广州大学化学化工学院
本科学生综合性、设计性实验报告
实验课程化工专业实验
实验项目植物中天然香料的提取及香料成分分析
专业化学工程与工艺班级11化工
学号姓名
指导教师及职称陈姚、梁红
开课学期2013 至2014 学年二学期
时间2014 年 6 月9 日
一、实验方案设计
二、实验报告
图-2 肉桂油红外光谱图
2．对实验现象、实验结果的分析及其结论
产品的折光率与标准肉桂醛的折光率比较接近，表明所得产品纯度较高。

产品的红外图谱的特征谱线如图2: 3200—2800cm 1
-(H -O M ) , 宽而1685cm 1
-(O -C M ),尖而强, 1639cm 1
-(C C M =),2000—1500cm
1
-为苯环的泛频峰,715690cm 1
-为苯环单取代的特征峰。

上述吸收峰的位置与肉桂醛的结构吻合, 表明所合成产物为肉桂醛。

图-3 肉桂油红外光谱与肉桂醛标准红外光谱对比图
从上图可看出，产品和标准肉桂醛的红外光谱图比较特征峰基本一致，说明产品的主要成分为肉桂醛。

由3750—2400cm1-段对比，产品的峰值比标准肉桂醛的大且平缓，主要是因为实验人员呼吸排出的二氧化碳浓度增大的结果。

2300cm1-处向下突出的峰是碳键。

2．本实验的关键环节及改进措施
(1)水蒸汽蒸馏时，先使反应瓶中的水稍沸，然后通入水蒸汽，使进入水蒸汽的的速
率和蒸馏的速率达到一致就可以防止反应体系中水太多。

(2)二氯甲烷具有毒性，所以在挥发其时要在通风橱中进行。