甜品有销量大幅度上升趋势。
市场分析数据
甜品店 市场前
景
周边市 场与竞 争压力
竞争者 分析
营销策 划
推广与 影响
数据分析——仕林街情况
数据分析——学校后门情况
数据分析——聚贤街情况
竞争者分析
甜品店 市场前
景
1竞争者市场分析：在我们的调查中发现，南艺附近有大小奶茶店 6家，蛋糕店2家。他们都经营一定品种的甜品，但品种不全，未 能形成一种规范的系统的模式。
营销策 划
推广与 影响
消费者购买动机：1专业的原料 2丰富的品种 3营养健康的产品 4规 范的服务
成本：租金2000/月（押金6000)，一次性装修约15000，机器 21530，桌椅5155，其他5000，前期原料采购8000，证照5000， 活动及宣传5000，劳动力5000/月，原料成本约合5000/月，其他 1000/月，总计一次性70685，17000/月。
创业
市场分析
甜品店 市场前
景
周边市场 与环境压 力
竞争者 分析
营销策 划
推广与 影响
经调查，在世界销售前10名的商品中，有关“吃”的就占有5 个之多，其中服务业中最具发展空间的是餐饮 。作为餐饮业中 的时尚新宠——甜品，渐渐成为人们日常生活中不可或缺的部分， 在对北京、上海、广州、西安、成都等大中城市进行市场调查后 发现：80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为 生活中的一部分。而目前我国每年人均饮料消费量仅8公升，为 世界平均水平的1/5，是西欧发达国家的1/24，发展潜力很大。
中国的甜品具有以下5个消费趋势： 1、消费季节淡化——一年四季，冷热相宜，无淡旺季之分。 2、品牌质量强化——消费者选购品牌更加理性，优秀的品
牌是甜品品质的保证。 3、价格竞争激烈——大众化价格，中低档消费为主。 4、健康低脂需求——崇尚健康理念，美味的同时注重健康
需求、低脂摄入、均衡营养。 5、滋补养颜旺销——药膳系列成为新宠，滋补养颜系列的
周边市 场与竞 争压力
竞争者 分析
2竞争者生产经营状况分析：从奶茶产品的本身分析，与饮用水之 类的必需品相比，奶茶更倾向于一种“奢侈品”，价格弹性较大。 奶茶产品口味多种多样，更符合大众人群的追求。从蛋糕产品的本 身分析，不及奶茶的需求普及，但同时以另一种渠道博得大众的认 可。但是专门的蛋糕店的饮水方面大都过于空白，造成致命缺陷， 而传统蛋糕过于正式，并且昂贵，与生活随意性消费造成一定差距。
景
周边市 场与竞 争压力
竞争者 分析
经营范围：中西各式甜点饮品。
价格定位：5—40元，人均消费15
选址：我们选择将店设在理工大学和师大的人口密集处。集居民住 宅、高校、办公、为一体的地段并且紧邻马路。
店铺面积：30平米
目标消费人群：我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。而 这其中，尤以学生和上班族为主。以店内20个座位为限，黄金时代 店内消费人数以目标的90%计（18）/2小时（2小时），普通时段以目 标的45%计（9）/2小时（8小时），低峰时段以目标的20%计（4）/2 小时（2小时），非店内消费为30单/天
THANKS
知识回顾 Knowledge Review
祝您成功！
店铺选址
• 1.在车站附近，乘客可以做为顾客群之一。而且流动性 大，对于外带的订单会有所增加。
• 2.在学校附近，学生作为消费的一个主力军是不可忽视 的。
• 3.在中式餐饮店旁边，餐饮店的客流量同时也带动了甜 品店。
• 4.在住宅区附近，居民的日常消费是不可小觑的。
• 5.周围缺少专门的主题甜品店，拥有市场就拥有商机。
营销策 划
3竞争者产品结构优劣分析：优势：1口感新鲜 2品种多样 3投资 少风险低见效快 劣势：1市场的饱和 2产品与市场不能快速同步 3服务过于窗口化 4促销不占优势
推广与 影响
4其他情况：南艺附近有很多餐馆和小吃店，这些店可以极大的拉 动甜品店的客流量，带来较好的经济效益。
营销策划
甜品店 市场前
• 6.对面的银行和周围的小型商店都是消费对象。
原料价目表
饮品总计1491.5/半个月。 糕点直接进货成品约
2000左右/月。合约5000/ 月
前期采购需储备多些货 源约合一个半月左右的
量。
机器与部件、桌椅价目表
机器与部件价 目表
桌椅价目表
推广与影响甜品店 市场前源自景周边市 场与竞 争压力
促销与推广决策：1印制快递活页广告、在餐饮娱乐优惠手册上刊登 广告
预计销售量：39600/月。纯收益22600/月。约3个月左右回收成本。
经营产品范围及价位
• 水果甜品 • 糖水类 • 西米类 • 双皮奶 • 冰淇淋类 • 沙冰刨冰类 • 果汁类 • 奶茶奶昔类 • 咖啡/茶类 • 面包蛋糕 • 曲奇饼/糖果 • 布丁 • 药膳类
5-15 7-30 6-10 3-6 3-25 4-20 6-15 5-20 8-25 6-35 6-25 4-15 25-40
2 在产品筛选上下功夫，冠以别出心裁的名字
创意
3重大节日在露天或室内办主题活动 4店内常备各种小礼物
5使用优惠卷、打折卡、积分卡等形式
影响销售的因素：1组织体系、团队合作
竞争者 分析
2物流协作 3消费者喜好与需求
营销策 划
4价格制定与浮动 5新产品的推广 6产品的种类、质量、餐具的样式
推广与 影响
7服务态度与店内环境 8竞争者的状况 9国家政策与市场的经济状况