钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。
钙是人体的生命之源，是人体含量最丰富的无机元素，总量超过1千克，有人体“生命元素”的美誉。
人体中的钙99％沉积在骨骼和牙齿中，促进其生长发育，维持其形态与硬度；l％存在于血液和软组织细胞中，发挥调节生理功能的作用。
钙离子的生理作用决定了它对人类生命活动的重要性：钙离子对血液凝固有重要作用。
缺钙时，血凝发生障碍，人体会出现牙龈出血、皮下出血点、不规则子宫出血、月经过多、尿血、呕血等症状。
钙离子对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用。
缺钙时人体会出现神经传导阻滞和肌张力异常等症状。
钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用。
细胞膜既是细胞内容物的屏障，更是各种必需营养物质和氧气进入细胞的载体。
正常含量的钙离子能保证细胞膜顺利地把营养物质“泵”到细胞内。
钙离子对人体内的酶反应有激活作用。
大家都知道，酶是人体各种物质代谢过程的催化剂，是人体一种重要的生命物质，钙缺乏即会影响正常的生理代谢过程。
钙离子对人体内分泌腺激素的分泌有决定性作用，对维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生殖等系统器官的功能至关重要。
总之，钙是人体不可或缺的微量元素，它既是身体的构造者，又是身体的调节者，是我们人体的生命之源。
铜对人体的生理功能主要体现在以下几个方面：l.与人体的造血功能密切相关。
一般认为造血功能主要与微量元素铁有关，但在铁参与形成血红蛋白过程中，铜起着关键性作用，即在二价铁转变为三价铁时，必须依赖血浆铜蓝蛋白的氧化作用。
如果体内缺铜，血浆铜蓝蛋白的氧化活性降低，必然导致铁的价位转变发生困难而容易引起贫血。
临床上也经常可以发现有些缺铁性贫血的病人在单纯补充铁剂时效果并不明显，当加用含铜制剂后，贫血很快得到纠正。
另外在肿瘤疾病后期，患者贫血也常常与体内大量铜的消耗有关，在给贫血患者补铁时最好适当补铜，往往收到较好效果。
2.与人体的抗氧化作用有关。
体内含铜蛋白如金属硫蛋白（MT）、铜锌超氧化物歧化酶（SOD）具有较强的抗氧化作用，能够清除氧自由基，如MT主要清除羟自由基，SOD主要清除过氧化氢等。
目前已知，自由基对人体的损害是非常明显的，如果体内生成自由基和清除自由基的相互平衡被打破，体内自由基过多，有可能与发生肿瘤、动脉粥样硬化、关节炎、加速人的衰老及其他多种病症有关。
有统计表明与自由基有关的疾病有70几种。
而在所有的自由基中，羟自由基毒性最大，对人体的危害最重。
羟自由基不但通过脂质过氧化反应直接损害细胞膜，而且可以使许多人体重要的酶活性降低或消失。
更重要的是羟自由基能够直接破坏细胞核中的DNA和RNA，导致细胞的死亡。
另外有研究证实铜对于铜锌-SOD的活性非常重要，如果体内缺铜，SOD的活性将显著下降，也将使体内的抗氧化能力受到严重的影响。
所以古人认为含铜的矿物药具有营养保健作用，也可能与其中铜锌等金属直接诱导体内MT合成，提高SOD酶活性，清除自由基作用有关。
3.其他含铜酶如赖氨酰氧化酶、络氨酸酶等对人体的生理功能也有较大的作用。
赖氨酰氧化酶通过催化赖氨酰或赖氨酰的(氨基氧化脱氨等一系列生化过程影响胶原组织的正常交联。
缺铜可引起赖氨酸酰氧化酶活性降低，导致结缔组织弹性蛋白和胶原纤维交联障碍，成熟迟缓，血管、骨骼等组织脆性增加，容易引起出血。
如羊膜早破的孕妇及其胎儿皆有缺铜现象。
羊膜早破的原因可能正是缺铜通过上述机制影响羊膜韧性和厚度之故；酪氨酸酶是一种单加氧酶，铜缺乏时酪氨酸酶形成困难，酪氨酸经该酶单氧合作用转变为多巴的过程受阻，因而由多巴转变的黑色素减少。
缺铜病人由于黑色素不足，常发生毛发脱色症，不能耐受阳光照射，若体内严重缺乏酪氨酸酶则发生白化病。
因此适量的补充含铜较高的食品对增加肌体组织的柔韧性，防止毛发脱色及白化病的发生具有积极意义。
4.铜在治疗中的作用，如前所述铜可用以治疗因缺铜和铁引起的贫血，或因缺铜引起的毛发脱色和白化、疔、痈；或用铜钱醋淬内服治疗骨折、关节炎等（如中药自然铜）。
另外，近几年在中日友好医院门诊，刘同庆、冯水陆应用中药铜铁复方治疗晚期肿瘤也取得一定效果。
尽管铜是重要的必需微量元素，但应用不当，也易引起中毒反应。
一般而言重金属都有一定的毒性，但毒性的强弱与重金属进入体内的方式及剂量有关。
口服时，铜的毒性以铜的吸收为前提，金属铜不易溶解，毒性比铜盐小，铜盐中尤以水溶性盐如醋酸铜和硫酸铜的毒性大。
锌对人体的作用1、促进人体的生长发育处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。
缺乏严重时，将会导致”侏儒症”和智力发育不良。
2、维持人体正常食欲缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。
3、增强人体免疫力锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
4、促进伤口和创伤的愈合补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。
5、影响维生素A的代谢和正常视觉锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。
维生素A的吸收离不开锌。
维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。
维持男性正常的生精功能锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。
男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。
铁是人体必需的、含量最多的微量营养素，体内的铁按其功能可分为功能铁与非功能性储存铁两部分。
功能铁占体内铁总量的70%，主要以血红素形式存在于血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白、血红素酶类、辅助因子等中，因此我们称血红素为人体的功能铁。
非功能性贮存铁，则主要以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾和骨髓中，俗称体内铁仓库。
[1]功能铁在体内参与血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白和DNA合成以及细胞能量代谢等重要生理过程。
1、功能铁参与血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白等的合成，主要起到运输和存储氧气的作用。
2、功能铁参与能量代谢功能铁参与含铁酶的组成，促进过氧化氢酶，过氧化物酶、单胺氧化酶等铁依赖酶的活性，从而影响人体细胞能量代谢。
功能铁缺乏，人体细胞能量代谢就没法正常进行。
3、功能铁与免疫功能功能铁还是多种酶的活性中心。
实验表明，缺铁时中性白细胞的杀菌能力降低，淋巴细胞功能受损，在补充铁后免疫功能可以得到改善。
在中性白细胞中，被吞噬的细菌需要依赖超氧化物酶等杀灭，在缺铁时此酶系统不能发挥其作用。
功能铁是参与氧气、二氧化碳运转、交换和组织呼吸、传递电子，促进生物氧化还原反应的铁。
人体功能铁缺乏怎么办？如何维持人体的功能铁的正常水平？血红素被称为人体的功能铁。
当人体的功能铁缺乏时，人体细胞能量代谢就不能正常进行，进而会引起人体的系统性疾病，比如说头晕乏力、精神不振、食欲减退、睡眠障碍等等。
怎样维持人体的功能铁的正常水平？日常膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要存在于动物红肉、血液以及肝脏中，而非血红素铁主要存在于植物性食品中。
摄入含血红素铁的食物，可以补充人体的功能铁。
有条件的情况下，应该优先摄入氯化血红素。
氯化血红素是从动物体内提取分离出来的，可以补充人体的功能铁。
[2][1]功能铁是参与氧气、二氧化碳运转、交换和组织呼吸、传递电子，促进生物氧化还原反应的铁，占总铁量的5%左右，是不能被立即动用的贮存铁。
分为药用功能铁，水处理功能铁，工业用功能铁。
镁是一种与钙有紧密联系的必需矿物质。
实际上，钙和镁都是骨骼和牙齿健康所必需的。
没有镁，钙也难以发挥作用。
镁大约占人体重量的0.5%。
其中60%储存在骨头里，28%可以在肝脏和包括心脏在内的肌肉软组织里发现。
镁是人体第二丰富的细胞阳离子，涉及包括葡萄糖，脂肪和蛋白质在内的300多种酶反应。
镁的作用是什么呢？很多研究指出，镁对身体有许多影响。
发表在美国心脏病学杂志上的一篇报告声称，20%肌纤维震颤患者存在镁缺乏问题。
其他一些研究也证实镁与很多健康问题存在紧密联系。
体内的镁数量不足，会导致疼痛和肌体受损。
镁缺乏症的早期症状包括食欲降低，恶心，呕吐，腹泻，心理变化，焦躁及癫痫发作等。
缺乏镁会导致钙沉积在肌肉和肾脏内，并引起肾结石疼痛。
镁缺乏还会造成血管收缩，血液中氧气量降低。
此外，还可能发生微生物倍增，肠道废物聚集，精神分裂，边缘精神错乱，神经机能病和躁狂抑郁等疾病。
除了与上述健康问题有关以外，镁还有很多治疗作用。
镁与钙结合有助于降低高血压。
含镁丰富的饮食可以有效预防心脏病发作和胆固醇过高。
镁还可以用于治疗经前综合症，预防肾结石，抵御抑郁，防止早产，帮助治疗神经紊乱，腹泻，呕吐和消化不良等。
镁和维生素B6的结合疗法经常用于治疗孤独症。
慢性疲劳综合症患者也可以从镁营养补充剂获得好处。
镁还有镇静神经，增加身体灵活性，诱导睡眠，保持身体凉爽等作用。
此外，其他一些与镁营养补充品有关的好处还包括：净化身体组织，防止关节沉积磷酸盐（导致关节炎，骨并发症和痛风）。
可以在很多食物中发现镁，包括白菜，蒲公英，荨麻，黑麦，大麦，全麦，核桃，杏仁等。
最好的食物来源是全谷物和豆类。
但要注意一点，即使吃很多含镁丰富的食物，仍然存在这种矿物质缺乏的可能。
因为，精制大米和强化面粉中80%的镁已经在加工过程中被清除。
有一些化学添加剂还会摧毁一些冷冻食品中的镁。
此外，有一些化学品可以消耗掉体内的镁。
例如，利尿剂和酒精会损耗大量体内存储的镁，而咖啡因会增加镁的排泄，很多软饮料中包含的磷酸盐会把镁与废物绑定在一起阻碍人体对它的吸收。
除此之外，还应该确保维生素C和钙充足，以便于人体更好的吸收镁。