果汁饮料行业现状与发展趋势
●食品行业的成长性分析
●食品行业的消费趋势分析
●食品行业的竞争性分析
●食品行业常见营运模式分析
●食品行业的盈亏性分析
●食品行业核心竞争能力分析
●食品行业发展的政府规划
●食品行业可进入性判断
一、概述
随着国家经济发展，人民生活水平不断提高，消费品味多元化，味美可口，营养丰富的果汁饮料越来
越受到消费者的青睐。

果汁类饮品因系绿色天然原料，品种口味多样化，居家、旅行、酒宴上都用得着，市场适应面比较宽广，因此不断有新的品牌进入，市场争夺十分激烈。

二、果汁饮料市场概况
1、果汁饮料市场前景乐观
基于以下客观条件和因素存则，我国的果汁饮料市场有良好的发展前途：
1）经济环境稳定，国民经济持续稳定发展，人民消费水平提高，果汁消费开始进入平常百姓家里――如：
2）健康消费的趋势：随着收入的提高，人们对生活质量的追求越来越高，对营养和健康的中日日益加强。

天然食品、绿色食品消费成为时尚，果汁饮料正顺应这一潮流；
3）水果资源丰富：
4）我过水果资源丰富，近年水果连续增产，需要果汁加工业的发展，有力地推动了果汁业的发展；
5）饮料产品多元化：世界范围来看，饮料产品日趋多元化，碳酸饮料比重不断下降，果汁饮料、功能饮料的比重日益上升。

6） 出口市场前景看好：1999年1－8乐我过的果汁饮料出口达5万吨，同比增长80％，年底达
7万吨――
2、 果汁饮料成长性分析：
3、竞争概况：
2001年，统一“鲜橙多”异军突起，顿时掀起饮料市场果汁饮料消费的热潮，与红茶、绿茶一起成为解渴饮料市场的首选；其后，康师傅、可口可乐等饮料巨人纷纷推出以橙汁为主打口味的果汁饮
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料。

今年，汇源、娃哈哈等也将推出PET 瓶为主的果汁饮料。

竞争格局：垄断竞争
根据新生代监测数据分析，果汁饮料市场属于垄断竞争格局，北京、上海、广州、重庆四个城市的卖方集中度达到了35％。

全国20个大城市卖方集中度约为35％，可见，大城市果汁饮料市场竞争情况更加激烈；
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市场渗透率：
呈现南北差异： 南方的果汁饮料市场偏高，而北方的中、高果汁消费相对较高。