三、兔的营养需要
兔日粮应补充精氨酸和赖 氨酸。兔对缺钙有较强的耐受能 力。虽然其肠道微生物可以合成 维生素K和大部分B族维生素，但 繁殖时仍需额外补充维生素K。 饲料中需要有一定量的粗纤 维以维持其正常的消化生理功能， 其日粮中粗纤维含量应大于11%
四、犬和猴的营养需要 1. 犬 为肉食性动物，其饲料中应含 20~24%蛋白质，4.5%-6.5%粗脂肪，3% 粗纤维。注意添加维生素A、D、B1、B2, 特别是维生素E。
肝脏、鱼肝油、 蛋黄、 牛奶
鱼肝油、蛋、 苜蓿干草 油脂，如花生油、 玉米油；绿色植 物、蛋、鱼肝油
水溶性 维生素B1 参与糖代谢 维生素B2 参与生物氧化、晶状体及角膜的呼 吸过程，维护皮肤粘膜完整性 维生素C 参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、 齿质及骨细胞间质生成
多发性神经炎 生长停止、脱毛、白内障、角 膜血管新生 坏血病
• 氨基酸又分为： 必需氨基酸
非必需氨基酸
不同动物对必需氨基酸需求的种类存在
差异。
实验动物饲料中的氨基酸
必 需 氨 基 酸 异亮氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 苏氨酸 赖氨酸 非 必 需 氨 基 酸 丙氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 门冬氨酸 羟脯氨酸Leabharlann 蛋氨酸组氨酸缬氨酸
精氨酸
酪氨酸
胱氨酸
脯氨酸
瓜氨酸
• 脂肪是构成实验动物组织的重要成分，如神 经、肌肉、骨骼、血液中均含有脂肪。在维 持细胞结构、功能中起重要作用。脂肪是能 量的重要来源，也是储存能量的最好形式。 • 某些脂肪酸动物不能合成，但又是生长必需 的称为必需脂肪酸，如：亚麻酸、亚油酸和 花生四烯酸。必需脂肪酸缺乏引起生长发育 缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱 毛等
（50g）
（成熟龄）
20～45ml
85～150ml 60～140ml/kg(体重)
兔 （1.4-2.3kg）
金黄地鼠（成熟龄）
小型猪 （成熟龄） 狗 猫 （成熟龄） （2-4kg）
8～12ml
1～1.9l 25～35ml/kg(体重) 100～200ml 200～950ml
红毛猴 （成熟龄）
第 二 节
谷类、豆类、酵母 麦麸、豆粉、 动物内脏 新鲜蔬菜
水
水是生命之源 • 水是动物体内各种器官、组 织的重要组成部分，是饲料 消化、营养物质吸收的溶剂。 其含量一般可达动物体重的 60%，血液的80%。水对动物 体的正常物质代谢有特殊的 作用，是动物最重要的营养 物质之一。
*实验动物体内水分减少8%---严重干渴、食欲丧失、 粘膜干燥、抗病力下降、蛋
实验动物的营养需要
一、实验动物的食性： * 食性—不同种动物摄取食物的习性。 * 依食性将动物分为三大类： 草食性动物：豚鼠、兔、羊； 肉食性动物：狗、猫；
杂食性动物：小鼠、大鼠、金黄地鼠、猴。
二、啮齿类实验动物的营养需要：
1. 大鼠、小鼠 饲料蛋白质占 18%-20%左右，粗纤维5%，粗脂 肪4%。维生素A需求量为每公斤 饲料含7000-14000IU，通常以加 入1%的清鱼肝油来满足。应适当 补充维生素E，每公斤饲料含60120IU，以提高受孕率。
白质和脂肪分解加强；
*体内水分减少10%----代谢
紊乱；
*体内水分减少20%----动物
死亡。
2010年4月5日，救援人员将获救工人抬出井口。王 家岭矿“3〃28”透水事故115名获救工人当日陆续 升井。
表7-1
动 物 品 种 小鼠
各种动物每日的饮水需要量
饮水需要量
（成熟龄）
4～7ml
大鼠
豚鼠
矿物质
• 饲料在550－600℃高温下灼烧后，剩下的 灰分即为矿物质。到目前为止，已知其中 有二十种左右的元素对动物机体有重要作 用，是构成机体组织，维持生理功能和生 化代谢所必不可少的物质。
• 常量元素
机体中含量大于0.01%者为常量元素，如 钙、磷、钠、钾、氯 、镁与硫等。 • 微量元素
机体中含量小于0.01%者为微量元素，必 需微量元素有铜、钴、氟、铁、碘、锰、 钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等。
表5-3
原 料 大麦粉(黄豆粉) 小麦粉 玉米粉 高粱粉 豆饼粉 麸 皮 苜蓿草粉 脱水蔬菜 鱼 粉(进口) 酵母粉 骨 粉 食 盐
常用实验动物的饲料参考配方
小鼠 20 30 7 25 5 6 3 2 1 地鼠 (12) 21 15 13 8 8 5 5 1 20 25 12 35 2 2 2.5 0.5 10 12 14 30 16 4.5 1 0.5 豚鼠 12 家兔
重点 掌握
一、实验动物营养学的概念。 二、实验动物饲料含的六大营养成分。 三、体内不能合成维生素C的实验动 物有哪些。 四、食性的概念，实验动物按不同食 性可以分为哪三类，各包括哪些 实验动物。 五、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。
实验动物中心
实验动物营养学: 研究饮食物(营养素)与实验动物机 体生长、发育、繁殖、健康及实验结果 关系的科学。 饲料:
• 饲料原料的来源 1.天然饲料原料：如谷物、脱水蔬菜、草粉、 鱼粉、骨粉、矿物质、酵母等 2.加工饲料原料：如玉米淀粉作为饲料糖类 来源，牛奶中提取酪蛋白作为蛋白质来源 等 3.纯化学物质：如氨基酸、必需脂肪酸等
苜蓿
苜蓿以“牧草之王”著称， 不仅产量高，而且草质优良，各 种畜禽均喜食。最适宜的条件是 土质松软的沙质壤土,在陕西、 河北、山西、山东、天津、北京 地区，以秋播最好。
蛋白质（氨基酸）的互补作用
• 不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不 同饲料混合应用，取长补短，可以提高其 营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机 体的需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸） 的互补作用。
碳水化合物与脂肪
1.碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物：包括淀粉和糖类
供应能量，小部分构成组织成分
大豆
豆粕
鱼粉
• 饲料的配合 任何单一的饲料都不能满足不同动物的不同生 长时期对营养的需要，因此需要进行配制，使其 含有全面而均衡的各种营养素，以满足动物生长 繁殖或特殊实验的需要。这种饲料叫“全价营养 饲料”。 • 设计配合饲料适应考虑： 1.必需参考各类动物的营养需要量，并根据饲养实 践经验加以应用； 2.尽可能选用营养丰富，价格低廉，本地区来源较 充足的原料； 3.要注意饲料的适口性； 4.要考虑动物的生理特点选用适宜的饲料。
饲料消毒 首选γ射线照射消毒（25kGy） 干热、湿热消毒对营养成分破坏较多 药物熏蒸法会有化学残留
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维生素的生理功能、缺乏症和来源
缺 乏 症 来 源
生理功能
脂溶性 维生素A 维持正常视觉，参与上皮细胞正常 形成，促进生长发育 维生素D 促进钙吸收，与骨骼的形成有关 维生素E 与胚胎发育及繁殖有关，保持心血 管系统结构功能的完整性
视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、 角化、骨发育不良，生长迟缓
软骨病 生殖系统损害，睾丸萎缩、肌 肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血
鼠料
兔料
犬膨化饲料
** 蛋白质饲料----植物性蛋白饲 料如大豆、黑豆等, 动物性蛋白 饲料有肉粉、鱼粉、骨粉等。 ** 矿物质饲料----食盐、石灰石 、贝壳等。 ** 维生素饲料---酵母、鱼肝油、 各种人工合成或提纯的单一维生素 、复合维生素制剂等。 ** 添加剂----防腐剂、抗氧化剂 、着色剂、激素等非营养性添加剂。
2. 金黄地鼠 饲料蛋白质占21%
~24%，动物性蛋白尚应含相当比
例，主要来源于鱼粉和鸡蛋。植 物性蛋白主要来源于黄豆和豆粉。 此外, 应喂饲一些白菜、萝卜、 黄瓜等青饲料。
3. 豚鼠 饲料蛋白质占17%-20%左右，尤其对 精氨酸的需要量较高。由于它的盲肠较发达， 因而对纤维素亦有较高需要，应占饲料总量的 10%-15%左右。豚鼠体内不能合成维生素C，因 此要在饲料中添加。一般每公斤饲料含维生素 C 1500mg，妊娠豚鼠每公斤饲料含维生素C 1800mg。实际喂养时，主要可喂饲苜蓿草粉、 干草粉和(或)绿色蔬菜等。
• 维生素种类很多，各种维生素也各具独特 作用，营养学常按其溶解性分为脂溶性与 水溶性维生素二大类。
• 脂溶性的有维生素A、D、E、K
• 水溶性的有维生素B族，包括B1、B2、B6、 B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱，另有维生 素C等。
• 豚鼠和猴体内不能合成维生素C ，须由饲 料供给。
表5-2
维生素
实验动物的食物，称之为饲料。
第一节 饲料中的营养成分
实验动物饲料六大营养成分
• • • • • • 蛋白质 碳水化合物 脂类 矿物质 维生素 水
蛋白质及氨基酸
• 蛋白质是生命的起 源，一切生命过程 都与蛋白质代谢有 关。是动物维持生 命、生长发育、繁 殖不可缺少的营养 物质。
• 蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质 必须分解成氨基酸，才能被吸收。
粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素
• 碳水化合物营养上的功能是供给热能。如有 多余，可变为脂肪贮存体内。碳水化合物是 构成机体组织及生命物质的重要成分，如细 胞核中的核糖，脑及神经组织中的糖脂等， 核酸由核糖和脱氧核糖参与构成，是传递遗 传信息的载体。
2.脂肪分成真脂肪和 类脂肪
真脂肪是指甘油和脂肪 酸组成的甘油三酯。 类脂除了C、H 、O元素 以外还有N 、S 、 P
第 五 章
实验动物营养学
实验动物营养控制的重要性
•动物的营养状况与其生化指标、免 疫反应息息相关 •对动物麻醉反应的影响 •营养学研究的需要 营养与免疫、营养与癌症、营养 与衰老 饲料中其它因素的影响 抗营养因子、毒素或农药残留、 重金属污染等
第一节 饲料中的营养成分 第二节 实验动物的营养需要 第三节 实验动物饲料的质量标准
• 矿物质在动物维持生理功能和生化代谢过 程中起着必不可少的作用。
如：缺钙会造成幼畜的佝偻病