深刻 的印象 。一 是饲养规 模大 。佳 地农场 只是一个综
１％ ０ 增加到最后的８％，使肉牛 日 ４ 增重达 １ ０ ～ ０ ０ ２ ０ ８ ２ 克；奶牛在不同的产奶阶段饲喂不同的精料 ， 整个饲 养 过程全 由电脑控制 。 四是粪 便污水处 理及 时 ，干净 环保 。一般 牛舍都设有 自动 刮粪 板 ，定 时将粪便 污水 排人化粪池 ，经发酵处理后还 田，从而使牛舍经常保 持干净卫生 ， 减少了疾病的发生 ，又节约了大量的人 力成本 。五是机 械化程 度高 。在 加拿大 的整个农业生 产 过程 中 ，从 作物 种植 到 收获 、存储 ，肉牛从 饲 喂 、
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２０ 第 期 总 １ 期 草业 与畜牧 ＿ ｏ 年 ７ 第７ １ ６
加拿大畜牧业生产考察报告
施 莉
６５０ ） ５０ ０ （ 云南省 曲靖市饲草饲 料工作站 。云南 曲靖
摘 要 ：通过 ２ 多天的学习和 实地考察 ，对加拿大养牛业有 了一个较深入的认识和了解。通过对 比分析加拿 大与曲 ０
的实现 ，既减轻了工人的劳动强度 ，又大大降低 了人 力成本。六是科研生产紧密结合。加拿大政府部ｓｔ ＇１ １￣
常重视科 学技术 的研究 ，科 研部 门也紧密 结合生 产实 际研究开 发新技术 、新产 品 ，科技成 果 的转化率非 常 高 。农业及食 品科研 院所遍 布全 国各 地 ，研 究项 目涉
及各个领域 ，先进的技术使加拿大的农业食品生产水 平不断提高。七是合作化组织已成为农业生产 中的主 导模式 。合作社就像链 条将众多的生产者联系在一 起 ，互通 有无 ，共 同发展 ，增强 了抵御市 场风 险的 能
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实现 了机 械化 ，各 种机械 设备应有 尽有 。机械化 作业
顷可产鲜草 １０ ２ 吨，其品质和产量都超过加拿大。所 以，加拿大先进的生产技术 、科学的管理确有值得学 习的地方，但要扬长避短，借鉴别人的先进经验 ，弥 补 不足 ，这样 才能得 到提高 。通过学 习和思考 ，认 为 要发展曲靖市的草食畜生产 ，学习加拿大先进的发展 模式 ，应从 以下几个方 面努力 。 ２１ 提 高单 产 ． 提高单产水平可减少饲养量 ，降低饲养成本，提 高养殖效益。加拿大提高奶牛单产水平的主要途径是 不断提高高产荷斯坦奶牛的比重 ，以人工授精为主要 手段 ，通过品种选育 ，不断提高奶牛产奶的遗传性 能，辅以其他技术手段达到高产。这也是曲靖市必须 要走的一步。在加拿大多数奶牛一个泌乳期产奶量都
直观 的认识 和 了解 ，为今后 更好地建设 园 区 ，发展现 代 化的畜牧业生产奠定 了基础 。 １ 先进 的生产技 术是学 习的重点和今后 的发展 方向
显。而就曲靖市个体养殖户 （ ）目 场 前的生产水平和 规模来说 ，是难以达到这一水平的，多数育肥场育肥 肉牛的 日增重 只在 １ 千克 左右 ，效益低 下 。二是 牛舍
育肥 （ 饲料成 本约 为 ２５０ 人 民币 ） ０ 元 ，体重 可达 ７０ ０ 千 克 ，售价 可 达 １ ０ ０００元人 民币 ，经济 效 益 非 常 明
拿大农业食品科技园的发展 、农业质量管理 、农业合 ， 作化等方面进行 了专题讲授 ，同时实地参观 了加拿大 最大的肉类加工企业奥林美尔公司 、高马克斯合作 社 、佳地农场 、波瑞斯莫公司等大型生产加工企业。 通过 学 习考察 ，使 笔者 对加拿 大 的畜牧 业 生产特 点 、 合作化组织 网络以及现代化生产管理等方面有 了一个
设计科 学 。牛舍 面积大 ，通风采 光设计合 理 ，有利 于 牛 的生长 。牛床 垫有碎玉 米秸秆 干燥 防滑 ，活动牛栏
设计便于机械清除粪便作业。三是饲料营养全面。通 过全 混合 日粮 机械 将精 料 、粗料 、矿 物质 、维 生素 、 微量元素按比例混合投放 ，全混合 日 粮技术的优点是 营养全面，料阿比最合理 ，而育肥或产奶的关键技术 就是给牛 提供高 品质的全价 饲料 。全 价饲料 中包 括 了 高质量 的青贮 饲料 和精料 ，一般青贮 饲料 由青贮 玉米
秸秆或发 酵大麦制作 。肉牛育肥 的精 料 比例 由开始 的
加拿大拥有高度发达 的畜牧业 ，其先进 的生产
技 术 在世 界 上 处 于领 先地 位 。畜牧 养 殖 业 主要 向现
代化 、规模化 、集约化方向发展 ，畜牧业产值 占农 业 生 产 总值 的 ３ ％，其 中 肉牛产 值 约 占畜牧 业 产值 ８ 的 １ 。现代化生产水平高 ，已进入畜牧业发达国家 ／ ２ 行列 ，在国际市场上具有相当强的竞争力。所参观的 奶牛和肉牛养殖场中，其生产特点和产业模式留下了
日常管 理到粪便 清除 ，奶 牛从挤奶 Ｎ－ 品加工基本上 ％
合性农场，以种植谷类和大豆为主，肉牛育肥只占其
收 稿 日期 ：２ １— ３ ２ ０００—３ 作者简介 ：施 莉 （９ ９ ） １５一 ，女 ，云南省 曲靖 市人 ，学士 ，
高级 畜牧 师 。
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草业 与畜牧 ０年 ７ 第７ １ 第 期 １期 ０ ６
园 ，由曲靖市人 民政府组织 相关 部门 的专业 技术人员 赴加拿 大魁北克省 的圣亚森特 学院参加 了 “ １ ２ 世纪农 业和农 业食 品”专题培训 。培训期 间 ，多名 教授就加
生 产活动 的一部饲养育肥肉牛２ ，每批 ２ ０ 头。一头体重３０ 批 ０ ０ ０ 千克 左右的周岁牛 （ 价值约４７０ ６ 元人民币） ，经 １０ ８ 天的
靖本地各 自的优势与劣势，为发展本土的肉牛业提供 了思路。
关键词 ：加拿大 ；畜牧业 ；集约化 ；考察报告
中图分类号 ：￥ １ ８ ２ 文献标识码 ：Ｂ 文章编号 ：１ ７ — ４ ３ ２ １ ） ７ ０ ４ — ２ ３ ８ ０ （ ０ ０ — ０ ８ ０ ６ ０
为了更好地建设云南 （ 曲靖 ）国际农业食品科技