Value Engineering1什么是转基因食品转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
转基因与常规杂交育种有相似之处。
杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。
因此，转基因比杂交具有更高的选择性。
2转基因食品的发展状况世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，1996年转基因植物首次进行商业种植后，转基因作物的种植规模越来越大，转基因品种的研发也迅猛发展，种植的品种主要有棉花、大豆、大米、小麦、玉米和油菜籽。
目前，全球有29个国家，超过1500万农民种植转基因农作物，其中美国所产的转基因农作物达到全球产量的50%，其次是阿根廷为17%，巴西为13%，加拿大为6%，印度为5%和中国为3%。
转基因农作物能够在短时期内扩展到现在的规模，主要依赖转基因植物所带来的经济优势。
一是相对于传统种植，转基因农作物更能抗旱抗虫害，从而减少农药、除草剂和人力的投入；二是转基因农作物的产量比传统耕作的作物产量更高，一般增产20%左右。
近年来，随着我国转基因食品的市场准入，使许多农作物的进口量不断增加，对国内市场已造成很大冲击。
据海关数据显示，2012年我国累计进口大豆总量为5838万吨，同比增长11.2%，创历史新高。
不断增量的进口大豆，挤压国内大豆产业链。
据调查估算，2012年黑龙江和吉林两省大豆种植面积比2011年减少30%左右，大豆种植面积呈逐年递减趋势，国内大豆生产产业链已陷入难以持续发展的困局。
3转基因食品的安全性分析转基因食品是运用新的技术生产的一种产品，是一种新生事物。
所以，对于这种新生事物的诞生，尤其是食品来讲，人们对其安全性是非常重视的。
对于这个问题，国外很科学家早已进行研究和分析。
其中最早提出的是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。
随后其他一些科学家也为了解决这一问题进行了试验。
试验表明，转基因食品是安全的。
但是1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了一篇论文，指出蝴蝶幼虫等吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后而发育不良，并且死亡率较高。
因此关于转基因食物是否有害，目前尚无定论。
但是，应该让消费者知道他们的食物来源和成分，那就是至少在食物包装上标识转基因食物的含量，以便作出合适的选择。
对国家允许进口的各种转基因食品，我们检验检疫部门要做而且必须做的一是对转基因食品具有符合标准要求的鉴别能力，及时准确地出具鉴定报告。
二是加强对进口转基因食品的管理，将转基因食品和传统有机食品区别对待，让消费者自由选择。
三是加强转基因信息宣传的力度，让更多消费者了解和掌握转基因知识，增强消费者对转基因食品的判别力。
四是对转基因食品进行动态跟踪，探讨和研究转基因食品对人体健康的影响。
4转基因食品的发展前景首先，转基因食品能够很好地抗病虫害与抗除草剂，从而能够减少食品的农药残留，降低环境污染与人畜伤亡，减少投入的成本。
其次，应用转基因技术所培育出来的植物具备耐贮藏之特性，能够很好地延长转基因食品的保存期，并能抗击干旱、耐盐碱与抗重金属。
一部分高产量转基因作物还能提高当地的土地利用率，从而缓解我国持续增长的人口对于食物的需求。
再者，转基因食品能够改变———————————————————————作者简介:张群（1964-），男，辽宁营口人，高级工程师，主要研究方向为食品检验。
关于转基因食品的思考Thinking about Genetically Modified Food张群ZHANG Qun ;仲吉伟ZHONG Ji-wei ;陈鹏云CHEN Peng-yun（辽宁鲅鱼圈出入境检验检疫局，营口115007）（Bayuquan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau ，Yingkou 115007，China ）摘要:随着近年来转基因食品在农业生产中应用范围扩大，并且进口量呈递增趋势，转基因食品及其安全性逐渐成为人们关注的热点。
文章主要从转基因食品的概念、发展、安全性以及发展前景进行了简单的分析和介绍。
由于基因技术所取得的突破，让科学家们能够运用传统育种专家所无法想象的方式来改良传统农作物，这种转基因技术从某种意义上也说明了一个国家的科技实力在突飞猛进的发展。
Abstract:With the increasing application of genetically modified food in agricultural production and the increasing import volume in recent years,genetically modified food and its safety has gradually become the focus of attention of people.This article briefly introduces and analyzes the concept,development,safety and prospect of genetically modified food.The breakthrough of genetic technology enables scientists to modify traditional agricultural products with the method that traditional breeding experts cannot imagine.The transgenic technology is a reflection of a nation's rapid development in science and technology in a sense.关键词:转基因食品；进口Key words:genetically modified food ；import 中图分类号:Q343.1文献标识码:A 文章编号:1006-4311（2013）26-0303-020引言西吡氯铵为一种季铵盐类表面活性剂，常被用于消毒和进行一般环境卫生的抗菌试剂，对于革兰氏阳性菌和阴性菌均具有广谱抗菌活性，同时也能抗病毒以及抑制一些病原性真菌和原生动物[1]。
西吡氯铵在临床主要用于中、轻度细菌性结膜炎的治疗[2]。
由于西吡氯铵的主要降解产物是吡啶，同时该降解产物具有一定毒性,因此西吡氯铵滴眼液中吡啶的准确测定，对于保证西吡氯铵滴眼液的用药安全和质量可靠具有重要意义。
本文研究并建立了西吡氯铵滴眼液中吡啶的气相色谱测定方法，方法灵敏、准确，可用于西吡氯铵的质量控制。
1仪器与试剂岛津公司14-A 气相色谱仪，色谱柱：HP-5毛细管柱（30m×0.54mm×5.0μm ），浙江大学N2000色谱工作站。
西吡氯铵滴眼液（0.4ml ：0.1mg ，批号040901、040902、040903），中国药科大学药物制剂教研室提供，吡啶为分析纯，水为重蒸水。
2方法2.1溶液的制备2.1.1对照溶液：取吡啶适量，精密称定，加水溶解并稀释至2.5μg/ml ，摇匀，即得吡啶对照液。
2.1.2供试溶液：取西吡氯铵滴眼液作为供试液。
2.2色谱条件用HP-5毛细管柱（30m×0.54mm×5.0μm ），柱温在35℃维持5分钟，然后以每分钟8℃的升温速率升至115℃，以氮气为载气，气化室温度：120℃，检测器温度：260℃，不分流进样测定。
2.3测定法分别取吡啶对照液和供试品各1.0μl ，照气相色谱法（中国药典2010年版二部附录ⅤE ）进样测定，记录色谱图———————————————————————作者简介:赵霞（1976-），女，江苏无锡人，副主任药师，研究方向为药物研究、科研管理；李博（通讯作者）（1977-），男，陕西宝鸡人，副主任药师，研究方向为药物分析、食品分析。
西吡氯铵滴眼液中吡啶的测定Determination of Pyridine in Cetylpyridinium Chloride Ophthalmic Solution赵霞①ZHAO Xia ;李博②③LI Bo ;徐光富③④XU Guang-fu ;步芬②BU Fen ;王岁楼②WANG Sui-lou（①南京医科大学附属无锡第二人民医院，无锡214002；②中国药科大学食品与安全教研室，南京210009；③教育部药物质量与安全预警重点实验室，南京210009；④中国药科大学分析化学教研室，南京210009）（①Affiliated Wuxi Second Hospital of Nanjing Medical University ，Wuxi 214002，China ；②Department of Food Quality and Safety ，China Pharmaceutical University ，Nanjing 210009，China ；③Key Laboratory of Drug Quality Control and Pharmacovigilance ，Ministry of Education ，Nanjing 210009，China ；④Department of Analytical Chemistry ，China Pharmaceutical University ，Nanjing 210009，China ）摘要:目的：建立西吡氯铵滴眼液中吡啶的气相色谱测定法。
方法：用5%二苯基-95%二甲基硅氧烷共聚物为固定相的毛细管柱（30m×0.54mm×5.0μm ），柱温在35℃维持5分钟，然后以每分钟8℃的升温速率升至115℃，以氮气为载气，气化室和检测器温度分别为120℃和260℃。
结果：吡啶与杂质峰之间的分离良好。
在0.492~9.84μg/ml 的范围内吡啶的峰面积和浓度线性相关，回收率99.8%（n=9），RSD 为4.9%（n=6）。
结论：该分析方法准确可靠，简便易行，可用于西吡氯铵滴眼液中吡啶的测定。
Abstract:Objective:To establish a gas chromatography method for the determination of pyridine in cetylpyridinium chloride ophthalmic solution.Methods:The separation was performed on a capillary column which was a copolymer of 5%diphenyl-95%diphenyl siloxane as stationary phase.Column temperature was 35℃for 5minutes.Then it increased to 115℃in rate of 8℃per minute.Carrier gas was nitrogen.Injector and detector were set at 120℃and 260℃respectively.Results:Pyridine and contamination could be completely separated with the established method.It was a linear correlation between the peak area and the concentration in concentration range of 0.492~9.84μg/ml.The recovery was 99.8%(n=9).RSD is 4.9%(n=6).Conclusion:The established method was accurate,simple and is suitable for determination of pyridine in cetylpyridinium chloride ophthalmic solution.关键词:西吡氯铵滴眼液；吡啶；气相色谱法Key words:cetylpyridinium chloride ophthalmic solution ；pyridine ；gas chromatography 中图分类号:R988.1文献标识码:A 文章编号:1006-4311（2013）26-0304-02食品的口味，并且提高食品所具有的营养价值，同时还能满足不同群体对于膳食的需求，从而提高其附加值。