主要养殖鱼类对环境的要求
环境要求
温度 溶氧量 酸碱度 其它
温度
我国池塘主要养殖鱼类如 鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼 、鲤鱼、鲫鱼、蝙鱼、鲂 鱼等属于温水性鲤科鱼类 ，对水温适应范围在25 38 ℃ 之间，超出此范围就 不能忍耐，并进而引起死 亡，鱼类生长的适宜温度各种鱼对水中溶 O 2 量要求不同，冷水性鱼类要求高， 如虹鳟最适溶 O 26.5-11.0 mg / L ，致死点 3 mg/L ， 10 mg/L 食欲最强，降到 2 mg/L ，食欲大减， 1 mg/L 以下， 停止摄食，大部分鲤科鱼类最适溶 O 2 5 － 7 mg/L ，冬季 可 0.7-2.8 mg/L 。
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溶氧
水中溶解氧的含量是鱼类及其他饵料生物生存和生长发育的 主要环境因素之一。 几种养殖鱼类的正常生长发育都要求水中有充足的溶解氧 当水中溶氧量低于鱼类呼吸需求时，即低于临界氧浓度时，呼 吸作用受阻，呼吸运动加强，呼吸频率加快，并往往出现浮 头现象。 当溶氧量低于鱼类所能耐受的范围时，则引起窒息死亡
通常几种主要养殖鱼类对低 氧有一定的适应能力，它们对溶 氧量的需求和适应范围随种的不 同而有较大差异。
一般来说，几种主要养殖鱼类 最适的溶氧量为5mg/L以上，正 常呼吸所需要的溶氧量一般要求 不低于2mg/L，l.5mg/L左右的溶 氧量为警戒浓度，降至1mg/L以 下就会造成窒息死亡。
鲫对低氧的适应能力最强，鲢 的适应能力最差。此外养殖鱼类 在幼鱼阶段对水中溶氧的要求比 成鱼高，对低氧的适应力相对来 说比较差
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酸碱度
我国主要养殖鱼类对水的 pH值变化有较大的适应能力 。 几种主要养殖鱼类适宜的pH 值为7～9，最适范围为7.5～ 8.5，它们在微碱性的水中生 长最好；长期生活在pH值6.0 和l0.0的水中，生长会受到抑 制
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②窒息点与水温关系 水温升高，略有上升
香鱼体长 5.02 ± 0.64cm ， 11.5 ℃为 2.014 mg/L ； 27.5 ℃ 为 2.272 mg/L 。梭鱼在水温 37 ℃时的半数窒息溶 O 2 量约 是 25 ～ 28 ℃时的 1 倍不同种类，同种不同大小、不同水温 ，窒息点有差异。
③同种鱼生活在平均水温较高的水域比在水温较低的水域生长 为快，因为水温与饵料生物、肥育季节有关。
三、环境温度对鱼类孵育率和性别的影响
环境温度对鱼类孵育率及性别有显著影响。Desprez等（1998 ）研究报道，蓝色罗非鱼的性别分化比率随着温度的变化而 变化，在34℃时蓝色罗非鱼的雄性孵育率高于雌性孵育率， 雄性的孵育率高达97．8 ％；在27℃时蓝色罗非鱼的雌、雄孵 育率趋于平衡，雄性孵育率为63．0％。 Abucay等（1999） 报道，温度影响罗非鱼性别孵化的可能有以下几个原因：l） 高温可能破坏了罗非鱼性别孵化的正常发育过程；2）高温可 能影响了罗非鱼孵化过程中产生的激素的结构或者激素的活 性；3）高温提高了性别基因的表达。
2 、溶 O 2 与窒息 鱼体窒息死亡时的环境溶 O 2 量称为窒 息点
①窒息点与鱼体大小 个体小，耐低氧能力差。（例：水温 11.5 0 c ）如香鱼体长 4.49 ± 0.33 cm ，死亡 1/2 时溶 O 2 为 2.014 mg / L ；全死1.900 mg / L10.08 ± 0.96 cm ， 1.543
四、环境温度对鱼类免疫功能的影响
环境温度往往影响变温动物的所有 代谢过程，如T细胞和B细胞的相互 作用、抗体的合成和释放以及生物 防御的机制，低温能够完全或部分 抑制抗体生成，或者延迟抗体生成 （Van Ginkel等，1985），而温度 升高能加速抗体的合成（Schneider 等，1987）
五、环境温度对鱼类标准代谢和内源氮排泄的影响
②同种鱼在适温范围内生长快慢与水温高低有关
过冬草鱼种， 4 月 7 日水温 15 ℃，体重 21.5 克，每隔半个月 测水温和体温，增重率随水温升高而加快， 17 ℃－ 11.6% ； 21 ℃－ 16.7% ； 22.5 ℃－ 21.4% ； 25.5 ℃－ 26. 4% ； 27 ℃ － 28% ； 28.5 ℃ － 25. 5% ； 32.5 ℃－ 23. 2% （ 7 月 21 日 ）； 29 ℃－ 18.8% ； 25.5 ℃－ 14. 8% 。
二、水温与生长的关系
水温是影响鱼类生长的主要 因子之一，称为控制因子。 在适温范围内，代谢强度与 水温呈正相关，生长亦呈正 相关，根本原因是与摄食和 营养有关。
①各种鱼生长快慢有各自的特点，有各自生长温度范围，如鳗 鲡，生长温度 3 －37 ℃，生长适温 20 － 30 ℃；虹鳟生长温度 3 － 25 ℃，生长适温 10 － 18℃。
呼吸代谢和氮排泄是鱼类摄取并消耗能量的重要组 成部分。其中标准代谢是指鱼类在饥饿、静止条件下的 氧消耗，代表鱼类维持基本生命活动的能量需求（ Jobling，1993）。鱼类的氮排泄分为内源氮排泄（ENE ）和外源氮排泄（EXE）（Brett等，1975），外源氮排 泄是指来自食物源的氮排泄，主要受被消耗食物成分的 影响；内源氮排泄表示无外来氨源的最低氮排泄率水平 （Jobling，1993），它代表鱼类对蛋白质需求的维持水 平
摄食强度存在季节变化，特别是温带鱼类，春夏强烈，秋 冬少食或停食。鲤鱼 4℃以上开始摄食， 8 ℃以上正常， 13 ℃时 13.5% 用于生长， 23 ℃时 31.3% 用于生长， 23 － 29 ℃最强烈，超过 29 ℃下降。鳗鲡 10 ℃开始摄食， 25 －27 ℃食量最大， 28 ℃以上减少。虹鳟 3 ℃开始摄食， 15 － 17 ℃最大， 20℃以上减少。 鳡 在冬 季 4.9 － 9.1 ℃，摄食个体 3.2 － 4.9% ，水温升到22.7 － 30.6 ℃，摄食个体 100% 。在最适温度范围内，随着水温 升高，代谢作用增强，摄食强度也增加。