贝类生物学
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牡蛎 贻贝 江珧
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魁蚶 泥蚶
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蛤仔 文蛤
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竹蛏 缢蛏
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水产品是人类的健康食品
n 水产品不仅味道鲜美，蛋白质等营养成份丰富，而且含有人 体所必需的8种氨基酸以及多种维生素，易为人体消化吸收， 所以更加倍受青睐。
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二、内部构造
1. 消化系统 2. 呼吸系统 3. 循环系统 4. 排泄系统 5. 神经系统 6. 生殖系统
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1.消化系统
n 消化管：口、食道、胃、肠、肛门 n 消化腺：唾液腺、食道腺、消化盲囊 n 消化管分三段：前肠（口腔、食道）
中肠（胃） 后肠（肠） n 消化管由内胚层形成，口、食道、肛门 是外胚层凹陷与消化管连通而成
n 发展水产是人类食粮安全保障的学
第一章 总论
n 贝类的主要特征与分类 n 贝类的形态构造 n 贝类的经济价值
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贝类的主要特征
n 身体柔软不分节或假分节，通常由头、足部、 躯干部（内脏囊）、外套膜和贝壳五部分构成
n 除瓣鳃纲，口腔内有颚片、齿舌 n 神经系统包括神经节、神经索和一个环绕食道
n 一般由神经节和节间连络神经形成神经中枢 n 神经节：脑、脏、足、侧神经节 n 神经索：脑足、脑侧、侧足、侧脏神经连索 n 头足类：神经节集中头部形成发达的脑 n 司感觉的神经末梢分布于感觉器官。如：皮肤，
触手，触角，眼，外套眼等
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6.生殖系统
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n 生殖腺：由体腔壁形成，生殖输送管内 端通生殖腺腔，外端开口于外套腔或体 外
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3.循环系统
n 心脏：心室（1个），心耳（数目和位置 随鳃而异）
n 循环方式：开管式和闭管式 n 开管式循环：心脏→动脉→血窦→静脉→
心脏 n 闭管式循环：心脏→动脉→微血管→静脉
→心脏 n 血液：一般无色，含变形的血细胞。有的
种类含血红素或血青素
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二、分类
n 四鳃亚纲：鹦鹉贝 n 二鳃亚纲：十腕目，乌贼
八腕目，章鱼
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贝类的形态构造
n 一、外部形态 n 二、内部构造
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一、外部形态
1.贝壳
n 贝壳的构造：外层 角质层 皮层 贝壳素
中层 棱柱层 壳层 方解石 内层 珍珠层 壳底 霰石
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
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2020/12/10
隔鳃目，孔螂
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腹足纲特征与分类
一、特征
n 足发达位于身体腹面 n 通常有一个螺旋的壳 n 头部发达，有口、眼、1对或2对触角 n 有些种类的内脏囊，因旋转形成左右不对称 n 神经系统由脑、侧、脏、足4对神经节及其连结
神经组成 n 心脏位于身体背侧，1个心室，1或2个心耳 n 雌雄同体或异体 n 发育期间经担轮幼虫期和面盘幼虫期
的神经环 n 体腔退缩为围心腔 n 间接发育的具有担轮幼虫期和面盘幼虫期
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贝类的分类
n 无板纲（Aplacophora）约100种，龙女簪 n 多板纲（Polyplacophora）约600种，石鳖 n 单板纲（Monoplacophora）8种 ，新蝶贝 n 瓣鳃纲（Lamellibranchia）约1.5万种，分为5
n 渔业生产力综合水平显著提高。渔业为国民经济 作出的贡献越来越大。
n 2005年总产量5101.65万吨，突破5000万吨大关。 其中，养殖产量3393.25万吨。
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2005年总产量5101.65万吨，养殖产量3393.25万吨。其中海 水养殖产量1384.78万吨(贝类产量1067.5万吨，占海水养殖 产量的77.09%），淡水养殖产量2008.47万吨。
n 1990年我国水产品总产量位居世界第一。
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n 到2002年我国水产品总产量达到4565．18万吨， 人均占有量比世界人均水平约高4公斤。
n 养殖面积681.464万公顷。
n 全社会渔业总产值为3109．93亿元。
n 根据渔民家庭收支调查数核定的渔民人均纯收入 为5051元，劳均纯收入为8667元。
4.排泄系统
n 肾脏：管状，一端开口围心腔（肾口）， 一端开口外套腔（排泄孔），一般成对
n 肾脏收集排泄围心腔内的废物 n 肾管壁腺细胞排泄血液中的代谢产物 n 一些种类，围心腔壁的腺体也有排泄作用 n 贝类的肾脏、围心腔、生殖腔之间的联系，
各纲有所区别
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5.神经系统
n 无板纲、多板纲、单板纲的中枢神经为：围绕 食道的神经环和派生的足神经索、侧神经索
膜缘背面表皮分泌棱柱层 全外表皮分泌珍珠层 n 其他功能：呼吸，保护，感觉，调水流 n 外套腔：排泄、生殖孔和肛门开口于此
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3.头部
n 位于体前端，有口、眼、触角 n 头叶、颈叶、触角叶、棘状突起等附属物 n 从十分发达到完全退化 n 掘足类头部不发达 n 瓣鳃类没有头部
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n 新中国成立时全国水产品产量只有44.8万吨。人均 占有量不足1千克。
n 新中国成立后，尤其是十一届三中全会以后，我国 渔业生产蓬勃发展，逐步发展成为世界上最大的渔 业生产国。使我国人均水产品占有量持续数年超过 世界人均占有水平。
n 1989年我国水产品总产量1151.66万吨，成为第三个 产量超千万吨的国家，海水养殖产量跃居世界第一。
n 雌雄生殖细胞由生殖上皮形成
n 贝类为雌雄同体或雌雄异体，有性变现 象，
n 雌雄同体者异体受精 n 头足类、部分腹足类交尾行动
n 生殖方式：卵生、幼生、卵胎生，有的 有卵群
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贝类的经济价值
1.食用 2.医用 3.饲料用 4.工业用 5.工艺用 6.装饰用
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二、分类
n 前鳃亚纲：原始腹足目，鲍 中腹足目，田螺 新腹足目，骨螺
n 后鳃亚纲：头盾目，无盾目，被壳翼足目， 裸体翼足目，囊舌目，无壳目，背盾目，裸 鳃目
n 肺螺亚纲；基眼目，椎实螺 柄眼目，大蜗牛
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头足纲的特征与分类
一、特征
n 头和足部很发达，足环生于头部前方 n 多数能快速、远距离游泳 n 除鹦鹉贝有外壳，其他为内壳或退化 n 神经系统较复杂，神经节集中在头部 n 头两侧各有一个构造复杂的眼 n 足部特化成腕（8条或10条）和漏斗 n 心脏有2个或4个心耳（相当鳃的总数） n 口内有颚片和齿舌，多数种类 有墨囊 n 雌雄异体，体内受精，直接发生
的神经索构成 n 心脏有1个心室2个心耳 n 肾1对，一端开口围心腔另一端开口外套腔 n 多数雌雄异体，少数雌雄同体 n 发育经担轮幼虫期和面盘幼虫期
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二、分类
n 古列齿亚纲：胡桃蛤目，胡桃蛤 n 翼形亚纲：蚶目，毛蚶
贻贝目，贻贝 珍珠贝目，珠母贝 牡蛎目，牡蛎 n 古异齿亚纲：蚌目，无齿蚌 n 异齿亚纲：帘蛤目，镜蛤 海螂目，海螂 n 异韧带亚纲：笋螂目，帮斗蛤
n 浅海滩涂面积在水深15m以内的为1200万公顷，潮间 带面积200万公顷。
n 渔业水域和生物资源丰富，可供捕捞生产的渔场面 积为81.8万平方海里。我国海洋生物有3000多种， 其中可捕捞、养殖的鱼类有1694种，经济价值较大 的有150多种。
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n 我国从事渔业生产积累了丰富的经验，有许多传统 的技术。
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4.足部
n 身体腹面的肌肉质突起 n 形状：块状（鲍），斧状（蛤），柱状
（角贝），腕（乌贼） n 固着种类成体足完全退化（牡蛎） n 附着种类足退化，足丝发达（贻贝） n 穴居种类足发达形似梨，用于挖掘、潜穴 n 作用：运动器官。爬行，附（固）着，挖
（凿）穴，浮游和捕食
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5.躯干部（内脏囊）
n 位于身体的背面 n 包括心脏、肾脏、胃、肠和消化腺 n 除某些腹足类外，都是左右对称
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6.皮肤肌肉
n 贝类体表面被有柔软、极薄的表皮层 n 表皮外生纤毛，内含很多腺质细胞分泌粘液，使皮肤柔软而
粘滑 n 有的种类分泌发磷光物质，在海中可发光 n 表皮中分布神经末梢，司感觉 n 有的种类皮表面分泌具保护作用的几丁质或石灰质的棘和骨
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1.消化系统
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n 口：为简单开孔，其后为膨大的口腔。瓣鳃类 缺乏。其他类口腔有颚片和齿舌，唾液腺开口
n 齿舌：位于口腔底部舌突起，舔食
n 齿式：分类依据。掘足类2·1·2，头足类3·1·3， 前鳃类鲍∞·5·1·5·∞，后鳃类壳蛞蝓1·0·1，后 鳃类褐云玛瑙螺∞·1·∞。
片 n 表皮内有各种色素细胞，显出不同色彩和拟色 n 皮下有发达的结缔组织，由中胚层形成。因结缔组织发达体
腔退缩成围心腔 n 结缔组织中有血腔，扩张时使皮肤因血液汇流而肿胀 n 结缔组织有时含石灰凝结物和皮下棘，部分硬化成支持物 n 结缔组织下方有肌肉层，由纵走肌纤维或环走肌纤维形成 n 表皮、结缔组织、肌肉构成的皮层有时很厚。生有突起等