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第八章增强免疫功能性食品PPT课件
均具有较强的调节机体免疫功能的作用。
九、生物制剂
具有免疫调节作用的生物活性物质,也称为生物反应调节 剂。包括各种细胞因子、胸腺肽、转移因子、单克隆抗体及 其交联物等。
具有增强免疫功效的典型配料 ►目录
除上述有效成份外,花粉、甲鱼、红枣、人 参、绞股蓝、大豆蛋白、大枣、沙棘、枸杞、 魔芋、银杏叶、莲子、黑芝麻、甘草、各种食 用菌、蜂王浆、螺旋藻和阿胶等许多食品都可 选择。
锌
它的缺乏对免疫系 统的影响十分迅速 和明显,且涉及的 范围比较广泛,包 括免疫器官的功能 、细胞免疫、体液 免疫等多方面。
二、免疫球蛋白
免疫球蛋白(Ig)是一类 具有抗体活性或化学结 构与抗体相似的球蛋白 ,在动物体内具有重要 的免疫和生理调节作用 ,是动物体内免疫系统使淋巴 组织萎缩,降低对TD与TI抗原的 反应。
亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸, 是维持机体免疫系统最重要的基 本营养素和功效成分
(三)维生素:
维生素E
维生素A
维生素C
• 使皮肤/粘膜局 部免疫力增强
• 提高机体细胞免 疫的反应性
• 促进机体对细菌、 病毒、寄生虫等 病原微生物产生 特异性抗体
补充:人体的三道防线
第一道防线:由皮肤和黏膜构成,阻挡病原体侵入人体, 且其分泌物如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等还有杀菌的作用 。呼吸道黏膜上有纤毛,可清除异物。 第二道防线:是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。 第三道防线:免疫器官和免疫细胞。
前两道防线是人生来就有的,对多种病原体都有防御 作用,叫非特异性免疫(又称先天性免疫);第三道防线是 人出生以后建立起来的防御功能,只针对某一特定的病原 体或异物起作用,因而叫做特异性免疫(又称后天性免疫) 。
三、免疫系统的基本组成
免疫器官:是免疫应答发生的场所。骨髓、胸腺、脾脏、 淋巴结、扁桃体、胸腺等。 免疫细胞:所有参与免疫应答的细胞及其前身,包括造血 干细胞、淋巴细胞、单核-巨噬细胞、中性粒细胞、红细 胞、肥大细胞等。执行固有免疫功能的细胞主要是吞噬细 胞、NK细胞;执行适应性免疫功能的是T及B淋巴细胞,各 种免疫细胞均源于多能造血干细胞。 免疫分子:是由免疫细胞和非免疫细胞合成和分泌的分子 ,包括免疫球蛋白、补体、干扰素等。
测测你的免疫力如何 ?
● 每天清晨醒来 A.口舌清润 B.口干舌燥
● 早晨起床后 A.精力充沛 B.慵懒疲劳
● 快速上楼梯 A.呼吸平顺 B.气喘如牛
● 排便情况 A.规律顺畅 B.滞结干硬
● 凉水洗手后 A.迅速暖热 B.冰凉刺骨
● 蹲下后起立 A.行动自如 B.头晕目眩
● 下班时嘴唇状态 A.红润细腻 B.苍黯干燥
缺乏辅酶Q10的危害
心脏衰竭 心血管疾病 高血脂、脑中风、偏瘫等 免疫力低下、亚健康 各种慢性病 加速老化
• 提高具有吞噬 功能的白细胞 的活性
• 参与抗体的合 成过程
• 促进机体内干 扰素的产生
• 重要的抗氧化剂, 是一种有效的免 疫调节剂
• 促进机体免疫器 官的发育和免疫 细胞的分化
• 提高机体细胞免 疫和体液免疫的 功能
(四)微量元素
铁
铁作为人体必需 的微量元素对机 体免疫器官的发 育、免疫细胞的 形成以及细胞免 疫中免疫细胞的 杀伤力均有影响。
仁源产品——朴元辅酶Q10
国食健字G20110454
什么是辅酶Q10?
辅酶 Q10又名泛醌,癸烯醌。是一种脂溶 性醌,是一种广泛存在于动植物体内、微生物 细胞体内,与线粒体膜相结合。在人体主要存 在心、肝、肾等组织细胞中。
辅酶Q10是线粒体电子传递链中的一种重 要辅酶,主要作用为驱动人体细胞产生能量, 参与细胞氧化磷酸化及ATP生成过程。
得0~3分者:警告你,你的免疫力岌岌可危,必须 改正生活习惯啦!
第二节 增强免疫力的功能性物质
营养强化剂
生物制剂
免疫球蛋白 免疫活性肽
具有增 强免疫 功能的 物质
茶多酚、皂甙 大蒜素
活性多糖
双歧杆菌和乳酸菌 超氧化物歧化酶(SOD)
一、营养强化剂
(一)蛋白质
蛋白质是机体免疫防御体系 的“建筑原材料”,如抗体 是一种蛋白质,因此膳食中 蛋白质将影响抗体的合成。 蛋白质缺乏,抗体合成受阻, 免疫力下降。
第一节 免疫概述
一、免疫及免疫系统
免疫:是机体识别自我与非我的作用,通过免疫应 答反应来排斥非我的异物,以维护自身稳定性的生 物学功能即为免疫。 免疫系统:是机体执行免疫应答和免疫功能的组织 系统,由免疫器官、免疫组织、免疫细胞和免疫分 子组成,如粘膜和皮肤是重要的免疫组织。
二、免疫系统的功能
五、超氧化物歧化酶(SOD)
能清除人体内过多的氧自由基,因而它能防御 氧毒性,增强机体抗辐射损伤能力
六、双歧杆菌和乳酸菌
双歧杆菌具有增强免疫系统活性,激活巨噬细 胞,使其分泌多种重要的细胞毒性效应分子。
乳酸菌菌体抗原及代谢物可激发免疫活性细胞 和巨噬细胞
七、大蒜素
大蒜具有抗肿瘤作用。
八、茶多酚、皂甙
✓ 免疫防护功能:机体通过免疫应答防御、消除外来病原体 的侵害,维护机体健康和功能,是机体防卫病原体入侵最有 效的武器。 ✓ 免疫自稳功能:正常机体免疫系统内部的自控机制,以维 持免疫功能在生理范围内的相对稳定性。 ✓ 免疫监视功能:监视和识别体内出现的突变细胞并通过免 疫应答消除这些细胞,防止肿瘤的发生或持久的病毒感染。
三、免疫活性肽
免疫活性肽能够增强机体免疫力,刺激机体 淋巴细胞的增殖,增强巨嗜细胞的吞噬功能, 提高机体抵御外界病原体感染的能力,降低机 体发病率,并具有抗肿瘤功能。
四、活性多糖
1.香菇多糖 2.猴菇菌多糖 3.灵芝多糖 4.猪苓多糖 5.茯苓多糖(PPS) 6.云芝多糖(PSK) 7.黑木耳多糖(AA) 8.银耳多糖(TF) 9.人参多糖 10.刺五加多糖 11.黄芪多糖
● 未能按时就餐 A.饥肠辘辘 B.满胀酸涩
● 浴后皮肤 A.柔滑光润 B.紧涩粗糙
● 半夜醒来之后的状态 A.安然入睡 B.辗转难眠
选A得1分,选B得0分
测测你的免疫力如何 ?
得8~10分者:恭喜你,你的免疫力固若金汤,要将 健康保持下去哦!
得4~7分者:提醒你,你的免疫力亟待提高,是时 候爱护你自己了!