2.葡萄的主要品种
目前，全世界有葡萄品种约8000个，国 内的一些单位收集和保存的葡萄品种约800 个，新疆有300个(鄯善瓜果研究所现保存的 品种有600个品种)。
这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及 欧美杂种。
葡萄按用途可以分鲜食葡萄，加工葡萄和 鲜食加工兼用葡萄三种。
2. 葡萄的主要品种
葡萄按熟性可以分为
矢富罗莎(Yatomi Rosa)
又名：粉红亚都蜜、早红 提。是日本杂交培育的欧亚 种品种。
果粒呈长椭圆形，平均拉重 9～12克，杲粒前端稍尖。 果皮呈红色至紫红色，上色 整齐，果皮薄，果肉较柔软， 多汁。
抗病性较强。早熟品种。
无核早红
果粒重4.5g。果皮为粉红色 或紫红色，果粒着色均匀一 致，色泽鲜艳。
2、葡萄品种-克伦生
克伦生: 引自美国的鲜食无
核葡萄新品种，果实红色， 一般单果重8-10克，果实含 糖量20％以上，风味极佳。 平均穗重500-1000克，大 穗重2600克，抗病、丰产， 耐储运，目前该品种不仅能 称霸国内市场，在东南亚、 俄罗斯、英国、美国等国家 也很受欢迎。是一个很有发 展前途的优良品种。
在这12个 国家中，可 以看出土耳 其、中国、 伊朗都排在 世界的前 5位。
(二)我国葡萄栽培概况
2005年，中国葡萄栽培总面积达到407.9 千公顷，葡萄产量579.4万吨，葡萄酒产 量43.43万吨。根据世界葡萄、葡萄酒组 织OIV2004年的统计，中国葡萄栽培面积 和产量已占世界第五位，鲜食葡萄已连续 五年占世界第一位。
(三)晚熟品种
1、皇家秋天（ Autumn Royal）
140～155（125～145天） 巨峰、玫瑰香
155～180（145～160天） 白莲子、意大利 180以上（160天以上） 龙眼、红鸡心
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一、鲜食葡萄
（一）早熟品种 1、奥古斯特：欧亚种，引自罗
马尼亚。树势较强，种植后第2年株 产3-4公斤。果穗大，圆锥形，穗重 600-700克。果粒长椭圆形，粒重 9-11克，果皮绿黄色至金黄色，着 色一致，外观美。果肉硬脆，含可 溶性固形物15％，味甜汁多，品质 优等。果实成熟期6月下旬至7月下 旬。该品种适宜采用大(小)棚栽， 水平棚架均宜。
（1）各大洲的葡萄栽培面积
预计2004年各大洲葡 萄栽培面积的分布为 （图2）：欧洲（包括 前苏联的国家）的葡萄 栽培面积接近世界葡萄 总面积的60%；
亚洲的葡萄面积接近世 界总面积的22%；
剩余（19%）部分为其 它3个洲的葡萄栽培面 积，其中接近12%的面 积分布在美洲。
（2）葡萄栽培面积为世界前12位的国 家
3、 超 级 无 核：
超级无核：经处理单
果重可达10克以上，最 大19.8克，果粒卵圆形， 果实着色红至紫红，果 粒着生牢固，耐贮运， 丰产，抗病，7月中旬成 熟，大棚内4月下旬熟。
4、巨峰葡萄
巨峰葡萄是目前主要栽培的鲜 食品种之一。该品种果实成熟 时果穗上的果粒应着生一致， 粒重10－14克，紫黑色，果 粉多，汁多有肉囊，味甜酸， 有草莓香味。
在南疆7月中旬成熟。在温 室中6月上中旬即可成熟上 市，属早熟品种。
(二)中熟品种 1、无核白鸡心葡萄
无核白鸡心：欧亚种， 美国培育，穗重1000克 左右，平均粒重6克左右， 果粒经赤霉素处埋后可 达10克左右，黄绿色， 果形椭圆，在沈阳八月 中旬成熟，丰产，品质 极上，抗性较巨峰差， 适宜于有葡萄栽培经验 者种植。该品种批发价 是巨峰的2－3倍。
品种类型
从萌芽期至浆果完熟 从萌芽期至浆果完熟期所需 代表性品种 期所需有效积温（℃） 天数（天）
极早熟品种 早熟品种 中熟品种 晚熟品种 极晚熟品种
2100～2500 2500～2900 2900～3300 3300～3700 3700以上
120以下(110天以内)
早红、莎巴珍珠
120～140（110～125天） 乍那、康拜尔
5、里扎马特
里扎马特为欧洲种，原产苏联，该品种 根系发达，树势强旺，丰产性较强，在欧洲 种中抗病性中到强。早熟，在北疆地区8月 中下旬成熟，果穗大，多为圆锥形，平均穗 重500克及以上。粒大8－20克，紫红色长椭 圆形、皮薄、肉质硬脆、酸少，固形物含量 16－18％，外观，内质都极其优良。树势旺 但掉花少，座果率特别高，需注意疏果，一 果穗中留果粒太多，易造成果粒偏小，并易 挤裂。
6．乍娜（Zana）
从阿尔巴尼亚引入我国。本品种果 穗为双歧肩圆锥形，平均穗重400g， 果粒着生松散果粒较大，平均粒重 5.6g，最大粒重8.5g，果粒圆形， 粉红色，果粉中等厚，肉质脆，汁 液多，含可溶性固形物14%，味甜 清香，品质上等，7月底成熟。结果 早，栽后一年即结果。果枝多，双 穗率高，副穗结实力强。在新疆栽 培时要加强肥水管理的同时，要进 行适当疏花疏果。严格控制花芽量。 抗寒性弱，易受早霜危害，因此埋 土防寒时要比其他品种厚一些。
葡萄栽培学
1.绪论
葡萄栽培的意义
葡萄是我国栽培历史悠久，适应性强、 结果早、产量高、营养丰富、用途广泛、 经济价值很高的果树。
葡萄的营养成分
葡萄浆果含有65%～80%左右水分外，约含 15～
28%易被人体吸收的糖类（主要有葡萄糖、果糖），还 有各种有机酸（约0.5%～1.5%,主要是苹果酸和酒石酸） 和矿物质（0.3%～0.5%,钾、钠、钙、镁、硫、铁以及 多种微量元素等）以及微量果胶、多种氨基酸等。还 含有各种维生素（A、C、B1、B2、B6、PP）葡萄对人体 健康很有益处，在医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益 血、 降压、开胃的作用。
京亚
由北京植物园从黑奥林的实生苗中 选育，极早熟。系从黑奥林中选出的 四倍体早熟葡萄品种， 6月底成熟上 市。果穗圆锥形，穗重400～500克， 最大达1000克，果粒短椭圆形，平 均粒重11.5克，经大果灵处理可达 14—16克，大粒达18克。果皮紫黑 色，有果粉。果肉甜酸适口，汁多， 具草莓香味，含糖量15%—16%， 风味优，品质上。该品种属欧美杂交 种，抗病性强，丰产性好，耐运输， 实属非常优良的又一早熟葡萄品种。