H2SO4 C2H5OH HCl
I Ca(OH)2 CuSO4 H2CO3 油脂
水 水
水 酒精 水
水 水
汽油
思考： 水是最常见的溶剂，汽油、酒精等 也可以作为溶剂，相同溶质在不同 溶剂里的溶解程度是否相同呢？不 同溶质在相同溶剂里的溶解程度是 否相同呢？
实验探究二：影响物质溶解性的因素有哪些？
在两支试管中各加入2mL～3mL水，分别加入1～2小粒碘或高锰 酸钾；另取两支试管各加入2mL～3mL汽油，再分别加入1～2小 粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。
实验现象纪录
溶剂 溶质
现象
水
碘
几乎不溶（溶液黄色）
汽油 碘 水 高锰酸钾
溶解，溶液紫红色 溶解，溶液暗紫色
汽油 高锰酸钾
几乎不溶
结论： 同种溶质在不同的溶剂中的溶解程度不同； 不同溶质在相同的溶剂中的溶解程度不同。
探究实验三：水和乙醇能够互溶吗？
溶剂 溶质 水 酒精
振荡前 现象
分层
震荡后 静置后 现象 现象
衣服上沾有油污，用水洗不掉，根据 生活经验，用什么物质可以擦除它？ 原理是什么？
取两只试管，分 别放入2～3mL 水，再滴入几滴 植物油；
向其中一支试管 中滴入几滴洗涤 剂，振荡，观察 现象；
静置，观察现象；
清洗，观察现象。
油探 污究 时实 起验 的四 作： 用洗 是涤 什剂 么在 ？清
洗
[实验9-4]乳化现象
悬浊液和乳浊液的区别 定义
特征 类别 举例
悬
浊固体小颗粒分散到液 液体里形成不均一、不
稳定的混合物。
不均一 不稳定
混 泥浆水 合 洪水 物
乳 浊 液
液体小液滴分散到另 一种液体里形成不均 不均一 一、不稳定的混合物。不稳定
混 合 物
油水
洗涤剂能除去餐具上的油污，修汽 车的工人,当他的手上沾满油污时, 他常用汽油洗去手上的油污。
结论
均匀 混合
不分层
水和乙醇 能够互溶
讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的?
体系
气+液
固+液

液+液
无水 有水
溶质
气体 固体 量少 非水物
溶剂
液体 液体 量多 水
小结：
固体
1、溶质可以为 液体
气体
多-溶剂 少-溶质
2、液-液互溶 水是最常见的溶剂
3、根据名称判断：溶质的溶剂的溶液 （若溶剂为水可省略不读）
各部分是 否均一
均一
均一
均一
是否稳定(是否 分层)
稳定,不分层
稳定,不分层
稳定,不分层
形成物质 的类别
混合物
混合物
混合物
溶液的定义：
一种或几 种物质
分散
另一种 物质
均一、稳定 的混合物
溶液
溶液的特征
均一：溶液各处的浓度相同，溶液各 部分的性质相同
稳定：条件不变时，溶质与溶剂长 期不会分离出来
关于溶液的认识
汽油去油污的原理是: 油污溶解在汽油中,形 成溶液,从而除去油污.
(1)溶液的特征是什么？ 均一性、稳定性。
(2)溶液一定是无色透明的吗？ 不一定, 如CuSO4溶液是蓝色的。
(3)均一、稳定的液体一定是溶液吗？
不一定, 如水就不是溶液、 酒精也不是溶液。
能溶解
溶 被溶解 一种或几 分散 另一种 其他物质 溶
质 的物质 种物质
物质 的物质
剂
均一、稳定 的混合物
溶液
这说明汽油与洗涤剂一样能去油污, 那么二者去油污的原理是否相同?
问题:
1.洗涤剂有什么功能? 它的去污原理是什么?
洗涤剂有乳化功能；洗涤剂的去污原理是：将 油污分散成无数小液滴，然后随水流走。（这 种现象称为洗涤剂的乳化作用。）
2、修汽车的工人,当他的手上沾满油污时,他常 用汽油洗去手上的油污.那 汽油去油污的原理是 什么?
试管内加
现象
把液体到
入的物质
振荡前
振荡后
静置后
掉后试管 是否干净
水和植物 油
分层
乳浊 分层
不干净
水和植物油
和洗涤剂 分层
乳浊 不分层 干净
1.乳化现象：洗涤剂有乳化功能，它能使植物油 分散成无数细小的液滴，而不聚集成为 油珠 。
这些细小的液滴能随着水流走，因此试管的内壁
很干净。
2.乳浊液：小液滴 分散到 液体 里形成的混合物。 它不是（是/不是）溶液。
溶液的组成
溶质——被溶解的物质。 溶剂——能溶解其它物质的物质。 如蔗糖溶液，溶质是蔗糖，溶剂是水。
练习：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？
溶液 溶质 溶剂
(1)稀硫酸 (2)75％的医用酒精 (3)稀盐酸 (4)碘酒 (5)澄清石灰水 (6)硫酸铜溶液 (7) CO2溶于水的溶液 (8)油脂溶解在汽油里
物质在水中的分散 课题1 溶解与乳化
实验探究一——物质溶解于水
在20ml水中加入一些蔗糖，用玻璃棒搅拌，观察现象
现象
形成 什么
蔗糖颗粒逐渐减小最后消失 形成了均一、稳定的溶液
蔗糖溶液中的分子运动
食盐溶液中的离子运动
探究实验: 什么是溶液?
实验
①在试管中加入适量 水,再加入少量食盐,振 荡,静置 ②在试管中加入适量 水,再加入少量蔗糖,振 荡,静置 ③在试管中加入适量 水,再加入少量食盐和 蔗糖的混合物,振荡,静 置