三、关于“大益”牌普洱茶（一）“大益”牌普洱茶的生产1．大益茶业集团在产品生产上主要采取什么策略？大益茶业集团通过细分市场，针对不同目标市场推出适销产品。

对于终端消费市场，大益集团在保证产品品质的前提下，加强企业内部管理，降低产品成本，推出品质保障，价廉物美的大益产品；对于高端市场，大益集团推出“大益皇茶会”系列茶品，以专供会员购买及收藏.2．大益牌普洱茶产品采取什么样的命名规则？大益普洱茶产品命名采取传统命名一一暖唛号命名和现代茶叶命名（根据茶叶的品质特征，产地、季节，产品希望表达的内容等命名）相结合的方法进行命名，如0562. 0622等是采用唛号命名法命名，金色韵象、昧最酽等是根据产品的品质特征命名.3.普洱茶的唛号是什么意思？“唛‘为英语“mark”音译。

“唛号”亦称“唛头”，是广东方言音译而来，原意是“商标”，“牌子”。

在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。

普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示普洱茶的名称。

1976年，当时的云南省茶叶进出口公司基于出口需要规范了普洱茶唛号。

饼茶用4位数，前两位为该款茶的最早开始生产的年份，第三位为此产品第几号配方，第4位为茶厂编号（昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4）。

如7 5 4 2．7562，75 7 2等是勐海茶厂产品的编号。

4．大益普洱茶的品质特征有哪些？大益普洱茶熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著．汤色红浓，滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长．经久耐泡等.大益普洱茶生茶的总体品质特点可简单归纳为；香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚目甘生津快、经久耐泡等。

5.大益普洱茶的独特之处源自哪些方面呢？简单地讲，大益普洱茶的特点源自以7兰三书面：第一，广泛占有优质原料。

勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。

连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树，成片古茶园与现代良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。

第二，拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。

勐海茶厂是现代普洱茶最早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品的稳定。

第三，拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。

勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。

独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的溫度．湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”，在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。

6、听说大益普洱茶制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录？国务院于二00八年六月七日发布文件（国发C2008）19号），批准文化部确定的第二批国家级非物质文化遗产名录，“大益制作技艺”作为中国茶叶行业唯一一个以生产企业品牌直接命名的非物质文化遗产项目名列其中，序号为9 34，编号为Ⅷ-151。

中国是历史悠久的文明古国，拥有丰富多彩的文化遗产。

非物质文化遗产是文化遗产的重要组成部分，是我国历史的见证和中华文化的重要载体，蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式；想象力和文化意识，体现着中华民族的生命力和创造力。

保护和利用好非物质文化遗产，对于继承和发扬民族优秀文化传统、增进民族团结和维护国家统一，增强民族自信心和凝聚力、促进社会主义精神文明建设都具有重要而深远的意义。

所以，中国政府从国家层面的高度开展对非物质文化遗产的保护工作.“大益茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，不仅是国家对勐海茶厂数十年创造、传承和积淀的优秀技术和工艺的认可，是对大益独一无二的专业制茶能力的认可，同时也是对勐海茶厂和大益品牌在现代普洱茶起源和发展过程中的核心地位的认可。

7．勐海茶厂产品如此丰富，哪个产品最好呢?勐海茶厂各个品种的产品均有自己独特风格，它们是针对消费者不同口感需求而设计开发的，不论你是喜欢生茶，还是喜欢熟茶；不论你是喜欢轻发酵的产品，还是喜欢适度发酵的产品，总有至少一款适合你。

8．大益普洱茶同一品种不同批次的产品品质有差异吗？大益普洱茶同一品种不同批次的产品品质都是一致的。

大益普洱茶每个批次的产品都是严格按照所研究和开发的独特配方加工生产而成，所以相同品种不同批次的产品只是生产时间的安排上不同，其用料配方及加工工艺都是一样的，产品品质稳定性能得到很好保障。

9，你能简单介绍一下大益普洱7 5 4 2和7 5 7 2吗？7 5 4 2是勐海茶厂出产量最大的青饼，以肥壮茶青为里，幼嫩芽叶撒面，拼配得当。

面茶色泽乌润显芽毫，心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富，被市场誉为“评判普洱生茶（青饼）品质的标准产品”。

7 5 7 2是勐海茶厂的大宗熟饼茶，从7 0年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高，为大众所推崇，被市场誉为“评判普洱熟茶（普饼）品质的标准产品”。

10.能否简单介绍一下大益近年推出的“V字系列产品呢？V字系列产品是指V93，V2和V4等产品。

“V”字系列产品是在总结勐海茶厂过去经典产品的原料，工艺，制法、品质特征，风味需黎，以及文化传录的基础r，结合普洱茶新的生产工艺和生产技术研发的系列产品。

“v”字系列产品不仅保留了传统经典产品的风格，又进行了新的创新。

V93沱茶——V 93普洱沱茶产品，2005年初始创设计，是总结9 3年以来勐海茶厂经典沱蔡产品配方而研发的新产品。

V2饼茶——本产品源于经典9 2方茶，又充分考虑饼茶的特点，精心研发的独特配方茶。

V4饼茶——秉承7542理念配方，以肥壮茶青为里，幼嫩芽叶撒面，经优化拼配和经典的制造工艺加工而成。

11.大益皇茶系列产品大益“皇茶会”是专门针对顶级客户提供产品和服务的机构，采用会员制营销模式，不针对非会员销售。

皇茶会目前在北京设有顶级茶文化会所，该会所地处北京大学、清华大学和圆明园的交汇处，面积达2400平米，内设1 9间以北宋宣和年间北苑贡茶名称命名的顶级贵宾茶室，中西合璧的独特装饰风格，高雅庄重，凸显皇家品茗体验，让来宾感受品茗的尊贵。

皇茶会系列产品是勐海茶厂以其数十年制茶之功力，集其所有原料之珍藏，倾心打造的大益最高级别茶品，也是普洱茶中不可多得的至味珍藏。

目前皇茶会推出的4款专供会员的特制普洱茶一一“皇茶一号”和“太和”生，熟各一款，皆为顶级普洱生、熟茶珍品。

其中“皇茶一号”熟茶选料考究、配方独特，全部选用布朗山特级原料，经传统发酵工艺发酵，发酵成熟度适中。

饼型圆润丰满，芽叶通体金毫，条索紧细舒展。

汤色红浓明亮，滋味浓醇爽滑，陈香高而持久；“太和”茶饼外型圆润优美，条索紧结，嫩芽肥壮凸显金毫。

发酵成熟度适中：汤色褐红明亮，滋味醇厚爽滑，香气馥郁持久，回味明显。

“皇茶一号”及“太和”的生茶均采用勐海多年珍藏乔木茶原料压制，颇具收藏价值。

12．“紫天”饼是指的哪个产品？香港南天公司于1 985年向勐海茶厂定制8592的产品，在其产品外包都盖着紫色的“天”宇圆印章，所以业内称其为“紫天饼”。

13．八八青“是指哪个产品？系指在1988年-19 91年这个阶段生产的7 54 2饼茶。

1 4、“九二方茶”是指哪个产品？勐海茶厂出产的方茶当中，一小部分的包装盒上贴有卷标，上面注明了制造日期批号、保质期，勐海茶厂的厂址、电话，电挂等资料，其中的制造日期批号，则用手工盖印的方式盖上了生产日期。

在这些有贴卷标的茶品中，1 99 1年11月一1993年1月这段期间生产的茶品相对来讲数量更大，现在在市场上还有一小部分产品在流通，市场的认知度比较大，因而市面上有了“九二方茶”的通称。

1 5.为什么有些产品叫“紫大益”，有些产品叫红大益？勐海茶厂在1989年成功注册“大益”商标，随后生产的大益牌饼茶里都埋有大益牌内飞。

，包装纸也开始带有大益标识。

早期常见的包装纸有红色和玫瑰紫两种颜色，所以有些产品叫红大益，有些产品叫紫大益。

16，勐海茶厂是如何保证所收购毛茶的质量的？第一，勐海茶厂在收购方面主要采取采供部门初验评级，储运部门复验评级和质量管理部门抽验评级相结合的形式。

即采供部门对客户送来的小样和大样进行第一次验收评级，储运部门在入库前进行第二次验收评级，质量管理部门对库存茶叶进行不定期抽查检验评级。

在第一次验收评级和第二次验收评级出现差异时则由质量管理部门进行仲裁。

第二，勐海茶厂在质量控制上的总体策略为：上段工序为下段工序服务，下段工序检验上段工序质量，下段工序可以拒收上段工序的不合格品。

如果使用毛茶原料的部门在使用过程中发现毛茶原料不符合质量要求，可拒绝使用。

17.勐海茶厂有自己的原料基地吗？勐海茶厂自有产权的原料基地分别处于勐海布朗山乡和巴达乡，总共2 0 8 9 4亩。

巴达基地坐落于西双版纳州府景洪西南110公里，比邻1 7 0 0年树龄野生茶树王一一巴达大茶树。

该场平均海拔皆在1 7 0 0米以上，全年气候温和，雨量充沛，茶树生长季节终日云雾缭绕，所产之茶皆具高山品质，“色、香、昧”均属上乘，是“大益”普洱系列产品独特原料的主要产地之一。

布朗山茶场建于勐海最大的用材林场—一布朗山林场内，西邻著名旅游景区打洛。

茶园周围数十公里均为材林以及阔叶林区，属典型的生态茶园。

场内林茶交错，溪流竞语，可与桃源相媲美。

现有丰产茶园万余亩，所产之茶毫多体壮且无污染，是“大益”普洱茶品质的强力保证。

除了上述两个自有产权的原料基地外，遍布各茶区的紧密合作型基地以及密布各乡镇和村寨茶叶初制所和收购站，也是勐海茶厂优质原料来源的重要保证。

1 8．请简单介绍一下大益普洱茶产品防伪特点是什么？“大益”作为全国茶叶著名品牌，为了加强自我的品牌保护，于2 0 0 6年P月P日正式启用了国家高度专控的前沿印钞技术，作为勐海茶厂的产品专用防伪技术。

其防伪要点为：第一，防伪金属线为连续全埋开窗（即人民币防伪技术），在造纸时就埋入了，与分段的烫金线是不同的；第二、所有的防伪金属线上有激光微缩文字“大益”两字；第三，徽缩字母“DAYI”在特定位置通过放大镜亦清晰可见。

2 0 0 7年6月P日起，勐海茶厂启用了升级版的防伪内飞和标签。

它除完全具有旧版内飞和标签的防伪要点外，还增加了两个要点：第一，通过紫外线灯进行观察，标签的中间的“益”字显绿色；第二．通过紫外线灯进行观察，内飞的中间“益“字和下方空白处“DAYI”显绿色。

19，勐海茶厂从什么时候开始在所有产品上标注完整生产日期？勐海茶厂2 0 0 5年9月份开始在其所生产的所有产品上按GB7718要求标注生产日期，成为普洱茶行业中第一家按GB7718标准标注生产日期的企业。