学习心得
评价考核（态度、工作速度与质量、发现处理问题能力等）
自我评价：
教师评价：
作物生产技术专业/教学资源库
实训项目名称
马铃薯块茎淀粉含量测定编号4学习目标通过练习，掌握马铃薯块茎淀粉含量的测定方法。
工作任务
用正确的方法测定马铃薯块茎淀粉含量，并计算出淀粉含量结果
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实训任务实施（工作步骤、注意事项及工作记录）
马铃薯块茎中干物质及其中淀粉含量的多少是决定块茎品质的一个重要指标。但常因品种与栽培条件不同而有差异。测定马铃薯块茎淀粉的含量较简易而快速的方法为比重测定法：即根据马铃薯块茎的比重，再计算其中淀粉含量。块茎中含有水及干物质，在干物质中淀粉为主要成分，而淀粉的比重比水大。故测得的比重越大，说明块茎中淀粉含量越多。
1先称取欲测样本的块茎500g
2在大型量杯中配700ml 17.5℃的温水
3把称好的马铃薯块茎样本放入量杯中
④马铃薯的比重=A/B（g/ml）
问题分析处理
1．对照马铃薯实物，绘制马铃薯块茎简图，标明芽眼、芽眉、顶芽和蒂。
2．就实验材料中两个品种的块茎进行淀粉含量的测定，将测得和查出以及计算出的数字填入表中。