ey words :P i g ;N e t energy syste m;Low pro te i n dail y d i et ;P reparation猪日粮成本占整个养猪业成本的70%左右,其中蛋白质饲料大约占日粮总用最的20%,其成本约占整个饲料成本的35%。
随着畜牧业的迅速发展,蛋白质饲料原料严重匮乏,蛋白质饲料自给率低下,蛋白质饲料紧缺问题日趋严重。
饲料生产成本居高不下,原料涨价使饲料生产企业处于亏损的边缘,养殖业经济效益难以保障,影响到了农民的生计。
因此,如何降低蛋白质饲料的用量,提高其利用效率,已成为提高养猪业经济效益的重要课题。
关于低蛋白日粮的研究目前已经趋于成熟,而净能体系在动物营养学界有用于评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。
本文对以净能体系为基础配制猪低蛋白日粮的可行性进行了阐述。
1 低蛋白日粮的研究现状及其存在的问题低蛋白日粮,是指与高蛋白日粮相比,其蛋白质水平较低的日粮,这里的高蛋白质日粮通常为典型日粮或按某一饲养标准配制的日粮。
低蛋白日粮与高蛋白日粮相比,前者限制氨基酸种类较多和限制程度较大,日粮限制性氨基酸的满足程度制约低蛋白日粮的蛋白质水平。
虽然国内外大量的试验证明,畜禽日粮中氨基酸的种类、比例和数量如能满足动物所需,日粮蛋白水平可降低2~4个百分点,畜禽生产性能不变,同时,饲料转化率、畜禽氮沉积和氮排放、热应激能力均有所改善。
但进一步降低日粮蛋白水平,无论如何保证AA 的需要,都会遇到两个问题:一是动物的生长成绩均达不到理想水平;二是胴体脂肪含量有所上升。
2 净能体系下设计猪的低蛋白日粮的技术基础2.1 理想蛋白质理论 /理想蛋白质0是指含有最佳氨基酸组合和利用率的饲料蛋白质,同时为动物合成蛋白质提供最佳比例的必需氨基酸。
在理想蛋白质条件下动物可以实现最高饲粮蛋白质利用率,同时饲粮中的必需氨基酸具有同等限制性。
主要的/理想蛋白质0体系有英国Ro wett 研究所W ang 和Fuller(1989,1990)的模式、英国ARC(1981)模式、美国Ili nois 大学Chung 和Ba ker(1992)的模式等(表1)。
其中ARC 模式是以瘦肉组织中的氨基酸组成中的氨基酸平衡为基础,Fuller 等的模式以猪最大氮沉积为基础,Baker 等的模式以饲喂补充晶体氨基酸的纯合饲粮所得到的数据为基础,而NRC 模式则以文献调研的数据推导为基础。
2.2 可消化氨基酸技术 可消化氨基酸是指能真正被动物消化吸收的氨基酸。
可消化理想氨基酸是指食入蛋白质所含可消化氨基酸的组成与动物所需氨基酸组成比例一致,动物对该种蛋白质的吸收利用率为100%。
猪的可消化理想氨基酸模式见表2。
从低蛋白日粮的定义以及理想氨基酸模式或理想蛋白的定义看,低蛋白日粮就是理想氨基酸模式在生产实际中的应用,是尽量接近理想氨基酸需要的最低蛋白日粮,接近程度越近,越能满足动物对氨基酸的需要,就能保证动物的生产性能。
表1生长猪的理想蛋白质氨基酸组成模式项目ARC(1981)NRC(1988)(1998)W ang和Fu ller(1989)(1990)Chung和B aker(1992)5~20kg20~50kg50~100kg赖氨酸100100100100100100100100含硫氨基酸5057566361606570苏氨酸6064647264656770色氨酸1516181820181920亮氨酸1008098-111100100100异亮氨酸5561546060606060缬氨酸7064687575686868苯丙+酪氨酸968893-120959595精氨酸-3340--123630组氨酸332932--323232表2猪的可消化理想氨基酸模式项目NRC(1998)20~50kgW ang(1989)Chu等(1992)W F I P(1989)W FIP(1990)I PP(1992)Baker等(1993)5~20kg20~50kg50~100kgDLys100100100100100100100100100 DA rg39-42--42423630 DH i s32-32--32323232 D Il e546060606060606060 DLeu95110100110110100100100100 DM et26--------Dm et+C ys576360636160606570 DPhe58--------Dphe+Tyr921209512012095100100100 DTh r647365726465656770 DThp181818182018181920 DVal6775687575686868682.3人工合成氨基酸技术目前赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸这4种晶体氨基酸的人工合成技术的成熟和合成量已经能够满足商业应用的需求。
一般来说,这4种氨基酸是生长猪日粮中的前4种限制性氨基酸,而且,猪各个生长阶段对这4种氨基酸的需要量已经有了大量的研究。
一般认为在补充赖氨酸的条件下,日粮蛋白水平比NRC(1998)推荐水平低2个百分点时对生产性能不会产生不良影响(见表3)。
表3日粮水平降低2个百分点对猪生产性能的影响日粮CP (%)体重(kg)合成氨基酸添加水平(%)Lys Th r Thp M etADG(%)G/F(%)资料来源18y169~250.08---+2.8+1.5H an等(1995)18y169~250.16----1.30H an等(1995)18y169~250.31---+1.5+1.0H an等(1995)16y1420~500.200.130.050.08+9.9-2.5Fi gueria等(2002) 16y1420~350.04----4.2+0.4C hea等(1998)16y1435~600.04----0.3+1.1C hea等(1998)16y1420~550.110.060.03--1.250Tu it oek等(1977) 14y1255~1000.120.060.03-0-2.9Tu it oek等(1977) 14y1234~1030.08---+8.5+12W illi a m s等(1984) 14y1234~1030.16---+13.3+12W illi a m s等(1984) 14y1234~1030.24---+15.0+12W illi a m s等(1984) 14y1234~1030.32---+13.1+12W illi a m s等(1984)如果日粮蛋白水平比NRC(1998)推荐水平低4个百分点,研究结果不相一致,具体视氨基酸的添加情况而定。
只有同时添加足够多的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸,才能保证猪的生产性能不受影响(见表4)。
1371期景亚岐等:净能体系下配制猪低蛋白日粮的技术基础当然在日粮中添加合成氨基酸,并不能无限地降低蛋白质水平,只有在蛋白质水平降低幅度不超过标准4个百分点时,才能获得与对照组相似的生产性能。
在一定范围内,饲喂猪低蛋白质氨基酸平衡日粮可获得较满意的生产性能,但当日粮蛋白质水平过低时,即使添加足够多的合成氨基酸也不可避免地使猪的生产性能显著下降。
表4日粮水平降低4个百分点对猪生产性能的影响日粮CP (%)体重(kg)合成氨基酸添加水平(%)Lys Th r Thp M etADG(%)G/F(%)资料来源16y1220~500.350.210.080.14+5.98+1.3Fi gueria等(2002) 16y1230~550.260.080.010.04-8.65-8.2C o m ze等(2002) 14y1055~900.260.060.020.01-8.41-2.8C o m ze等(2002) 16y1232~600.260.080.010.14-6.86-8.5C o m ze等(2002) 19y159~210.290.160.06-0-5.2K irr等(1995)16y1221~550.290.160.06--1.28-5.0K irr等(1995)16y1230~500.290.160.06-+1.71+1.8K irr等(1995) 19.5y15.550~700.140.02-0.16+2.97+5.9Prot ejoi e等(2004) 17y1327~500.420.190.050.13+2.94+19.7Shri ver等(1999)2.4小肽营养技术近年来人们对寡肽尤其对小肽在动物体内的吸收机制、载体特性、生理作用的研究取得了很大进展,肽营养的研究也受到了广泛的重视。