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药用食用真菌整理资料

木耳科 Auriculariales木耳属 Auricularia黑木耳木耳 Auricularia auricula(L.exHook.)Underw产地:龙南等县。

用途:黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补;作药用时补气养血,润肺止咳,止血,降压抗癌;主治气虚血亏,肺虚久咳,咳血,血痢,痔疮出血,妇女崩漏,高血压,眼底出血,子宫颈癌,阴道癌,跌打伤痛。

皱木耳 Auricularia delicata (Fr.) Henn.产地:龙南用途:可食用,质地较脆,往往产量大,便于收集。

可药用,补气血、润肺、止血。

有滋润、强壮、通便之功效,并能治痔。

毛木耳黄背木耳 Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.产地:龙南用途:其营养成分与黑木耳相似,具有清肺益气、止痛活血的功效。

毛木耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用,并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质;毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,可以凉拌、清炒、爆汤,深受消费者的喜爱。

银耳科 Tremellaceae银耳属Tremella朱砂色银耳橙耳 Tremella cinnabarina(Mont.)Pat产地:龙南用途:可食用,是一种营养丰富的珍贵滋补品,滋味鲜美,又具有滋润强壮、清肺益气、补血活血等功效;养胃健脾止泻药,可治食欲不振,脾虚久泻。

一般夏、秋季采,洗净,晒干。

银耳 Tremella fuciformis Berk产地:龙南用途:银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

珊瑚菌科Clavariaceae杯冠瑚属 Clavicorona杯冠瑚菌杯珊瑚菌 Clavicorona pyxidata (Pers.ex Fr.) Doty 产地:龙南用途:生林中腐木上,特别是在杨、柳属的腐木上,群生或丛生,有时可生于腐木桩上。

可食用,其味较好,鲜时质脆,不易保存,另外,可药用。

拟锁瑚菌属Clavulinopsis银珠锁瑚菌大红豆芽菌Clavulinopsis miniatus (Berk.) Corner 产地:龙南用途:食用。

枝瑚菌属 Ramaria光孢黄枝瑚菌白丛枝菌 Ramaria obtusissima (Pk.) Corner产地:龙南用途:食用。

喇叭菌科 Cantharellaceae鸡油菌属 Cantharellus鸡油菌 Cantharellus cibariue Fr.产地:龙南用途:食用和药用,性味甘、寒。

具有清目、利肺、益肠胃的功效,常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏黄菌。

喇叭菌属 Craterellus金黄喇叭菌(金号角菌)Craterellus aureus Berk.et Curt产地:龙南用途:可食用,味道鲜美,并且浓郁的水果香气。

多孔菌科Polyporaceae隐孔菌属 Cryptoporus隐孔菌 Cryptoporus volvatus (Peck) Hubb产地:龙南用途:药用,此菌含芳香物质。

云南丽江民间曾作为小儿断奶时的口含物,或水煎服治疗气管炎和哮喘;云南民间有将此菌藏于屋室内作为香料之用。

据试验对小白鼠肉瘤180和艾氏瘤的抑制率分别为80%和90%。

革裥菌属 Lenzites三色革裥菌(亚白褶孔)Lenzites tricolor (Bull.) Fr.产地:龙南用途:药用。

多孔菌属 Polyporus雅致多孔菌(黄多孔菌)Polyporus elegans (Bull.) Fr.产地:龙南用途:药用,性味归经,微咸,温;主治追风、散寒、舒经活络,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不舒。

云芝属 Polystictus杂色云芝(云芝)Polystictus versicolor (L.) Fr.产地:龙南用途:药用,去湿、化痰、疗肺疾;治疗慢性支气管炎、迁延性、慢性肝炎、小儿痉支炎有疗效。

本菌可作为肝癌免疫治疗的药物。

菌丝体提取的多糖和从发酵液中提取的多糖均具有强烈的抑癌性。

栓菌属 Trametes朱红栓菌 Trametes cinnabarina (Jacq.) Fr.产地:龙南用途:可药用,涩、微辛,温。

入肝经。

子实体有清热除湿、消炎、解毒作用用于治疗痈疽疮疖、咽喉肿痛、跌打损伤诸症。

研末敷于伤口可止血。

对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为90%。

朱红栓菌可以转化蒂巴因碱(theoine 一种罂粟碱),获得新型止痛药。

灵芝科 Ganodermataceae灵芝属 Ganoderma紫芝 Ganoderma sinense Zhao.xu et Zhang产地:龙南。

用途:药用,性淡、温,味稍苦,能补中强智、宁心益胃,用于神经衰弱、失眠、胃痛、消化不良、解菌毒,有一定的抗癌作用。

紫芝的应用范围非常广泛,心、肺、肝、脾、肾脏虚弱,均可服用。

紫芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统;涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

灵芝 Ganoderma lucidum(Leys.ex Fr.)Karst.产地:龙南用途:药用,性温,味淡, 气特殊,味微苦涩。

可用治气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症;可研末吞服,或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、龙眼肉等同用。

可治痰饮证,见形寒咳嗽、痰多气喘者,尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。

可单用或与党参、五味子、干姜、半夏等益气敛肺,温阳化饮药同用。

有补养气血作用,故常用治虚劳短气、不思饮食、手足逆冷或烦躁口干等症,常与山茱萸、人参、地黄等补虚药配伍。

松塔牛肝菌科 Strobilomycotaceae松塔牛肝菌属 Strobilomyces线柄松塔牛肝(松塔牛肝)Strobilomyces floccopus(Vahl ex Fr.) Karst产地:龙南用途:药用和食用。

牛肝菌科 Baletaceae属 Boletinus空柄假牛肝(小牛肝菌)Boletinus cavipes (opat) Kalchbr产地:龙南用途:药用和食用。

虎皮小牛肝(虎皮假牛肝)Boletinus Pictus Pk.产地:龙南用途:食用。

牛肝菌属 Boletellus厚鳞小牛肝 Boletellus ananas (Curt.) Murr产地:龙南用途:可食用,但有毒。

牛肝菌属 Boletus粉盖牛肝(小美牛肝菌)Boletus Sperisosus Frost产地:龙南用途:食用和药用。

绒盖牛肝菌属:Xerocmus红绒盖牛肝 Xerocmus chrysenteron(Bull.ex Fr.)Quel 产地:龙南用途:食用。

白肉绒盖牛肝(拟绒盖牛肝)Xerocmus illuaens(Pk.)Sing 产地:龙南用途:食用。

绒盖牛肝 Xerocmus Subtomentosus(L.ex Fr.) Quel产地:龙南用途:食用。

蜡伞科 Hygrophoraeae蜡伞属 Hygrophorus蜡伞 Hygrophorus ceraceus (Wulf.) Fr.产地:龙南用途:食用。

乳菇属 Lactarius暗褐乳菇(黑乳菇)Lactarius lignyotus Fr.产地:龙南用途:食用。

红菇属 Russula小白菇(白红菇)Russula albida Rk.产地:龙南用途:食用。

黑紫红菇 Russula atropurea (Krombh.) Bribx产地:龙南用途:可食用,但味道一般。

亮壳红菇(淡绿菇、黄斑绿菇)Russula crustosa Pock产地:龙南用途:食用。

紫红菇(胭脂菇)Russula depallens (pers.) Fr.产地:龙南用途:可食用,味道较好。

鳞盖红菇(红菇)Russula lepida Fr.产地:赣南均有分布。

用途:味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效。

含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等,是有特殊食疗价值的天然食品。

在饮食方面,红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。

红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。

刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉滑嫩味佳,汤鲜红甜美。

若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖,则色、香、味俱全。

红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。

香菇属 Lentinus香菇 Lentinus edodes (Berk.) Pegler产地:龙南用途:食用和药用。

香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。

香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

民间用来减少痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。

白斗菇(近裸香菇)Lentinus subnudus Berk产地:龙南用途:幼嫩时食用。

虎皮香菇(斗菇)Lentinus tigrinus (Bull.) Fr.产地:龙南用途:食用。

扇菇属 Panellus鳞皮扇菇 Panellus stypticus (Bullex Fr.) Karat产地:龙南用途:有毒亦药用,该种野菇是木栖腐生的小菇类,直接食用会引起中毒,不过磨成粉之后可外敷,为治疗外伤出血之药效。

革耳属 Panus革耳(野生革耳)Panus rudis Fr.产地:龙南用途:食用。

紫革耳 Panus torulosus (Pers.) Fr.产地:龙南用途:食用和药用,性淡,温,主治追风,散寒,舒筋,活络。

侧耳属 Pleurotus糙皮侧耳(侧耳、平菇)Pleurotus ostreatus(Jacq.ex Fr.) Quel 产地:龙南用途:食用和药用,是民间治疗老年支气管哮喘、补肾壮阳效果显著的一种真菌药材。

裂褶菌属 Schizophyllum裂褶菌 Schizophyllum commune Fr.产地:龙南用途:食用和药用,性甘平,入肾经,补肾益精,用于肾气不足、阳痿早泄、月经量少。

金钱菌属 Collybia鸡枞 Collybia albuminvsa Berk.Petch产地:龙南用途:其质地细腻,兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,鸡枞菌性平味甘,有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效,又可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。

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