压榨机械是食品工厂中重要的设备之一，其操作特点是通过机械压缩力将液相从液液相的分离，特别适用于不易泵送的物料。在食品加工中，压榨机械广泛应用于从种子或果仁中榨取油脂，以及从甘蔗中榨取糖汁，还可用于榨取苹果和柑橘等果汁。压榨过程主要包括加料、压榨和卸渣等工序，有时还需进行预处理如破碎、热烫等。压榨机设备类型多样，包括间歇式和连续式。间歇式压榨机具有结构简单、操作灵活等优点，适用于小规模生产，主要型式有手动压榨机、液压压榨机和气囊式压榨机等。每种型式都有其特定的结构和工作原理，以满足不同物料和工艺要求。液压压榨机又可分为箱式、板式和筐式等，各自具有独特的应用场景。通过了解这些压榨机械的特点和应用，可以为食品工厂的选择和使用提供重要参考。