目录一、欧尚超市的基本情况 (1)（一）欧尚超市的简介 (1)（二）欧尚超市的发展概况 (2)（三）欧尚超市（学府路）的选址标准及商圈分析 (3)二、欧尚超市的货架布局以及商品陈列情况 (3)（一）欧尚超市的货架分布及商品陈列的平面图 (3)（二）货架和商品的陈列情况 (4)三、欧尚超市的分类体系 (6)（一）商品分类货架摆放和商品陈列的关系 (6)（二）商品分类 (7)四、商品经营的定位和特色 (8)（一）商品经营的定位 (8)（二）企业经营的特色 (9)一、欧尚超市的基本情况（一）欧尚超市的简介1961年，第一家欧尚商店在法国诞生，它在经营中首次将“自选、廉价、服务”三者融为一体，由此，欧尚成为世界超市经营先驱者之一。

目前，作为世界著名大型超市经营者之一，欧尚已发展成为年营业额281亿欧元，在世界上14个国家拥有241个大型超市，超市548家，600家门例店，员工超过135000人，是目前法国主要的大型跨国商业集团之一，也是世界500强企业之一。

（二）欧尚超市的发展情况1999年7月18日，欧尚在中国的第一家店上海杨浦区中原店于正式开业，其占地面积为20000平方米，建筑面积15000平方米，营业面积为8000平方米,是欧尚在中国的第一家大型超市。

自1999年以来，欧尚开始了在中国稳定持续的发展。

上海杨浦长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、成都店、闵行店......也相继开业.截止到2010年底,在中国已拥有41家大型超市，而且越来越多的大型超市即将开业。

欧尚中国也将一如既往地提供更多的选择，更低的价格，最好的服务。

（三）、欧尚超市（学府路）的选址标准及商圈分析1.欧尚超市的选址标准欧尚超市为了吸引更多的消费者，一般将店面设在人流量大的地方或者靠近居民区、办公区和住宅区之间的地带、城市中心的办公区等。

本次调研的欧尚超市（学府路店）就位于京口区学府路的中心地带，附近有大量的高校、职业学校、住宅小区等等。

有其自身优势。

2．欧尚超市的商圈图二、欧尚超市的货架布局及商品陈列情况（一）欧尚超市的货架布局及商品陈列的平面图商品分类列表代码名称代码名称代码名称代码名称代码名称1 包装食品101 休闲食品10101 膨化食品10102 干果炒货10103 果脯蜜饯10104 肉脯食品10105 鱼片102 饼干糕点10201 饼干10202 派类10203 糕点10204 曲奇103 糖果10301 香口胶10302 巧克力10303 硬糖10304 软糖10305 果冻104 冲调食品10401 奶、豆粉10402 麦片/餐糊10403 茶叶10404 夏凉饮品10405 功能糖10406 固体咖啡10407 藕粉、羹105 营养保健品10501 参茸滋补10502 浓缩保健10503 减肥食品10504 药酒10505 蜂产品2 饮料烟酒201 饮料20201 碳酸饮料20102 饮用水20103 茶饮/咖啡20104 果汁20105 功能饮料20106 常温奶品202 酒类20201 国产白酒20202 葡萄/色酒20203 啤酒20204 功能酒20205 进口酒20206 其他203 烟草20301 国产烟20302 进口烟20303 雪茄20304 烟叶、丝20305 烟具3 副食301 罐头30101 水果罐头30102 农产罐头30103 畜产罐头30104 水产罐头30105 果酱30106 沙拉酱302 调味制品30201 调味料30202 调味汁30203 调味酱303 土产干货30301 农产干货30302 水产干货30303 畜产干货304 酱菜30401 酱菜30402 腐乳商品大类商品种类商品小类代码名称代码名称代码名称代码名称代码名称4 粮油401 速食品40101 方便面40102 方便粥/饭40103 速食调理402 粮食类40201 米面类40202 杂粮类40203 粮食制品403 食用油40301 花生油40302 调和油40303 色拉油40304 粟米油40305 菜籽油404 宠物类40401 宠物食品40402 宠物用品5 生鲜类501 畜禽类50101 猪肉及分割50102 猪肉加工品50103 牛肉及分割50104 牛肉加工品50105 羊肉及分割50106 羊肉及加工品50107 禽类及分割50108 禽类加工品502 水产类50201 淡水鱼类50202 海水鱼类50203 虾蟹贝龟50204 水产制品50205 水发制品503 蔬果类50301 蔬菜50302 水果50303 干菜504 熟食速食50401 熟食制品50402 速食制品6 日配类601 面包主食60101 面包西点60102 主食面点602 熟食素食60201 熟食制品60202 豆制小菜60203 半成品60204 素食制品603 奶蛋类60301 鲜奶60302 发酵奶60303 调味奶60304 奶油乳酪60305 蛋品类604 冻品类60501 速冻面点60502 微波食品60503 肉类制品60504 水产制品60505 蔬菜制品60506 冰棒雪糕606 保鲜果汁60601 鲜果汁60602 鲜菜汁商品大类商品种类商品小类代码名称代码名称代码名称代码名称代码名称7 散装加工701 散货食品70101 散装蜜饯70102 散装干果70103 散装糖果70104 散装干货70105 散装茶叶70106 散装糕点70107 散装粮70106 散装油702 自制加工70201 面包西点70202 主食面点70203 熟食制品70204 素食制品70205 半成品8 文体办公801 文化办公80101 文具80102 纸张本册80103 档案用品80104 办公器材80105 通讯器材80106 工艺/礼品80107 相册相架802 体育娱乐80201 娱乐用品80202 球类球具80203 运动器材80204 健身器材80205 保健器械803 图书音像80301 图书类80302 期刊杂志80303 音像制品80304 影像制品804 玩具类80401 塑料玩具80402 布绒玩具80403 拼装玩具80404 电动玩具80405 仿真玩具80406 童车同床80407 益智玩具9 五金家电901 五金交电90101 自行车配件90102 灯具照明90103 电工电料90104 家用五金90105 汽摩用品90106 维修工具902 视听家电90201 电视90202 影碟机90203 音响90204 随身听90205 游戏机90206 电脑90207 摄像机90208 附助器材903 大家电90301 冰箱冰柜90302 洗衣机90303 空调90304 精品小家电90405 热水器90406 灶具90407 油烟机90408 饮水机90409 微波炉10 家居百货1001 家居用品100101 家用厨具100102 餐具茶具100103 不锈钢制品100104 搪铝制品100105 玻璃制品100106 塑料制品100107 家用耗品100108 家用杂品商品大类商品种类商品小类代码名称代码名称代码名称代码名称代码名称10 家居百货1002 休闲用品100201 拼装家具100202 竹木藤具100203 室内装饰100204 雨具伞具100205 工艺盆栽1003 箱包皮具100301 成人箱包100302 学生包100303 旅行箱包100304 休闲包100305 钥匙/钱包11 洗涤日化1101 个人洁护110101 洗浴用品110102 洗发用品110103 美发护发110104 美容化妆110105 润护品110106 个人洁护110107 功能液/皂110108 婴幼用品1102 家用清洁110201 洗衣粉110202 衣物护理110203 居室清洁剂110204 厨房清洁剂110205 浴厕清洁剂110206 皮革养护剂110207 洗衣皂1103 家用纸品类110301 餐/面/湿巾110302 卫生巾110303 护垫110304 家用卷纸110305 成人保健110306 一次性用品1104 杀虫芳香类110401 杀虫片/剂110402 杀虫器/具110403 防虫用品110404 芳香剂110405 除湿用品12 针纺服饰1201 床上用品120101 寝具套件120102 床单被罩120103 床垫枕头120104 夏凉用具120105 被/褥/枕/垫120106 家装布艺1202 针棉织品120201 男内衣/裤120202 女内衣/裤120203 男/女睡衣120204 男袜120205 女袜120206 毛巾浴巾120207 儿童内衣120208 童袜1203 服装服饰120301 男式服装120302 女式服装120303 儿童服装120304 衬衫120305 御寒外套120306 应季时装120307 毛衣毛裤120308 皮带120309 领带1204 鞋帽类120401 男式皮鞋120402 女式皮鞋120403 童鞋120404 拖鞋120405 旅游鞋120406 便鞋120407 休闲鞋120408 功能鞋具（二）货架和商品成列概况走进欧尚超市，首先看到的一排排商品摆放整齐的货架，站在入口左右摆放均匀，门口左边是收银柜，右边是图书影像制品，走进里面左侧是摆放饮料、肉类和速冻食品，对面是各种各样的蔬菜水果，在其对面是各种各样的零食品，在他们左边是奶制品，在收银台前面是家居用品和厨房用品，从中间入口一直往里面走，顾客看到的依次是酱菜，腐乳，调味品，茶类，酒类，包装食品，糖果，果脯蜜饯，饼干等等。

超市内的货架摆放充分利用了空间距离合适，给顾客一种整洁、舒适的感觉，而且在我们头顶有各种标志，指引顾客购买所需要的商品。

三、欧尚超市的商品分类体系对品种繁多的商品进行分类，是连锁企业科学化、规范化管理的需要，它有利于提高管理效率和经济效益。

连锁企业可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择形成特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，以求连锁经营的成功。

（一）商品分类与货架摆放和商品陈列的关系商品分类是货架摆放和商品陈列的基础，货架摆放和商品陈列是商品分类的体现，欧尚超市是商品分类与货架摆放和商品陈列相呼应，它的商品分类贯穿于货架摆放的商品陈列之中，而货架摆放和商品陈列又是严格按照商品分类进行的。

（二）商品分类所有的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。

1、大分类大分类是超市最粗线条的分类。

大分类的主要标是商品的特征2、中分类中分类是大分类细分出来的类别，其分类标准有：（1）按商品功能与用途划分（2）按商品制造方法划分（3）按商品的产地划分3、小分类小分类是中分类中进一步细分出来的类别。