定 时期 后 才能 发芽 ，从 发育 的观 点看 ，马铃 薯块 茎 是 高度 被 抑制 的茎 ；顶 芽是 茎最 末端 的芽 ，芽 眼类
茎 膨大 而形成 的。茎 块形 成 的 同时 ，伴 随着 物质 的 积累 ，当茎块 成熟 收获后 ，茎 块 上的 芽 即使 处 于最
适宜的条件也不能萌发 ，腋芽存在着一定时期的稳
分 生组 织受 到顶 芽 抑制 （ 顶端 优 势 ） 。休 眠打 破后 芽
和间接的影响。作为发育进程 ，休眠几乎影响农业
生 产 的每一个 方 面 。马铃薯 的休 眠和发 芽对 马铃 薯
的栽培 、块茎生 产和加工工业 均极 为重 要ｌ 】 】 。
的生长受环境抑制。生理休眠时间的长短及强度受
品种遗 传 因素 和环 境 的影响 ；休 眠期 的长短 ，品种
摘
要 ：马铃薯块茎借休眠以渡过不利其生长的条件 ，从而保证世代繁衍的遗传特性。马铃薯块茎的大小和休眠
时间的长短影响其商品价值和利用时间，储藏过程 中的休眠解除会造成水分 、养分大量消耗 ，以至丧失应用价值。随着 生产发展的需要 ，有关马铃薯休眠的研究 已经被提 出，了解休眠特征和打破休 眠的方法，对 于栽培和储藏保鲜具有十分
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马铃 薯 为一 年生 草本 块茎 植物 ，块 茎是 由地下
马铃薯块茎休眠及其打破的方法——邓春凌
中 图 分类 号 ：￥ ３ ５２
文献标识码：Ａ
文 章 编 号 ： １７ — ６５ ２ １） ３ ０ ５ — ２ ６ ２ ３ ３ （０ Ｏ ０ — １ １０
马铃 薯块茎休 眠及其打破 的方法
邓 春 凌
（红兴隆种业有限公司曙光分公司，黑龙江 桦南 １４ ５ ５ ４ １）
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构的生理 抑制 因子 ；（ ） ３ 由外部条 件 引起 ，影响结 构
的生 理抑制 因子田 。
块 茎形 成及 收 获 的一 段 时 间 ，马铃 薯所 有 的芽
复杂的生物学过程 ，众多的环境 、生理和遗传因子
对 生产 和贮藏 过程 中马铃薯 的休 眠和发 芽都 有直 接
都处于生理休眠。一段时间后生理休眠解除 ，侧芽
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ｌ 休 眠的特征
新收 获 的马铃 薯块 茎在 适 宜条件 下 必须 经过 一
定 不 萌发 状 态 ，茎 块 内 的生 理 生 化 活动 极 其 微弱 ， 即所谓 的休 眠 。休 眠 的块茎 仍 保持 着生 命 活力 ，维 持 着最低 的生理 功能 。马 铃薯 块茎休 眠是一 个非 常
似于腋芽。影响马铃薯茎块休眠的原因主要分三种 ： （） １不利 的 环境 因素 ；（ ） ２ 内部 因素 引起 的 ，影 响结
重要 的意 义。
关键词 ：马铃 薯块茎 ；休 眠 ； 激 素；化 学方法 ；物理方法
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