霉菌及毒素危害及临床常见表现
6 霉菌容易造成VB1的缺乏，加之毒素对神经的损伤使禽出现 神经症状 （临床常见鸭惊群） 7霉菌毒素可使肾小管变性（临床常见肾肿） 8多种霉菌毒素可影响软骨的发育 （临床常见股骨头坏死） 9霉菌毒素对免疫器官造成严重损伤（临床常见胰腺萎缩） 10霉菌毒素对血管壁的损伤使血压上升 ， 增加了心脏的负 担 ， 使腹水症多发。
04
防控对策
管理预防
1.选择好的饲料原料，饲料添加优质脱霉剂进行预防
2.鸭舍内湿度不能太大 3.饲喂方式要少喂、勤添
药物防控
1.进鸭前鸭舍使用爱维尔消毒处理棚舍内霉菌及孢子
常用消毒剂对霉菌作用效果比较
结论：戊二醛（爱维尔）对霉菌效果最好
药物防控
2. 2-4日龄添加250ml易达舒解决种鸭垂直传播霉菌毒素 问题 推荐：1瓶可供2000只鸭连用3天 3.发病鸭群治疗 （1）250ml 易达舒---祛除霉菌及毒素 250ml易达舒500斤料1瓶，饮水6-7小时 （2）VC（维胜）+葡萄糖 进行解毒保肝 维胜--500斤水 葡萄糖---5%
•霉菌毒素具有耐高温特性（黄曲霉毒素280℃），无论怎样的饲 料加工设备，只能杀死部分霉菌，并不能破坏霉菌毒素.
1霉菌和霉菌毒素不是一回事。 霉菌毒素是霉菌的代谢产物 霉菌引发的疾病-----曲霉菌病 霉菌毒素引发的疾病----霉菌毒素中毒 2有霉菌,但不一定检测到霉菌毒素,有时候看不到霉菌,却检测到了霉菌毒素。 不一定都 霉菌 霉菌毒素 应激条件 （干旱、潮湿、虫蛀） 霉菌 霉菌毒素 3.那为什么霉菌毒素问题近几年才被频频提及,以前不严重吗? 认识问题：30—40年前,仅认识黄曲霉毒素问题 气候问题：近些年极端气候,应激环境 动物本身体质问题
鸭群外观图
肉鸭对霉菌毒素中 黄曲霉毒素比较敏 感。 生产中常见的是 霉菌毒素造成鸭的 喙部溃疡（俗称烂 嘴），鸭的舌部组 织糜烂。
心包积液
肌胃病变
肝脏病变
肝脏---黄曲霉毒素的靶器官
肝脏病变
肝脏病变
胆囊变化
脾脏病变
气囊病变
肾脏病变
脑部病变
种鸭垂直传播霉菌毒素导致1日龄雏鸭鸡内金出血
谢谢！
霉菌及其毒素对肉鸭的 危害及防控对策
内容
01 02 03
认识霉菌及霉菌毒素 肉鸭霉菌及毒素感染现状
霉菌及毒素对肉鸭的危害及表现
04
防控对策
01
认识霉菌及毒素
认识霉菌
霉菌是一种多细胞真菌微生物，通过种子 与孢子繁殖生长。 霉菌及霉菌孢子广泛存在于自然界如土壤、 草、饲料、谷物原粮、养殖环境、动物体表。 霉菌孢子还可以随风或灰尘飘散到各处， 在适宜的环境中可大量繁殖，引起污染传播。
霉菌毒素发现历史
1960年，英格兰伦敦附近的养殖场爆发了大规模的 火鸡死亡事件， 当时，科学家们对火鸡致死的原 因百思不得其解，只好把这种疾病命名为“火鸡X病 （Turkey X disease）”。很快，又一起火鸡死亡事件 在英国西部的柴郡爆发了，死亡的火鸡同样也出现了 “火鸡X病”的症状。 通过调查发现，伦敦和柴郡这两次爆发“火鸡X 病”的农场都使用了同一批来自巴西的花生作为饲料 原料，这些花生部分已经发霉。经过一系列的分析和 实验，最终确定了这批发霉花生上的黄曲霉菌分泌一 种代谢物质，导致了“火鸡X病”，黄曲霉素由此才 被人类所发现。
霉菌毒素产生过程
霉菌孢子
产生孢子
菌丝生长 产生霉菌毒素
•有研究表明，霉菌毒素的危害是全年性的 • 烟曲霉菌毒素、黄曲霉菌毒素 适合于温热气候生长
赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、 T-2毒素 常见于寒冷高湿的气候地区 •外部大环境的低温与干燥并不能阻止局部小环境内霉菌与毒素的 产生与扩散。冬季寒冷干燥一样会滋生霉菌及霉菌毒素。
03
霉菌及毒素对肉鸭的危害及表现
对养殖生产危害
• 对疾病敏感性增强，抗病力降低
• 免疫效果减弱 • 用药失败 • 死亡率提高
霉菌毒素对免疫的影响
霉菌及毒素危害及临床常见表现
1.导致生长受阻，严重降低生产效益 2.霉菌毒素的强腐蚀性：引起消化系统发生炎症（鸭内金病 变、肠炎） ，造成料肉比增高 。 3.黄 曲霉毒素 中毒可导致肝脏损伤。 肉鸭黄曲霉毒素中毒肝脏病变常常呈现网状坏死，多数 人称为“花肝病” 4.黄曲霉毒素聚集在生殖器官并转移到蛋(蛋黄或蛋白)以及 孵化的后代 （临床常见出壳雏鸭肌胃溃疡、出血现象） 5.霉菌毒素对胰腺的影响造成胰淀粉酶和脂酶的缺乏， 引发 消化障碍。 （临床常见过料现象）
F.鸭舍中霉菌污染
2016年饲料霉菌污染现状
2016年送检的样品中无绝对安全样品，100%饲料及原料 已经受霉菌毒素污染；多种霉菌毒素共存现象普遍
玉米生长中遭受霉菌感染
玉米收获时候容易被霉菌污染
玉米晾晒过程中易手霉菌污染
饲料造成霉菌感染普遍存在
饮水感染霉菌往往被忽视
发霉粪便，会导致 霉菌孢子还可以 随风或灰尘飘散 到棚舍各处，在 适宜的环境中可 大量繁殖，引起 污染传播。
A.饲料中脱霉剂不能全部解决霉菌毒素问题，目前国内好的脱霉剂对黄曲 霉毒素体外吸附率在90%以上，对玉米赤霉烯酮的吸附率在80%左右，赭曲霉 毒素60％，而对呕吐霉素的吸附率15—35%左右
B.水线中霉菌超标严重,被很多人忽视
C.鸭舍环境湿度过大，加速疾病发生
D.种鸭垂直传播
E.料线、料槽内的积聚的饲料发霉 这个季节加料必须坚持少喂多次原则
霉菌毒素引发公共安全事件
1974年，印度西部曾暴发一次流行肝炎，感 染人数397人，死亡人数106人。调查发现， 当地居民因吃了下雨后霉变的玉米而中毒。 2011年蒙牛牛奶黄曲霉素超标事件：国家 质检总局在蒙牛产品被检出黄曲霉毒素M1超 标140%，造成不合格的原因是当地个别牧场 的一批饲料因天气潮湿发生了霉变，使得奶 牛在食用这些饲料后原奶中的黄曲霉素超标。
02
肉鸭霉菌及毒素感染现状
认识困惑？
•困惑一：饲料表面看起来很正常，没有霉变，为何鸭还 会得呢？
•困惑二：你说饲料问题导致的，为何用同一家饲料，有 的鸭群发病，有的鸭群不发病呢？
•困惑三：饲料中添加了脱霉剂为啥还是发病如此严重？
多种原因会引起霉菌及毒素感染，并不是仅 仅饲料问题
引发肉鸭霉菌及毒素感染途径
霉菌电镜图片
图 霉菌菌落染片观察到的真菌孢子（100×）
图 鸭肺脏组织培养获得的霉菌落
认识霉菌毒素
霉菌毒素是一类在霉菌生长过程中产生的有毒次 级代谢产物。 目前已知的5万多种霉菌中，至少有200多种可以 产生100多种霉菌毒素，其中有14种能致癌。 凡有大量霉菌的粮食和饲料，一般都含有多种霉 菌毒素。