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案例分析如何获得每天能量需求总量教案资料

如何获得每天能量需求总量在没有专业测量设备的情况下,如何简便的获得个人每天的能量需求,有几个途径:一,根据自己性别、身高、体重、活动情况等进行计算得出(计算方法也有不同的可选择)。

二,查中国人每日膳食能量参考(推荐)摄入量表得知。

三,进行一段时间的每日膳食调查,平均每日膳食能量而得出。

一、计算法:(一)、详细计算:分步计算法人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。

基础代谢约占总能量消耗的60%~70%,习惯上将其作为估计成人能量需要的重要基础。

1.基础代谢(BM)消耗能量的计算方法:A.我国赵松山于1984年提出相对适合中国人的体表面积计算公式:体表面积(m2)=0.00659×身高(cm)+ 0.0126×体重(kg)- 0.1603按年龄、性别在下表1中查出相应的BMR,就可计算出24小时的基础代谢水平:BM(kJ/kcal)= BMR×体表面积×24hB.Harris和Benedict提出了下列公式,可根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消耗:男:BM(kcal)= 66 + 13.7×体重(kg)+ 5.0×身高(cm)- 6.8×年龄(y)女:BM(kcal)= 655 + 9.5×体重(kg)+ 1.8×身高(cm)- 4.7×年龄(y)2.BMR(kcal/(m2.h))= BM ÷体表面积(m2)÷24 (h)BMR(kcal/(kg.h))= BM ÷体重(kg)÷24 (h)3.夜间基础代谢消耗能量= BMR(kcal/(kg.h))× 体重(kg)× 夜间睡觉时间(h)或= BMR(kcal/(m2.h))×体表面积(m2)× 夜间睡觉时间(h)4.白天人体力活动需要能量= BMR × 体力活动水平(PAL)× 体力活动时间× 体重或者体表面积特别注意把白天的不同活动水平(PAL)(见表2)和体力活动的时间分开来计算。

例如一个男大学生一天的活动中,宿舍休息、学习等(PAL1.55,7小时),学生日常上课、活动等(PAL1.78,8小时),体育运动(PAL2.10,1小时)。

5.食物热效应≈BM × 10%表1 人体的基础代谢率[单位:kJ/(m2·h)(kcal/( m2·h))]表2 中国成人活动水平分级范例:男大学生,20岁,体重70kg,身高175cm。

夜间睡觉8h,白天活动:宿舍休息、学习等(PAL1.55,7小时),学生日常上课、活动等(PAL1.78,8小时),体育运动(PAL2.10,1小时)。

(注:下面用两种方法计算BM,分别用两种颜色表示结果。

据此,后面每一步有两种结果。

)1.基础代谢(BM):(1)体表面积= 0.00659×身高(cm)+ 0.0126×体重(kg)- 0.1603= 0.00659×175+ 0.0126×70 - 0.1603 =1.87495 m2按年龄、性别在表1中查出相应的BMR= 38.6 kcal/( m2·h)BM = BMR×体表面积×24h = 38.6×1.87495×24= 1736.95 kcal(2)BM= 66 + 13.7×体重(kg)+ 5.0×身高(cm)- 6.8×年龄(y)=66 + 13.7×70+ 5.0×175- 6.8×20 = 1764 kcal2.BMR(kcal/(kg.h))= BM ÷体重(kg)÷24 (h)=1736.95÷70÷24 或=1764÷70÷24= 1.034 kcal/(kg.h) 或= 1.05 kcal/(kg.h)3.夜间基础代谢消耗能量= BMR(kcal/(kg.h))× 体重(kg)× 夜间睡觉时间(h)= 1.034×70×8或= 1.05×70×8= 579.04 kcal或= 588 kcal4.白天人体力活动需要能量= BMR(kcal/(kg.h))× 体力活动水平(PAL 1,2,3)× 活动时间(1,2,3)× 体重=1.034×1.55×7×70 + 1.034×1.78×8×70 + 1.034×2.1×1×70=1968kcal或者=1.05×1.55×7×70 + 1.05×1.78×8×70 + 1.05×2.1×1×70=1998.5 kcal5.食物热效应≈BM × 10%=1736.95 × 10% 或者=1764× 10%=173.7 kcal或者=176.4 kcal6.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应=579.04+1968 +173.7≈2721 kcal或者=588+1998.5+176.4≈2763 kcal范例:女大学生,20岁,体重55kg,身高165cm。

夜间睡觉8h,白天活动:宿舍休息、学习等(PAL1.55,7小时),学生日常上课、活动等(PAL1.78,8小时),体育运动(PAL2.10,1小时)。

(注:下面用两种方法计算BM,分别用两种颜色表示结果。

据此,后面每一步有两种结果。

)1、基础代谢(BM):(1)体表面积= 0.00659×身高(cm)+ 0.0126×体重(kg)- 0.1603= 0.00659×165+ 0.0126×55 - 0.1603 =1.62005 m2按年龄、性别在表1中查出相应的BMR= 35.3kcal/( m2·h)BM = BMR×体表面积×24h = 35.3×1.62005×24= 1372.5 kcal(2)女:BM(kcal)= 655 + 9.5×体重(kg)+ 1.8×身高(cm)- 4.7×年龄(y)=655 + 9.5×55+ 1.8×165- 4.7×20 = 1380.5 kcal2、BMR(kcal/(kg.h))= BM ÷体重(kg)÷24 (h)=1372.5÷55÷24 或=1380.5÷55÷24= 1.04 kcal/(kg.h) 或=1.04kcal/(kg.h)7.夜间基础代谢消耗能量= BMR(kcal/(kg.h))× 体重(kg)× 夜间睡觉时间(h)= 1.04×55×8= 457.6 kcal8.白天人体力活动需要能量= BMR(kcal/(kg.h))× 体力活动水平(PAL 1,2,3)× 活动时间(1,2,3)× 体重=1.04×1.55×7×55 + 1.04×1.78×8×55 + 1.04×2.1×1×55=1555.3kcal9.食物热效应≈BM × 10%=1372.5 × 10% 或者=1380.5× 10%=137.3 kcal或者=138kcal10.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应=457.6+1555.3 +137.3(138)≈2150(2151)kcal(二)简单算法:1、BMR固定法:成年男性:BMR= 1kcal/kg·h (4.18 kJ/kg·h)BM= BMR × 体重(kg)× 24 (h)成年女性:BMR= 0.95kcal/kg·h (3.97 kJ/kg·h)BM= BMR × 体重(kg)× 24 (h)总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应=BMR×体重(kg)× 夜间睡觉时间(h) + BMR × PAL × 体力活动时间× 体重(kg)+ BMR × 体重(kg)× 24(h) × 10%范例:男大学生,20岁,体重70kg,身高175cm。

夜间睡觉8h,白天活动:宿舍休息、学习等(PAL1.55,7小时),学生日常上课、活动等(PAL1.78,8小时),体育运动(PAL2.10,1小时)。

夜间基础代谢消耗能量=BMR×体重(kg)× 夜间睡觉时间(h)= 1×70×8 = 560 kcal白天人体力活动需要能量= BMR × 体力活动水平(PAL 1,2,3)× 活动时间(1,2,3)× 体重=1×1.55×7×70 + 1×1.78×8×70 + 1×2.1×1×70=1903.3 kcal食物热效应= BMR × 体重(kg)× 24(h) × 10%=1×70 × 24 × 10% = 168 kcal总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应=560 +1903.3+168≈2631 kcal范例:女大学生,20岁,体重55kg,身高165cm。

夜间睡觉8h,白天活动:宿舍休息、学习等(PAL1.55,7小时),学生日常上课、活动等(PAL1.78,8小时),体育运动(PAL2.10,1小时)。

夜间基础代谢消耗能量=BMR×体重(kg)× 夜间睡觉时间(h)= 0.95×55×8 = 418 kcal白天人体力活动需要能量= BMR × 体力活动水平(PAL 1,2,3)× 活动时间(1,2,3)× 体重=0.95×1.55×7×55 + 0.95×1.78×8×55+ 0.95×2.1×1×55=1420.7 kcal食物热效应= BMR × 体重(kg)× 24(h) × 10%=0.95×55 × 24 × 10% = 125.4kcal总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应=418+1420.7+125.4 ≈1964kcal2、直接体力活动水平(PAL)计算法:每日能量需求量= BM × PAL这里的PAL,在表2中,根据性别和大致工作内容,只能选择一个活动水平,比如大学生划分到中等活动水平,男生PAL=1.78,女生PAL=1.64。

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