中国最有开发前景的主要药用真菌来源：三真作者：真菌研究所黄年来（365000）更新日期：2005-3-21 阅读次数：45一、前言据统计，全世界共有菌类25万种，中国已报导的食用菌近1000种，人工栽培种类近70种；有药用价值的真菌有300多种，而迄今真正作为药物使用的只有20～30种。

仅是大型真菌种类的极少部分。

中国又是利用真菌治病最早的国家，早在一千多年前的《神农本草经》以及其后历代本草医药专著中，就有灵芝、茯苓、猪苓、雷丸、马勃、冬虫夏草、白僵菌学名Beauveria bassiana (Bals.) Vuill.等种类治病的记载，在药用菌中，以茯苓应用最广，含有茯苓的秘方在治疗各种癌症的秘方中见到最多。

二、为了信息交流和开发药用菌，现将笔者所知的、最有开发前景的药用菌列举如下：1.茯苓Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. et Gilbn. = Poria cocos (Schw.) Wolf.2.猪苓Grifola umbellate (Pers.: Fr.) Pilat = Polyporus umbellatus3.竹苓（雷丸）Omphalia lapidescens Schroeter误用Polyporus mylittae Cooke et Muss.4.灵芝Ganoderma lucidum (Leyss. Ex Fr.) Karst.5.银耳Tremella fuciformis Berk.6.松杉灵芝（铁杉树芝）Ganoderma tsugae Murr.7.紫芝（中华灵芝）Ganderma sinense Zhao，Xu et Zhang8.树舌（平盖灵芝）Ganderma applanatum (Pers.) Pat.9.云芝Coriolus versicolor(Li:Fr.) Quél.10.隐孔菌（松橄榄）Cryptoporus volvatus (Peck.) Hubbard11.裂褶菌（白参）Schizophyllum commune Fr.12.灰树花（舞茸）Grifola frondosa (Fr.) S.F.Gray13.朱红密孔菌Pycnoporus cinna-barinus (Jacq. Fr. )Kaest.14.桦褶孔菌Fuscoporus obliqus (Pers.: Fr.) Aoshi.15.桑黄（鲍氏针层孔菌）Phellinus Baumii Pilat.16.巴西蘑菇（姬松茸）Agaricus blazei Murr.17.虎奶菇Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing.18.虎乳灵芝Polyporus rhinoceros Cooke = Lignosus rhinoceros (Cooke) Ryv.19.乌灵参（鸡土从胆）Xylaria nigripes (kl.) Sacc.20.冬虫夏草 Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.21.蛹虫草(北冬虫夏草) Cordyceps militaris (L: Fr.) Link.22.猴头菌Hericium erinaceus (Bull. ex Fr.) Pers.23.樟芝 Antrodia cinnamonea T.T.Chang et W.N.Chou希望各地科研单位、有实力的公司投入更多的力量进行开发，为中国人民的健康长寿服务。

注：有许多食用菌都有药用价值，但本文所指的“药用菌”，是《中国药典》已承认的，真正的药用真菌，即不一定能直接食用的大型真菌或所谓的药用菇。

三、主要药用菌药用价值介绍1.茯苓Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. et Gilbn. = Poria cocos (Schw.) Wolf.茯苓的菌核是传统的中药材。

茯苓性干，味甘，入心、脾、肺、肾经。

具有利水渗透湿、健脾和胃、宁心安神等功能，是中药“八珍”之一。

在《神农本草经》中被列为轻身益气、不老延年的上品。

茯苓的主要成分是β-茯苓聚糖（β-Pachyman）及三萜为化合物茯苓酸Pachymic acid，块苓酸Tumulosic acid)、齿孔菌酸eburicoc acid、脱氢齿孔菌酸、松苓酸pinicolic acid、茯苓新酸及戊聚糖葡萄糖、果糖、组氨酸、蛋白质、脂肪、甲壳质、腺嘌呤、粗纤维、胆碱、卵磷脂、麦角甾醇、酶、灰分，灰分中含钙、镁、钾、钠、锰、磷。

茯苓多糖用化学方法制成羧甲基茯苓多糖，对小白鼠S-180实体瘤、腹水癌、子宫颈癌14实体型（U-14）及腹水转实体型（U-4→S）等均有不同程度的抑制作用。

2.猪苓Grifola umbellate (Pers.: Fr.) Pilat = Polyporus umbellatus猪苓是一种传统的中药，其药用部分是猪苓的菌核。

菌核含麦角甾醇、蛋白质7.89%，醚熔性浸出物024%，粗纤维46.06%，可溶性糖分0.5%，水分13.44%，灰分6.46%，含有一种无晶形多糖类、微量的生物素。

1973年日本学者从猪苓菌核中分离一种以（1→3）β-葡萄糖为主链（3-4）（1→6）β-D吡喃葡萄糖基为侧链结构的多糖。

药理研究表明，猪苓有利尿作用，抗肿瘤作用，有提高细胞免疫力的作用，有保护肝脏作用，并有抗辐射作用，几无任何毒副作用。

临床应用：用于配合肺癌患者的化学治疗，对病毒性肝炎患者疗效显著，对银屑病也有一定疗效。

3.雷丸（竹苓）Omphalia lapidescens Schroeter历来误定为Polyporus mylittae Cooke et Muss.2000年前的《神农本草经》就记载雷丸“有除小儿百病”。

雷丸的主要成分是一种蛋白酶-称为雷丸素，含量约3%，为驱虫的有效成分，为棕灰色无臭无味的物质，易溶于水和甘油。

不溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂，加热失效，此酶在pH8溶液中作用最强。

在酸性溶液中无效。

0.06μg在10ml弱碱性（pH8）溶液中即分解蛋白质的作用。

此外，还含有灰分3.96%（以铁盐为主），有机质89%，水分6.5%及钙、铝、镁等无机盐。

雷丸主要药理作用是驱绦虫。

该药对人感染钩或无钩绦虫、犬绦虫均有驱虫作用。

4.据统计，中国已知的灵芝科药用真菌超过100种，人工栽培最多的赤芝（又叫丹芝）Ganoderma lucidum (Leyss. Ex Fr.) Karst.和松杉灵芝（铁杉树芝）Ganoderma tsugae Murr.还有紫芝（中华灵芝）Ganderma sinense Zhao, Xu et Zhang。

现代药理药化和临床研究表明，灵芝子实体中药效成分是有机锗、多糖和多种三萜类化合物。

长期服用能改善血液循环，使血流畅通，红血球携氧功能增强，从而促进新代，延缓衰老，并与体的污染物、重金属离子结合而排出体外。

现代医学临床证实，灵芝提取物（精粉）对神经系统、血液循环系统、排泄生殖系统均有综合性疗效；对高血压、血管硬化、脑血栓、气管炎及癌症均有疗效。

灵芝以整体成分来调整人体的生理机能正常化，无任何副作用，是一种传统的真菌药物和居家必备的健康食品。

5.银耳Tremella fuciformis Berk.在中国医药学中是一种非常名贵的药用菌。

历代的医药学认为，银耳甘乎毒，能强精、补肾、滋阴、润肺、养胃、生津、止咳、清热、润肠、益气、和血、强心、补脑，据仁安《本草诗解药性注》云，“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。

足与人参、鹿茸、燕窝媲美。

6.随着现代科学技术的发展，药理学、免疫学和临床研究表明，银耳不仅是一种较理想的滋补强壮剂，而且可治疗气管炎、心血管病、糖尿病和癌症等多种疾病。

银耳子实体中含有α-甘露聚糖为主链，以β(1→2)L-木糖，β(1→2)葡萄糖醛酸和少量岩藻糖为侧链构成的酸性异多糖(Acidic heteroglucan)能提高人体的免疫力，起扶正固本的作用，能提高肝脏的解毒能力，起护肝作用，并能提高机体对原子能辐射的防护能力，提高人体抗缺氧的能力，对实验动物小白鼠肉瘤S-180有一定的抑制作用。

7.桦褶孔菌是俄罗斯、东欧、波兰、芬兰等民间广泛利用一种叫“Chaga“的药用真菌，用于防治各种疑难杂症，如各种癌症（胃癌）、肝癌、肠癌、各种消化器官的癌症、心脏病、糖尿病。

日本的研究人员高度评价俄国这种民间的药物，并认为这是上帝赐给苦难人类的一种奇特的礼物。

可用来防治肝癌、艾滋病、O-157大肠杆菌中毒，是一种“万能药”。

据说俄罗斯的一家制药公司生产的桦褐孔菌精粉，对糖尿病的治愈率达93%。

桦褐孔菌的有效成分已引起美国、日本、国等研究者的广泛重视。

据初步研究，桦褐孔菌含桦褐菌醇（Inonodol）、氧化三萜类化合物（Oxygenated triterpenes）、栓菌酸（Tremetenolic acid）、单宁化合物、羊毛甾醇型三萜类化合物等。

8.巴西蘑菇Agaricus blazei Murr.俗称姬松茸，原产于巴西圣保区、秘鲁及美国加利福利亚南部及佛罗里达州海边草地上的一种美味食用菌和奇异的药用菌。

1965年夏天由日裔侨民古本降寿采集并把菌种（孢子）送给日本三重大学农学部的岩出亥之助教授，经过几年的试验性栽培获得成功。

1992年省农科院植保所、土壤肥料研究所进行栽培研究，1994年在、罗源、松溪、仙游等进行小规模的栽培和推广。

据分析，巴西蘑菇新鲜子实体含水份85～87%，每百克干菇中含粗蛋白质40～45%、糖质38～45%、纤维质6～8%、粗灰分5～7%、粗脂肪3～4%。

巴西蘑菇是一种含糖分和蛋白质非常丰富的食用菌。

维生素类每份0.3mg、烟酸4.92mg。

此外，因含有比较多的麦角甾醇（0.1～干菇含维生素B10.2%），所以经过光照和加热这种维生素D原就会变成维生素D。

巴西蘑菇提取2物中所含的甘露聚糖对肿瘤，特别是腹水癌、痔疾、增强精力等方面都有神奇的功效。

日本国际健康研究所所长、医学博士——岗本丈曾著书称巴西蘑菇是地球上最后的食品，晚期的癌症患者也可救，是一种有不可思议的神奇力量的食用菌。

9.樟芝 Antrodia cinnamonea T.T.Chang et W.N.Chou樟芝是一种引起牛樟的木材腐朽菌（引起树干基部木材褐腐）。

分布在我国省桃园复兴乡、角板山苗栗南庄乡、三湾乡、南投竹山乡、水里乡、高雄六龟。

据台大医学院庆华教授等研究，樟芝的生理活性功能：抗肿瘤、增强免疫能力、抗病毒抗过敏、抗高血压、抑制血小板凝集、降血糖、降胆固醇、抗细菌、保护肝脏、具有解毒作用，可促进肝细胞再生等。

樟芝具有许多复杂成分，如多糖、三萜类化合物、超级氧化物歧化酶（Sod）、腺苷、蛋白质（含免疫球蛋白）、维生素、不饱和脂肪酸、麦角固醇、微量元素、核酸、外源凝集酸及薄孔菌酸（樟芝酸）。